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扦插繁殖蔬菜

花匠小妙招
2024-12-13 23:04

　　繁殖蔬菜的方式多种多样，包括种子直播、育苗移栽、植株扦插、无土栽培、促成栽培，人工控制环境下，无土栽培的半促成栽培和早熟栽培、延后栽培，以及露地反季节的抑制栽培、软化栽培等。用种子直播是自然原始的繁殖法，但因温度、时间不易正确把握，若催芽不成功，反而会浪费时间、精力、甚至种子。若催芽成功，可采用育苗栽培。育苗后再繁殖就可以争取农时，经济利用土地，延长蔬菜有效的生育期，提早成熟，增加产量，避免病虫害和其它自然灾害。

　　在纽约不少园艺中心或花铺自4月就开始出售蔬菜秧苗，但到5月中下旬，许多蔬菜秧苗已不是壮苗而是茎长、节疏、叶薄、色淡绿、组织柔嫩、根系少而浅、易倒伏的高脚苗。用这样的秧苗定植后，缓苗慢、生长发育不正常，产量和品质差。如果仍想吃到自己种的蔬菜，还不如到农贸市场购买易于产生不定根的蔬菜，摘取它们的苗株进行扦插。以扦插法繁殖蔬菜好处很多，并不难，很值得尝试并推广。

　　所谓扦插繁殖就是利用蔬菜的一定部位，即容易产生不定根的特点，取这些部位，在适宜的环境条件下扦插培养，促使其发根生芽，形成新幼苗的育苗方法。扦插法可增加蔬菜的繁殖系数，加速育种的进程，并能保持品种的纯度，节省种子。扦插育种的时间短，管理方便，成本低，能节省空间。

　　适合居家种植的蔬菜中，有几种能方便取得苗株并适合扦插，如地瓜叶、红凤菜、白凤菜、苋菜、薄荷、空心菜、马齿苋、皇宫菜、叶用枸杞、角菜等。这些蔬菜不仅能在菜园中扦插，还能在花盆中扦插。扦插后1个月至1个半月就能采收，约可收成5-10次，种起来会很有成就感。

　　扦插时，要选择茎杆粗细适中的苗株，太粗可能已发根、太老、后续发根慢、生长也慢。太细的太幼嫩、养分不足，发根能力弱，即体质不佳。扦插完成后，由于刚种植还未发根，无吸收水分的能力，却会由叶子散失水分，一经太阳晒易死，因此扦插3天内需遮光，4-6天中午前后遮阴，7天后开始日常养护。在幼苗开始生长起更需要见光，若盆栽可放在阴凉处1周，再移到全日照环境下生长。2周后，再行追肥，施含氮成分多的液态肥，菜叶会更茂盛。

　　用来扦插的蔬菜要选市场出售的新鲜蔬菜，不要买超市冰冻过的，不然难以成功。买回来后，要尽快种，千万别隔日操作，因夏季的气温较高，叶片蒸散水分快，很容易失水而萎软。扦插时，要选择粗细适中的茎，埋入土中1-3节，以不会倒伏为原则。扦插后要充分浇水。若盆栽，需让水从盆底流出，才算把土整个浇透。日后若发现插穗的基部变褐色，即表示已经腐烂，需尽快把它丢弃。利用扦插法成长的菜苗，当产量与品质变差时，就该废弃再重新扦插。

　　常用的扦插方法有水扦插法和基质扦插法两种。西红柿、茄子、辣椒可先用水扦插法，而多数蔬菜可用基质直接扦插法。作为扦插用的基质，要求质地疏松、透气性和保水性好，不易造成扦插材料腐烂。土壤选择上，可选保水力足的花土，才不易缺水。或者用壤土加有机肥，使土质肥沃、松软、排水好。如土质太硬，扦插易断，也容易排水不良而造成烂根。若用旧土切记要消毒，可淋热水或在大太阳下曝晒。常用的基质有蛭石、珍珠岩或沙与菜园土1：1混合。水扦插法操作简单，但不如基质扦插法易管理。

