胡萝卜栽培技术规范
常德市农业技术规范
HNZ常德046-2013
胡萝卜栽培技术规范
常德市农业局制定
湖南省农业厅批准实施
发布日期：2013年月 日
胡萝卜栽培技术规范
为了规范胡萝卜栽培技术，制定本规范。
1 产地环境
选用地势平坦、排灌方便、土层深厚疏松、富含有机质、保水、保肥性好的沙质土壤，且1～2年未种植伞形科蔬菜，如芹菜、香菜等。胡萝卜生产环境条件应符合NY 5010的要求。
2 栽培季节
胡萝卜一般分为春、秋两季栽培，以秋季栽培为主。秋季栽培多在7月中下旬播种，11月上旬开始收获；春季栽培多在3月中下旬播种，6月下旬至7月上旬收获。
3 种子
3.1.品种选择
应选择抗病、优质丰产、抗逆性强、适应性广、商品性好的品种。秋季栽培宜选择丰产性好的中晚熟品种。如“新黑田五寸参、菊阳五寸参、红芯三号”等品种。春季栽培应选冬性强、抗抽薹、生长期较短的丰产品种，如“红芯四号、黑田五寸、京红五寸、春红1号、春红2号”等品种。
3.2种子质量
种子质量应符合国家二级标准要求，即种子纯度≥92%，净度≥85%，发芽率≥80%，水分≤10%。
3.3播种量
播种量因种子质量和播种方式不同而有较大并异。选用符合质量标准的种子，条播用种量为0.8～1公斤/亩，撒播用种量为1.5～2公斤/亩。
3.4种子处理
胡萝卜多采用干籽直播，播前搓去种子上的刺毛，整理干净，稍加晾晒后即可播种。如浸种催芽，可在35～40℃温水中浸种2～3小时，捞出洗净后用湿布包好，放在25～30℃处催芽，每天冲洗一次，催芽3～4天后，有60%种子萌芽时播种。
4 整地
4.1地块选择
胡萝卜宜选择土层深厚、通透性良好、富含有机质、排灌方便的沙质壤土地。秋季栽培适宜的前茬作物是甘蓝、黄瓜、番茄、洋葱、大蒜或大田的小麦、大麦、豌豆等。春季栽培以冬闲地为宜。
4.2整地作畦
前茬作物收获后，尽早深翻土壤25～30厘米，经暴晒熟化后耙耱碎土，整平作畦。作畦方式因地区和栽培季节不同而异。秋季栽培，少雨或地下水位低的地区用平畦，畦宽1.3～1.5米，多雨或地下水位高的地区多用高畦，畦高15～20厘米，沟宽30～35厘米，畦宽1.5米左右。春播均用高畦。
5 播种方式
撒播或条播。高畦多条播，平畦条播或撒播。条播的行距15～20厘米，深2～3厘米；撒播先灌足底水，水下渗后，将种子均匀撒播于畦面上，然后覆盖1厘米厚的细土。
6 田间管理
6.1施肥
6.1.1施肥原则
根据胡萝卜需肥规律、土壤养分状况和肥料效应，通过土壤测试，确定相应的施肥量和施肥方法，按照有机与无机结合、基肥与追结合的原则，实行平衡施肥。
6.1.2需肥规律
每生产1000公斤胡萝卡，需从土壤中吸收氮（N）4.1～4.5公斤，磷（P2P5）1.7～1.9公斤，钾（K2O）10.3～11.4公斤。氮肥需求以前期（播后30～60天）为主，磷、钾肥吸收以播后60～100天较多。但磷肥对胡萝卜早期生长影响较大，而钾肥对胡萝卜肉质根膨大影响较大。
6.1.3施肥方法
①应重施基肥，适时、适量追肥。推广“控氮、稳磷、补钾”的施肥模式。基肥中化肥占总施肥量的70%。一般亩施优质腐熟有机肥3000～5000公斤，耕地时均匀撒施，翻入土中。
②追肥 胡萝卜一般追肥2次，定苗后结合浇水进行第1次追肥，以氮肥为主，每亩随水追施尿素5公斤，或磷钾复合肥7.5公斤；在肉质根进行迅速膨大期（露肩、定橛）进行第2次追肥，重施磷钾肥，每亩可施磷钾复合肥7.5公斤，尿素5公斤。
③安全施用氮肥的要求，根据具体情况，调整施肥量，做到经济合理的施用氮肥，氮肥施肥量应控制在20公斤以内；严格执行氮肥施用安全间隔期，收获前20天禁止追施无机氮肥；禁止使用硝态氮肥。
6.2管水
胡萝卜播种后，经4～6天，当幼苗拱土时，开始浇第1水，以后连浇1～2水，保持土壤湿润、松软，促进出苗，保证苗齐、苗全。幼苗期适当浇水，保持地面见湿见干。进入叶生长盛期，应适当控水蹲苗，防止徒长。进入肉质根肥大茂盛期，应及时浇水，保持畦面湿润，满足水分需求。
