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荷兰：拍卖市场卖不完的鲜花就地销毁

花匠小妙招
2024-09-11 11:13

拍卖市场

拍卖现场

　　如果你在荷兰问一个花商：“你们的首都是哪？”他很可能会幽默地告诉你：“不是阿姆斯特丹，是阿斯米尔。”阿斯米尔是阿姆斯特丹南郊小镇的一个鲜花拍卖市场，荷兰这个花卉王国45%的鲜花都是从阿斯米尔卖到世界各地的。《环球时报》专程去参观了他们独特的鲜花拍卖过程。

　　鲜花市场有100万平米

　　阿斯米尔鲜花拍卖市场始建于1912年，分成南、北两部分建筑，总占地面积约100万平方米，是世界最大的商业建筑物，比新落成的北京首都机场3号航站楼还要大些。

　　在工作人员娜塔莎的带领下，来到北侧的主交易大厅。沿着观光通道走上大厅的二层走廊，映入眼帘的交易厅色彩异常绚丽，面积之大令人震撼。这是一幢封闭式仓库建筑，一眼望不到头，场地内是数以千计装载着鲜花或观赏植物的电瓶车，工作人员穿梭往来、异常繁忙。据介绍，市场内光交易员就有约1800人，而全部人员加起来超过了1.3万人。

　　更令人吃惊的是，这里鲜花冷藏库的面积居然超过阿姆斯特丹70多万居民家中冰箱冷冻面积的总和。装载货物用的传输带累计长度达到16公里，相当于阿斯米尔到阿姆斯特丹市中心的距离。每天的平均交易量是2100万朵鲜花以及200万株盆栽植物！即便如此，这个巨无霸市场还在继续扩大建筑面积和交易规模。

　　从入口到末端的鲜花分装处，两端的距离约有1公里。对于工作人员来说，步行来回费时又费力。因此，自行车成了再好不过的代步工具。每到周末，市场上成百上千的自行车会被集中在一起进行清洗，场面相当热闹。

　　买花需要技巧和运气

　　荷兰的鲜花交易非常独特,绝大多数都是通过市场内的拍卖钟进行。电子拍卖钟其实是一块20平方米左右的电子显示屏,左侧为钟面,右侧为待拍鲜花的图片?等级?规格和生产商名称等信息。钟面上的白色圆点表示价格刻度,数字从0至99排列。满载鲜花的拖车必须逐一在拍卖钟前展示。交易员则面对拍卖钟而坐，每个人都头戴耳机,随时与市场的控制室进行沟通。

　　拍卖开始后，钟面上的圆点从99开始逆时针往低价格旋转，第一个按下红色按钮的人即为竞标成功者。一旦竞标成功，需要通过麦克风迅速通报购买的数量，可以整车购买，也可以买一部分。如果拖车里还有剩余，拍卖钟会快速归零继续竞拍，直到售完为止。

　　阿斯米尔鲜花拍卖市场共有5个拍卖厅，13块拍卖钟，每天的成交次数高达5.5万次。拍卖过程非常快,交易员像做抢答题一样高度集中注意力，时刻用桌上的手提电脑、电话与客户联系。只有在短暂的休息时间才能放松一下。来自荷兰的交易员马丁已经有5年工作经验，他告诉记者，参与竞标需要特别的技巧训练，不过运气也很重要。按得过早会多花冤枉钱，按得过晚则被别人抢先买去。

　　卖不完的鲜花就地销毁

　　几乎每一架从阿姆斯特丹史基浦机场出发的航班都装有鲜花，这种说法一点也不为过。阿斯米尔鲜花拍卖市场距离机场仅几公里，每天20%的交易量通过飞机空运到世界各地。

　　为了尽早将鲜花送到顾客手中，拍卖从早上6点就开始，在上午8点到11点之间结束。周末市场虽然歇业，但鲜花却不会停止生长，因此星期一的交易量是一周中最大的，拍卖时间也最长。

　　阿斯米尔鲜花拍卖市场可交易的鲜花品种高达1.3万种，其中卖得最火的是玫瑰，其次是国花郁金香。记者问娜塔莎：“当天没卖完的鲜花存在哪？”没想到回答竟是“就地销毁”。难怪市场里待售的花看上去总是鲜艳欲滴。娜塔莎说，每年被销毁的鲜花占总量的0.5%。算一算,这也是笔不小的数字。