　　扦插后发芽、生根的快慢及成活的高低，一方面受扦插材料的影响，而更重要的是受扦插成活过程中的温度和湿度的影响，最适宜的温度是20-25℃，喜温暖的蔬菜需温度略高些，喜寒冷的蔬菜温度和湿度略低些。温度过高、过低对扦插成活都不利。相对湿度一般为85％-95％较佳。当幼苗形成了完整的根系，并达到适宜苗龄时，便可移栽到菜园中。如种植在花盆中，首先要有适合的环境，最好是屋顶、露台的全日照环境，以便有充足的阳光照射。用花盆种菜至少要放置在即使下雨天还能看书阅读，即亮度还够的地方。

　　扦插成活后，底部叶子须摘除，否则碰到土面易腐烂，植株要错开，太密集易生病。之后再浇水，让植株和土壤紧密结合。有的带根卖的蔬菜，如葱、芹菜、香菜、茼蒿、苋菜等，可买回家后直接种植。有的蔬菜可先用水瓶扦插，促使蔬菜植株发根之后再移到土壤中。

　　为提升扦插成功率，不同蔬菜可采用不同的扦插法：

　◆香椿：英文名Chinese Mahogany，是多年生的落叶乔木，可高达10多米，叶互生，叶痕大，叶端锐尖。幼叶紫红色，成年叶绿色，根据香椿初出芽苞和子叶的颜色不同，基本可分为紫香椿和绿香椿两大类。其抗寒能力随苗树龄的增加而提高。5月间可将有芽眼的枝条剪下，直接插入泥土中，或先插在装有水的容器中，让它发出白根后扦插在泥土中。若白天保持18-24℃，夜温不低于12℃，经40-45天，就可以繁殖成功，可以采食嫩叶。

　◆苋菜：英文名Amaranth，是一年生草本植物，其根系发达，分布深而广，茎高80-150厘米，肥大质脆，有分枝。叶色有绿、黄绿、紫红或杂色，故分白苋菜、赤苋菜、紫苋菜、五色苋菜等。苋菜喜温暖，耐热，从春季到秋季都可以栽培。可在超市买一把苋菜，将植株直接扦插在泥土中，成活后，当植株高12-15厘米，有5-6片叶时，进行第一次间收；当株高20-25厘米时，基部留5厘米进行第2次采收；当侧枝萌发长成15厘米时进行第三次采收。

◆九层塔：英文名Basil，也称罗勒、五香薄荷，是欧美各国广泛食用的香辛蔬菜，高度60-70厘米，全草有强烈的香味。植株呈绿色，有时呈紫色，会开白色或微红色小花。可在园艺中心买到秧苗后栽培，当主茎生长到约20厘米高或本叶达12片时，保留6-8片叶给予摘心，促进分枝产生。以后可以剪下分枝，扦插在泥土中，繁殖新的植株。

◆莲藕：英文名East Indian Lotus，是宿根性水生植物，分红花藕与白花藕。以肥嫩的根状茎或匍匐茎扦插或平放在泥土中繁殖。莲鞭匍匐生长，能深入土层10-30厘米，气候温暖和生长前期多在浅土层生长，气候转凉和结藕前期向深土层生长。我的邻居每年都购买藕头饱满、藕身肥大、藕节细小、色泽光亮的母藕或子藕在木桶中栽植。前期木桶中保持5-6厘米浅水，促进发芽抽叶，中期木桶中保持水深15-16厘米，后期保持浅水，以利结藕。

◆空心菜：英文名Water Spinach，高温时生长旺盛，从市场买来的空心菜可以直接用于扦插。如果茎杆太长则截成15厘米左右的小段再进行扦插，在其生长期间可以随时取中段。大小适中的茎4-5节，将茎最下面的一节直直插入土中，一般2-3株一起插入，单株插的话可适当密植。插条至少有3节埋入土内后将土压实，每天浇水保持土壤湿润，3-4天能成活。