6.3间苗
胡萝卜播种量大，间苗要早。一般当幼苗有2～3片真叶时，进行第1次间苗，保持株距3厘米。当幼苗3～4片真叶时，进行第2次间苗，保持株距6厘米左右。当幼苗5～6片真叶进行定苗，去除过密株劣株和病株，促持株距12～15厘米，每亩留苗3.5～4万株。
6.4中耕、除草
结合间、定苗，中耕除草2～3次。第一次间苗时，结合除草，浅锄1厘米左右，松表土保墒。定苗时进行最后一次中耕，深约3～4厘米，并向根部适当培土。
7 病虫害防治
胡萝卜病虫害发生较少。主要病害有软腐病、黑斑病和黑腐病；主要虫害有蚜虫、茴香双蝶和赤条蝽。
7.1防治原则
按照“预防为主，综合防治”的植保方针，以“农业防治”、物理防治、生物防治为主，化学防治为辅”的无害化控制原则，达到生产安全、优质的无公害胡萝卜的目的。
7.2农业防治
选用抗病品种；合理布局，与芹菜等伞形花科作物实行2～3年轮作倒茬；选择通透性良好，排灌方便的地块种植，合理浇水，雨后及时排水，防止积水深翻土壤，晒垡或冻垡，加强中耕除草，清洁田园，降低虫口基数和病菌数量；合理施肥，提高抗病能力；发现软腐病株，及时拔除深埋，防止传染。
7.3病害药剂
主要药剂防治件附件1.
8 采收
当肉质根充分膨大成熟时，根据市场需求即可采收。秋胡萝卜一般当根部停止肥大，地上部生长衰弱，半数叶倒伏时为收获适期，应于土壤强冻前收获结束。春播胡萝卜当肉质根充分肥大时应及时采收，以防腐烂。
9 田园清理
生产过程中及采收结束后及时将农业人投入品废弃物、田间残枝败叶、杂草和地膜清理干净，集中无害化处理，保持田园清洁，以减少病虫源。
10 质量安全控制
10.1 质量安全关键控制点
10.1.1 产地环境应符合NY5010的规定。
10.1.2 栽培过程中禁止使用国家禁用、限用的农药。农药使用应符合附件1规定。
10.1.3采后处理严禁使用国家明令禁止使用的物质和包装材料。
10.2 栽培档案
10.2.1 生产操作记载档案
胡萝卜生产过程中的各项农事操作，应逐项如实记载，内容按附件2的表2.1执行。
10.2.2 投入品使用档案
在农药、化肥等投入品的使用，应作好简明记载。内容按附件2的表2.2执行。
10.2.3 物候期记载档案
对胡萝卜全生育期的各个物候期应详细记载。内容按附件2的表2.3执行。
11 引用和参考资料
GB 4285 农药安全使用标准
GB/T8321 农药合理使用准则（所有部分）
NY 5010 无公害食品 蔬菜产地环境条件
GB 8079-1987 蔬菜种子 胡萝卜
编写单位：汉寿县农业局
编写单位：熊义勇、陈毅刚
附件1
胡萝卜主要病虫害化学药剂防治表
防治对象
农药名称
使用方法
最多施用次数
安全间隔期
(天)
软腐病
72%的农用链霉素可溶性粉剂
3000～4000倍液
1
7
黑斑病
75%百菌清可湿性粉剂
600倍液
1
7
黑腐病
75%百菌清可湿性粉剂
600倍液
1
7
蚜虫
10%吡虫啉可湿性粉剂
1000～1500倍液喷雾
1
7
附件2
田间档案记载表
表2.1 生产操作记载档案
丘块名称
面积(亩)
品 种
序号
土壤种类、肥力、前茬作物
操作日期
(月、日)
操作内容与方法
完成情况及效果
记载人
1
2
…
表2.2投入品生产质量安全跟踪档案
丘块名称
面积(亩)
品种
序号
使用日期
(月、日)
品名
剂型
生产
厂家
用量
施用方法
效果
记载人
1
2
…
注1：根据投入品使用顺序逐项记载。
注2：用量为每亩用量，化肥计量单位用公斤（kg)，农药计量单位用毫升（ml）或克（g）。
表2.3 物候期记载档案
面积(亩)
品种
育苗期
(月、日)
移栽期
(月、日)
始收期
(月、日)
终收期
(月、日)
记载人
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