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韭菜栽培及病虫害防治技术分析.ppt

花匠小妙招
2024-12-13 18:12

一、概述　　韭菜属于百合科葱属中以嫩叶、柔嫩花径、花、嫩籽等工人们食用的多年生宿根草本植物，原产中国，耐寒抗热，适应性强，全国各地栽培普遍。栽培方式多样，可周年生产、上市，产品多样，除作蔬菜外，还可以种子和叶等入药，具健胃、提神、止汗固涩、补肾助阳等药用功效，是我国人民普遍喜欢的一种重要蔬菜。（二）、生物学特性一、植物学特性 1、根（1）弦线状须根，根毛少，分布浅，吸收能力弱（2）根具有吸收和贮藏养分的作用。（3）韭菜根系具有分蘖和跳根现象 2、茎分为根茎、鳞茎和花茎（1）茎盘：一二年生的茎短缩呈盘装，称盘茎（2）根茎：随着植株的生长，根茎不断地向地表延伸，形成根茎的杈状分枝。根茎的生活年限2~3年，老根茎逐渐腐烂解体。（3）花茎：生殖生长，顶芽变成花芽，抽生花薹，花茎顶端着生伞形花序而开花结实。二、生长发育周期　　南方地区栽培的韭菜，生长发育周期可划分为7个时期 1、发芽期：从播种到第一片真叶展开，约10~20d 2、幼苗期：从第一片真叶展开到定植，一般品种需70~80d 3、营养生长旺盛期：从茎盘生长点具有分株能力到花芽分化 4、休眠期：当气温下降到-5℃后，地上部分枯萎，植株进入休眠期。南方地区一般不易出现 5、抽薹期：从花芽分化到花薹长成，花絮花苞开裂。 6、开花期：从花苞开裂到整个花序开花结果，一般7~10d 7、种子成熟期：从开花到种子成熟，一般30d 三、对环境条件得要求 1、温度　　韭菜耐寒而适应性广。发芽适温15~18℃;幼苗期适温12℃以上；生长适温12~24℃，超过24℃以上时，生长缓慢，品质下降。叶丛耐-4~-5℃低温。 2、光照　　韭菜为长日照植物，需中等强度光照。 3、水分　　韭菜为半喜湿植物，对水分要求较严。水分不足，生长不良，过多又易烂叶。 4、土壤及营养　　韭菜对土壤适应性很强，但以土层深厚、疏松肥沃、富含有机质的壤土为宜。韭菜喜肥，以氮肥为主，注意配合磷钾肥。（三）类型与品种 1、宽叶韭　　又称“大叶种”、“马兰韭”，叶片宽厚，叶色浅绿或绿色，纤维较少，产量高，品质好，但香味较淡，直立性差，易倒伏。适于保护地栽培。优良品种有汉中冬韭、河南791、天津大黄苗、北京大白跟、寿光马蔺韭、杭州冬韭、江苏马鞭韭、成都马蔺韭、广州大叶韭等。 2、窄叶韭　　　又称“小叶种”、“线韭”，叶片细长，叶色深绿，纤维较多，香味浓，分蘖多，叶鞘细高，直立性强，不易倒伏，耐寒性、耐热性均较强。优良品种有北京铁丝苗、保定红根、太原黑韭、诸城大金钩等。（四）栽培季节与茬口安排　　韭菜耐寒性极强，南方地区可以周年露地生产，栽培方式较多，南方地区目前主要有露地和设施栽培两种。（五）韭菜露地栽培技术 1、繁殖方法　　韭菜可采用种子和分株两种方式繁殖。种子繁殖的植株生长旺盛，分蘖和生活力强，寿命长，产量高，生长上面积栽培时均采用此方式繁殖，露地直播或育苗移栽均可。分株繁殖的植株生长势弱，分蘖少，只适于小面积栽培用。 2、播种育苗　　（1）播种期：春秋两季均可播种，以春播栽培效果佳。春播时间一般3~4月份，6~7月份定植；秋播时间一般10~11月份，翌年3~4月份定植。春播宜在6地温稳定在10~12℃时进行。（2）苗床准备：　　选疏松肥沃，排灌方便，3年未种过葱蒜类的地块。前茬收后，每亩施入腐熟有机肥5t、三元复合肥50~60kg,耕翻耙细整成宽1.6~2、长8~10m的高畦。（3）种子处理：　　播种前晒种，然后浸种，沥干用湿布包好催芽。　　（4）播种量：育苗的适宜密度为1600株/m2,用种约10g/m2,每亩需种子5kg 。　　（5）播种方法：播前浇足底水，水渗后先薄撒一层细土，播后覆细土1.5cm,第二天再覆细土1cm,然后镇压一次，有利出苗整齐。　　（6）苗期管理：出苗后，保持突然湿润。当苗高4~6cm时，及时浇水；当苗高10cm时，每亩随水冲施尿素10kg；苗高15~20cm时，再冲施尿素10kg,即应蹲苗。还注意病虫草害的防治。 3、定植　　　1）定植期：当株高长到20~25cm或发现幼苗拥挤时，需及时定植，一般在出苗后50~60d即可定植。　　　2）整地施肥做畦：前茬收后，每亩施充分腐熟优质农家肥4~5t，深耕25~30cm,耙细，理成宽1.6~2m、长20~25m的高畦。　　3）合理密植：按50cm的行距开沟，丛距17~20cm，每丛4~5苗条载。　　4）定植方法：对苗床浇透水，对于过长的根，应将先端减去。为提高存活率，将叶片先端减去一段，定植深度以叶鞘埋入土中3~4cm为宜。 4、田间管理　　（1）定植后管理：夏季注意不旱不浇，排除积水。立秋后，加强肥水管理，保持土壤见干见湿。进入10月份应减少灌水，土壤风洞前浇足封冻水，同时结合浇水