◆生姜：英文名Fresh Ginger，属多年生宿根草本，喜温暖湿润气候，不耐寒，怕潮湿，怕强光直射，可选择稍阴的地方扦插。可在超市买有芽眼的大块生姜，切成小块，每块保留1-2个壮芽，平放在土穴中。平放前土穴应该浇肥水，待渗透后才能放姜块，然后覆盖上与地面平行的细土。应以土层深厚、疏松、肥沃、排水良好的沙壤土至重壤土栽培。

◆芫荽：英文名Coriander Herb，别名香菜、香荽、满天星等，全株无毛，有强烈香气，一年生或二年生草本，四季都可以栽培。它是浅根系、耐寒蔬菜，喜欢冷凉湿润的环境，在高温干旱条件下则生长不良。可在超市买一把芫荽，保留2寸高的根部，先扦插在有水的容器中，待其发新根，每天须换干净的水直至长出新根系即可扦插在土中。

◆落葵：英文名Basella，别名藤菜、木耳菜、胭脂菜、豆腐菜、潺菜，菜市场有嫩茎出售，可用于扦插。需选取健壮枝条，截成10-15厘米左右的小段，至少有3个节，将大部分叶片剪去，并去除顶芽，然后插入土中浇透水，28℃以下约1周生根，约2周即可按幼苗管理。

◆三七：英文名Sadum，别名费菜、救心菜、景天三七、还阳草、金不换。因种子小，发芽率低，一般不用播种法，常用扦插法或分株法繁殖，扦插适温18-25℃。插条最好选健壮且处于开花期的枝条，基部留3-4节剪下，去掉顶芽，然后剪成约10厘米的小段，每段留上部的叶3-4片，其余叶片剪去，待伤口稍微晾干后再进行扦插。扦插的基质可选用干净的沙子、珍珠岩或土壤，扦插深度约3-5厘米，每3段插条为1组，排成三角形扦插，以利于丛生。浇透水后放在光线明亮处，注意土壤保湿，约1周生根。

　◆鱼腥草：英文名Heartleaf Houttuynia，别名蕺菜、侧耳根、折耳根、菹菜、狗贴耳，是贵州人的家常蔬菜，能辅助治疗鼻子塞。菜市场中售卖的新鲜鱼腥草可直接用于扦插，但一定要买带有茎的。一般在夏季选取无病虫害的健壮枝条，截成约10厘米的小段，扦插于泥沙中，浇透水并注意遮阴，约7-10天生根，也可扦插在花盆中。也可先水培生根后定植。

◆地瓜叶：可从菜市场买一把地瓜叶回来扦插，取顶端3-4节，以30度倾斜插入土中，让茎离地面越近，越容易发根。也可先将枝条泡在水里，2-3天发根就能移栽到土中。地瓜叶的茎具有匍匐特性，任其生长会蔓延很快。可借助采收嫩叶时，顺便摘心或修剪，不但能控制长势，还能促进侧芽发展，会有愈来愈多的地瓜叶食用。

◆红凤菜：别名红菜、补血菜，生性强健的红凤菜属于多次采收的蔬菜，可从顶端挑选适当粗细的茎。取4-5节插入水瓶中，放在明亮而不被太阳直射的地方，约一周，会长满健壮的根，就可以拿来种了。如直接扦插在菜园中，可挑选较粗壮、6-10厘米的茎段，去除下半段的叶片可避免水分散失，以斜插方式将2-3个节间插入土中。插枝后须覆土，露出枝条的顶芽即可，浇透水，适当遮阴。1-2周后，会发根并长新叶；1个月后，植株长到30厘米左右，就可采收。采收以嫩茎部位为主，剪到植株露出土表2-3厘米，就会再继续生长。在植株长大阶段，要进行“摘心”，将顶端2-3节顶芽剪掉，以促进分枝，才会更健壮。也可剪去花朵，避免它们耗费养分。当发现聚集成丛，有很多粗茎出现，则代表植株老化，须拔除，重新再种。