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韭菜分蕖少，是啥原因所致？若想让韭菜多分蕖，做到这5点很关键

花匠小妙招
2024-12-13 17:56

管理韭菜，你是否也遇到过韭菜越管越稀疏的情况？这事儿我曾经就遇过，那是初学种韭菜的那几年，我在菜园中种下的两畦韭菜，一开始还长得繁密茂盛，产量喜人；可管着管着，韭菜就越长越稀疏，畦面上只见到几排稀稀朗朗的韭菜叶耷拉着脑袋，显得无精打采；这样的韭菜，除了品质差，产量也自然高不到哪儿去；遇到这样的情况，我曾向一位农技人员咨询，农技人员说我种的韭菜分蕖越来越少了。

写到这里，也许有一部分农友已经能够猜到，我们今天要来谈论的话题，就是与韭菜的分蕖有关；那么，什么是韭菜的分蕖？韭菜分蕖少是什么原因导致的？韭菜分蕖少有哪些弊端？如何让韭菜多生分蕖？为帮助广大农友都能种出优质高产的韭菜，也为帮助广大农友学到和掌握更多的种韭管韭知识与经验；下面，我根据多年种植韭菜积累的知识与经验，来给大家聊聊关于韭菜分蕖少的一些事。

韭菜有什么样的分蕖机制？

所谓分蕖，是指在植物的茎基以上或以下位置潜伏的腋芽萌生出来的分枝，并在新生分枝的基部形成不定根，然后不定根再转化成独立自主的根系，这种腋芽产生分枝并形成单独根系的生长行为被称为分蕖；韭菜作为新老植株更佚淘汰非常快的物种，它是具有典型分蕖机制的植物；通常情况下，韭菜从一粒种子播种后，约50天左右长至六叶一芯期时，才初具分蕖能力；受季节和其它因素的影响，凡具备分蕖能力的韭菜，在一年内的分蕖次数与分蕖数量随机性较强，但也有规律可循；比如每年的春夏3至6月份,和夏秋的8至11月份，这两个时期既是韭菜营养生长高峰期，也是其滋生分蕖的旺盛期。

韭菜的分蕖，多发生在地下位置；一般情况下，韭菜的分蕖常在鳞茎盘生长点上位叶腋处分生出来被原始植株叶鞘包裹的腋芽，随后腋芽不断增生转化成鳞芽，鳞芽再逐渐形成叶片，最终不断增粗的鳞芽叶片撑开叶鞘组织，同时滋生出自己独立的根系，成为一棵具备独立汲取营养，独立形成植株的个体，这就是韭菜的分蕖机制；分蕖，是韭菜特有的生理现象之一；旨在通过不断分蕖，不断滋生出新的独立个体，来延续物种的繁衍生息；而且，韭菜分蕖机制的存在，对韭菜物种群体数量的丰富起着至关重要的作用。

韭菜分蕖少有哪些弊端？

不过，在韭菜生长过程中，由于各种原因，会给韭菜带来分蕖数量少现象；韭菜的分蕖数量少，毫无疑问，它会为韭菜物种繁衍生息带来威胁；因为，韭菜的分蕖机制也是其物种繁衍策略之一；韭菜靠不断分蕖，并滋生出独立根系，来替代并淘汰功能老化的繁殖个体；当分蕖数量不足以替代淘汰的功能老化繁殖载体时，韭菜的物种繁衍生息就会面临存亡威胁。

而且，韭菜分蕖数量的多寡，决定着韭菜群体数量的丰富程度；简而言之，单位面积内的韭菜产量的高低，取决于分蕖群体数量的丰富程度；如果单位面积内的韭菜分蕖数量多，则预示着将能获取较高的产量；如果单位面积内的韭菜分蕖少，则预示着韭菜产量会相对偏少；此外，韭菜分蕖数量的多寡，也关乎着繁殖个体根系发育程度的优劣；换言之，韭菜分蕖多，说明根系发育好，葫芦盘根状茎中贮藏的营养物质相对丰富；反之，分蕖少则预示其根系发育欠佳，根系吸收能力弱，营养贮藏器官葫芦盘中存储的养分少。

韭菜分蕖少是何原因导致的？

一，植株营养因素；根据生产实践总结，韭菜分蕖少，与植株整体营养状况息息相关；简单的说，韭菜植株的整体营养充足而丰富，其分蕖能力就愈强；反之，韭菜植株持有的整体营养水平低下，其滋生分蕖的能力就愈弱；二，品种因素；有研究成果显示，不同的韭菜品种，其分蕖能力具有较明显的差异性；比如，宽叶青茎的韭菜品种，其分蕖能力相对较弱；而窄叶紫茎的韭菜品种，其分蕖能力明显强于宽叶青茎品种。

三，株龄因素；通常情况下，无论是种子繁育的韭菜，还是利用根系移栽的韭菜，在前3年内营养生长旺盛，产量较高，其分蕖能力亦较强；从栽后第四年始，韭菜随着株龄的增加，其长势和产量趋向衰减，分蕖能力也随株龄增加和长势衰退而减弱；四，采割因素；生产实际表明，在单位周期内，韭菜采割次数过多，采割频率过勤，采割茬口过深，也会降低韭菜的分蕖能力。

五，生产目的因素；比如，以采收韭菜花薹和繁育韭菜籽粒为种植目的的生产行为，在植株整体营养优先供应生殖生长的情况下，其分蕖能力会相对下降；六，栽培与管理水平因素；有实验成果表明，栽培密度过大、垄间阴郁、土壤长期泥泞、病虫害高发、栽培过深的韭菜，其分蕖能力明显弱于合理疏植，垄间通透、光照充足、病虫害发生率少、栽培深度适中的韭菜植株。

