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韭菜花炒虾仁的做法及营养价值

花匠小妙招
2024-12-13 22:09

韭菜花炒虾仁的做法及营养价值。韭菜花炒虾仁是餐桌上比较常见的一道美食,鲜香美味很多都比较喜爱,那么,这道菜怎么做更好吃呢?具有哪些食用价值呢?下面就跟大家一起来了解一下吧。

一、韭菜花炒虾仁的做法

食材:虾仁适量,韭菜花适量,盐少许,鸡蛋少许,生粉少许,橄榄油适量,糖少许,生抽少许,生姜少许

做法/步骤:

1、基围虾去头、剥壳、去虾线,虾头可洗干净放冰箱冷藏备用,剥好的虾尾用生粉抓一抓清洗干净(想爽口加点小苏打),抓好后放冰箱冷藏半小时,取出将虾尾剪开。

2、加盐、姜汁、蛋清、生粉拌匀,然后加入橄榄油腌制一会儿。

3、韭菜花可以放在淘米水水中浸泡一下,然后用流水清洗干净,切段备用。

4、热锅冷油,将虾头放入锅中,放一片生姜,爆一下,等虾油熬出来之后,将虾头取出。

5、将虾仁倒入锅中,两面煎至金黄色。

6、然后放入韭菜花一起翻炒,加入盐、生抽、糖调味(如果有鱼露可以不用放糖和生抽,味道会更鲜),韭菜花的香味出来了即可出锅装盘。

这是一道色香味俱佳的菜肴,红红绿绿,QQ弹弹,香气四溢,美味不可多得也。

二、韭菜花炒虾仁的营养价值

A:韭菜花含有的食物纤维以及维生素都比较丰富的,常用来作为治疗皮肤粗糙,以及大小便困难等疾病的食材的,所以适合皮肤粗糙以及便秘,小便赤痛的病人食用。韭菜花含有丰富的水分、蛋白质、脂肪、维生素、食物纤维以及各种矿物质元素的,这些元素是人体必需的,常吃韭菜花可以帮助人体补充必需元素,强身健体的。韭菜花中含有的维生素A很丰富的,维生素A可以帮助维护我们视紫质的功能的,韭菜花起到治疗夜盲症以及干眼病的好功效。

A:虾仁的营养价值高、味道鲜甜可口,所以不管男女老少都爱吃。虾仁含有维生素、磷、碘、钾、钙等微量元素,对于病人康复,很有帮助。虾仁含有可以调节心血管的镁元素,可以保护心脏,减少血液中的胆固醇含量,扩张动脉血管,防止动脉血管硬化,所以可以减少心肌梗塞和高血压患者的发病率。此外,虾仁含有一种非常有效的抗氧化剂,那就是虾青素,可以抗老化。

三、韭菜花炒虾仁的饮食禁忌

1、消化不良或肠胃功能较弱的人吃韭菜容易烧心,不宜多吃。

2、有扁桃腺炎、鼻蓄脓和中耳炎的人不能吃韭菜。

3、不喜欢吃辣、易引起过敏的人也不宜吃韭菜。

4、宿疾者、正值上火之时不宜食虾。

5、患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾。

6、虾为动风发物,患有皮肤疥癣者忌食。

以上就是韭菜花炒虾仁的做法及营养价值的相关介绍,希望对大家有所帮助。