老姜产地推荐：山东莱芜生姜为何被誉为辛辣之王？
生姜这东西嘞，咱平时烧菜炒菜都少不了，尤其是天儿热的时候，吃点姜还能驱寒除湿。不过你要问我，老姜哪儿的最好，我可得好好跟你唠唠，这姜，各地都有出产，但有几个地方的姜是真不错。
咱先说山东莱芜的生姜，嘿，这地方可是有名的“中国生姜之乡”呢。你别看这名字普通，莱芜的生姜那可不一般，个头大，皮儿薄，肉儿还嫩，最重要的是这姜的辣味可浓了，做菜的时候放上几片，味道马上就上去了！而且，这莱芜姜的颜色也漂亮，金灿灿的，看着就让人觉得好吃。据说这儿的地儿好，气候也适合种姜，种了好几千年呢。莱芜的生姜不光是在咱们国内有名，国外的人也都喜欢，远销海外呢。
再说说安徽铜陵的白姜。这姜可是“铜陵八宝”之一，听着就金贵吧！铜陵这地方有悠久的历史，姜的种植也有好长时间了，最早都能追溯到宋朝那时候呢。这铜陵白姜和莱芜姜比起来，辣味儿没那么冲，但肉质特别嫩，而且颜色特别白，放在菜里能增加食材的美感，不管是做菜还是入药，都挺好的。很多大厨都喜欢用铜陵的姜，说是既能提鲜，又不抢菜味儿。
再来唠唠河南张良姜，这可是有2000多年历史的老品种了，古时候皇上都爱吃这姜，封它为“姜中之王”，那可是真金贵。这张良姜的特点嘞，就是块大，肉厚，皮还薄，特别适合炒菜炖汤。它的辣味儿也特别浓，尤其适合喜欢吃重口味的朋友。咱平时要是做个红烧肉嘞，或者是炖鸡炖排骨，放上张良姜，那味儿立马就提上来了。
这几地儿的老姜各有特色，山东莱芜的姜辣味浓，安徽铜陵的白姜嫩而不抢味，河南张良姜呢，块儿大肉厚，适合做重口味的菜。你要问我哪儿的姜最好，我看，得看你做什么菜，用什么口味了。想做点辛辣的菜，那山东莱芜姜准没错；要是讲究菜的颜色和鲜嫩度，铜陵白姜最好；如果是炖菜或者做大菜，张良姜那就再合适不过了。
其实吧，不光是这些地方有好姜，咱中国生姜产地还不少，各地都有各地的特色，像什么湖南的怀化姜、四川的崇州姜等等，也都是品质不错的姜。咱们平时选姜的时候，不光看个头，还得看皮儿是不是薄，颜色好不好，最重要的是得挑自己喜欢的口味。像我家里用的，平时就爱用山东的姜，做个辣味儿菜，那叫一个香！
最后说一句，姜这东西嘞，常吃对身体好，特别是夏天，俗话说“冬吃萝卜夏吃姜”，姜能驱寒，还能祛湿，不管你是炒菜还是煮汤，放点姜，准没坏处！
Tags：[生姜产地, 莱芜生姜, 铜陵白姜, 张良姜, 生姜种类]
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