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【农技推广】生姜采收及窖藏技术建议

花匠小妙招
2024-12-14 05:12

生姜采收及窖藏技术建议

目前，我县生姜正处于采收、储藏时期，生姜一般在10月中下旬进行收获，待姜的地上部植株开始枯黄时采收，采收要在霜冻前完成，防止受冻腐烂。储藏方式主要是恒温库储藏和窖藏。恒温库储藏方式温湿度条件容易控制，出现问题较少，而目前仍然多用的窖藏方式则出现问题相对较多，有时甚至造成严重的经济损失、资源浪费和环境污染，故此，提出生姜采收及窖藏技术建议，供参考。

一、采收

1、商品姜采收前5天不再浇大水，种用姜采收前10天不再浇大水。

2、要选择晴天采收，避免生姜遭受雨淋影响耐储性。

3、采收时去掉姜块底部根系，有利于提高耐储性。

4、采收时头部留1.5-2 厘米茎秆，过长不仅影响窖内装量，储藏期间茎秆也会腐烂发热，影响窖内温湿调控，过短会影响生姜圆头效果。

5、当天挖出的姜尽量要在当天入窖，不要使姜块在田间过夜，避免因受冻影响生姜耐储性

二、入窖

1、提前10天清理姜窖，把窖底旧沙及杂物清理出窖，为了防治姜蛆（迟眼蕈蚊幼虫），可用50%灭蝇胺可溶粉剂于姜块入窖时使用药土法施药，用量20～30g/1000kg姜；或用1%吡丙醚粉剂进行撒施,用量1000～1500g/1000kg姜，在姜窖内使用时，将药剂与细河砂按照1:10比例混匀后均匀撒施于生姜表面,可用烟熏剂对整个姜窖进行熏蒸杀菌杀虫，勿用国家禁止的农药。

2、选择质量好的生姜，有病害、受冻、雨淋、机械伤的姜块不要入窖。

3、窖底 5-10 厘米的河沙，姜块倒置，每两层姜块铺 2-3 厘米河沙，姜垛顶部盖上 2-3 厘米河沙，姜垛每隔 2 米，留出垂直换气通道。

4、最上层距窖顶不能少于40厘米。

5、姜垛距离通风口不少于1米，避免生姜受冻。

三、窖藏管理

1、窖内要设置通风装置和能在窖外读数的温湿度计，便于对窖内温湿度的监控。入窖一周后温度控制在20℃左右，圆头初期控制在17℃以下，圆头结束到14℃左右。

2、整个储藏期窖内温度控制在13.5-14.5℃，湿度控制在90-95%。

3、注意：储藏期内姜窖中可能产生大量有毒气体，人员进入姜窖前一定要先充分通风1小时以上，在准备好救助人员和救助措施后才能进入窖内，防止危险事故发生。

灵寿县农技中心经作站

原标题：《【农技推广】生姜采收及窖藏技术建议》

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