怎样让韭菜多分蕖？

一，合理的营养供给；通常情况下，韭菜植株持有的整体营养水平，与土壤土质性状、土壤属性、土壤肥沃程度、水肥供给水平、光照程度、气候状况、温湿度状况、栽培水平、管理水平等因素有关；根据生产实践验证，为韭菜营造出土层深厚肥沃、土壤疏松通透、腐殖质丰富、微量元素均衡全面、中性或微酸、地势高亢、排灌便利、壤土或沙壤土、光照充足、气温稳定在15至25度之间，空气湿度控制在70%至80%之间的培育环境，非常有利于改善韭菜植株整体营养水平，也非常有利于韭菜多滋生分蕖。

此外，如果能在韭菜管理过程中，实施次次采割，次次施肥；并在韭菜两个大养根期内，即歇伏养根期好越冬养根期，科学开展增施养根肥活动，更有助于提高韭菜的滋生分蕖能力、以及提高韭菜的分蕖次数、数量、与质量。

二，择取适宜品种；有实验成果表明，青茎宽叶韭品种的分蕖能力相对较弱，白茎和蒲韭品种的分蕖能力也不算强，而豫韭一号、平丰系列、平韭杂系列、雪韭等品种的分蕖能力相对较强；所以，要想让韭菜分蕖多，在择取品种时，应选择分蕖能力强的品种种植；不过，如能选择兼具适应当地气候环境，适应当地土壤土质条件、符合当地饮食习惯和消费习惯、具备丰产潜力和拥有较高商品价值、分蕖能力比较突出等特点的韭菜品种更为妥当。

三，换茬翻栽重植；对于连续生产3年及以上的韭菜，若想提高其滋生分蕖能力，最好将韭菜根刨出来，然后换茬重新定植到另一块地里；因为在同一块田地里连续生产三年以上的韭菜，因其生长发育比较喜好的某些固有元素，被韭菜连续多年多茬优质生长及优质高产消耗殆尽，土壤可能会存在缺素行为；而土壤缺素，会给韭菜带来生长缓慢、长势不良、叶黄茎瘦、抗性不足、产量品质下降等惰性生长行为；当然，土壤缺素也会给韭菜带来分蕖能力弱化问题。

而且由于韭菜连年多茬生产，土壤中可能潜伏许多地下虫害，以及不能及时降解的根系新陈代谢物；这些地下虫害以及根系新陈代谢物会抑制韭菜根系生长发育，会降低韭菜根系的汲取养分能力，会弱化韭菜长势，当然也会弱化韭菜的分蕖能力；如果将株龄超过3年以上，存在惰性生长行为的韭菜根系全部刨出，通过实施晒根、分根、剔根、蘸根等一系列管理措施，重新翻栽到另一块土壤里，还是可以让韭菜根系重新复壮、重新焕发生机，重新获取到长势旺盛、优质高产的韭菜产品的；当然，韭菜的分蕖能力，分蕖次数，数量以及质量，也会随着植株长势的改善而逐步提升。

四，科学栽培与按需管理；在栽培韭菜时，要合理规划韭菜的栽培密度，合理确立韭菜定植株距与行距；既要保障单位面积内的定植株数呈最大化，又不至于让栽培的韭菜存在单位面积内的群体数量过大，致其发生垄间阴郁、通风透光条件变差、病虫害增多等降低长势行为；在定植韭菜时，既不要定植过深，也不宜定植过浅，以上不埋芯叶，下不露茎基为宜；在韭菜生产过程中，应定期实施培土护垄管理，用来平抑韭菜的“跳根”行为；此外，对于以采收新鲜茎叶为种植目的的生产行为来说，及时采摘韭菜的花薹，促其养分偏向生理生长，也是促成韭菜提高分蕖能力、丰富韭菜分蕖次数与数量的重要措施。

五，正确采割韭菜；在韭菜生产过程中，若想保持或提升韭菜的分蕖能力，若想增加韭菜的分蕖数量与次数，应严格遵循韭菜采收管理的“四不割”原则；这“四不割”分别是指不割种子繁育的当年新韭、不割午时韭、不割雨中韭、不割歇伏韭与冬前韭；因为这“四不割”，非常有助于保持和提升韭菜的分蕖能力；民间也多有“当年新韭，越割越瘦；触露不掐葵，午中不采韭；雨中割韭，烂了茬口；伏里韭，畦里留，冬前韭，随根走”的谚语提醒。

此外，在采割韭菜时，不要采割过深，不要贴着地面采割，以免伤及韭菜的鳞茎组织和葫芦盘组织，以免降低韭菜长势并殃及韭菜的分蕖能力；采割时，距离地面1至2厘米下刀为宜；此外，韭菜不要采割的过勤，采割次数不宜过多，植株幼小时不要采割；通常情况下，当韭菜长至25厘米以上高度时，单茬生长周期超过25天至30天左右，或者韭菜超过7至8叶时采收尤为妥当。

概述

韭菜越长越稀疏，产量越来越低，多是与分蕖减少有很大关系；韭菜分蕖减少，除了会为韭菜繁衍生息带来存亡威胁之外，它主要弊端是会降低韭菜的产能与种植收益；韭菜分蕖少，多与品种因素，植株整体营养因素、株龄因素、采割因素、生产目的因素、栽培与管理等因素有关；若想让韭菜多滋生分蕖，选择适宜的品种、合理营养供给、实施换茬翻栽重植措施、实施科学的栽培与管理机制、正确采割等五个应对措施，对保障和提升韭菜的分蕖能力、以及增加分蕖数量和次数、提高韭菜分蕖质量至关重要；因此，掌握韭菜的分蕖规律，弄懂韭菜的分蕖机制，把握韭菜的分蕖特点，对维系韭菜的优质高产能力具有积极意义。