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葵花(菊科向日葵属植物)

花匠小妙招
2024-09-11 19:19

葵花为1年生草本，高1～3米[6]。茎直立，粗壮，圆形多棱角，被白色粗硬毛。叶通常互生，心状卵形或卵圆形，先端锐突或渐尖，有基出3脉，边缘具粗锯齿，两面粗糙，被毛，有长柄。头状花序，极大，直径10～30厘米，单生于茎顶或枝端，常下倾。总苞片多层，叶质，覆瓦状排列，被长硬毛，夏季开花，花序边缘生黄色的舌状花，不结实。花序中部为两性的管状花，棕色或紫色，结实。瘦果，倒卵形或卵状长圆形，稍扁压，果皮木质化，灰色或黑色，俗称葵花子。

(一)根

向日葵的根由主根、侧根和须根组成。主根入土较深，一般为100—200厘米；侧根从主根上生出，水平方向生长；侧根上长有许多的须根。侧根和须根上着生根毛。向日葵根系发达，在土壤中分布广而深，其中60％左右的根系分布在0—40厘米土层中。向日葵根的生长速度一直比茎快，花盘形成前后根生长最快，到种子开始成熟时，根不再生长，以后便逐渐枯萎。此外，在适宜条件下可长出大量的水根(似玉米的气生根)。

(二)茎

秆圆形直立，表面粗糙并被有刚毛。茎由皮层、木质部和海绵状的髓组成。生育后期，茎秆木质化，而茎内的髓部则形成空心。向日葵的胚茎有绿色、淡紫、深紫等，是苗期识别品种的重要标志。茎的高度，不同类型的品种差异较大，同一品种，株高受播期及栽培条件的影响，差异也很大。茎的生长速度以现蕾到开花最快，此时生长的高度约占总高度的55％，以后生长速度减慢，仅占5％左右。向日葵的分枝性，一种是由遗传性决定的后一种是环境条件引起的。

(三)叶

葵花

向日葵的叶分为子叶和真叶。子叶一对。真叶在茎下部l一3节常为对生，以上则为互生。真叶比较大，叶面和叶柄上着生短而硬的刚毛，并覆有一层蜡质层。叶片数目因品种不同而异，早熟种一般为25—32片，晚熟种了33—40片。茎下部叶片在开花前制造养分，主要供给根部生长，到开花时其功能基本结束。中上部叶片制造的养分主要供给花盘促使种子形成。

(四)花

向日葵为头状花序，着生在茎的顶端，俗称花盘。其形状有凸起、平展和凹下三种类型。花盘上有两种花，即舌状花和管状花。舌状花1一3层，着生在花盘的四周边缘，为无性花。它的颜色和大小因品种而异，有橙黄、淡黄和紫红色，具有引诱昆虫前来采蜜授粉的作用。管状花，位于舌状花内侧，为两性花。花冠的颜色有黄、褐暗、紫色等。

(五)果实

果实为瘦果，习惯称为种子。果实包括果皮、种皮、子叶和胚四部分。食用型种子较长，果皮黑白条纹占多数，果皮厚，约占种子重量的40％以上，千粒重100—200克。油用型种子较短小，果皮多为黑色，皮薄，约为种子重量的20％一30％，干粒重40一110克。

向日葵四季皆可，主要以夏、冬两季为主，性喜温暖，耐旱。向日葵的生长温度以20-30℃之间最佳，也能耐受38℃的高温环境。花期可达两周以上。喜湿润的土质，不耐涝，为须根系植物，根系分布较浅，不耐风吹，所以栽培地应当排水良好，且疏松肥沃为佳，如能含有大量的腐殖质则生长茂盛，根系发达不易倒伏。

以种子方式繁衍后代，播种时以泥炭土为宜。

向日葵的播种时间：3-4月

播种的适宜温度：18～25℃

出芽时间：5-7天

播种方法：点播，覆土约1CM播后50－80天左右花因品种不同各项略有差异。

繁殖性能

生育时期

葵花向日葵的生育期是指从出苗到种子成熟所经历的天数，一般为85一120天以上。生育期长短因品种、播期和栽培条件不同而有差异。向日葵整个生育期分为幼苗期、现蕾期、开花期和成熟期四个生育时期。

1.幼苗期

从出苗到现蕾，称为幼苗期。一般需要35—50天，夏播28—35天。此时期是叶片、花原基形成和小花分化阶段。该阶段地上部生长迟缓，地下部根系生长较快，很快形成强大根系，是向日葵抗旱能力最强的阶段。

2.现蕾期

向日葵顶部出现直径1厘米的星状体，俗称现蕾。从现蕾到开花，一般约需20天左右，是营养生长和生殖生长并进时期，也是一生中最旺盛的阶段。这个时期向日葵需肥、水最多，约占总需肥水量的40％一50％。此期如果不能及时满足对水肥的需要，将会严重影响产量。

3.开花期

田间有75％植株的舌状花开放，即进入开花期。一个花盘从舌状花开放至管状花开放完毕，一般需要6—9天。从第二天至第五天是该花序的盛花期。这4天开花数约占开花数量的75％。花多在早晨4—6点开放，次日上午授粉、受精。未受精的枝头可保持7一10天不凋萎。向日葵自花授粉结实率极低，仅为3％左右；异花授粉结实率高。但如果气温高，雨水多，湿度大，光照不足，土壤干旱等，结实率会大大降低；因此，调节播期，适时施肥、浇水，防治病虫害，以及采取放蜂或人工辅助授粉等措施，可提高结实率。

4.成熟期

从开花到成熟，春播25—55天，夏播25—40天。不同品种有差异。开花授粉盾15天左右是子粒形成阶段。比期需天气晴朗，昼液温差较大和适宜的土壤水分。

栽培技术

向日葵对光线要求度较高，对温度则忍受范围大，适合温度摄氏15-30度，但仍以夏季生长较为迅速。由于光线需求度高，新陈代谢快，因此水份需求度高，宜经常灌溉浇水，保持土壤之潮湿，夏天可每天浇水。以有机肥拌入培养土中为最佳之方式；除此之外亦可视植株状况追加化学肥料。

1．温度

向日葵原产热带，但对温度的适应性较强，是一种喜温又耐寒的作物。向日葵种子耐低温能力很强，当地温稳定，在2℃以上，种子就开始萌动；4—5℃时，种子能发芽生根；地温达8一10℃时，就能满足种子发芽出苗的需要。发芽的最适温度为31-37℃，最高温度为38—44℃。向日葵在整个生育过程中，只要温度不低于10℃，就能正常生长。在适宜温度范围内，温度越高，发育越快。

2、水分

向日葵植株高大，叶多而密，是耗水较多的作物。它的吸水量是玉米的1.74倍。但因其生长发育多与当地雨热同步，水分供求矛盾不突出。向日葵不同生育阶段对水分的要求差异很大。从播种到现蕾，比较抗旱，需水不多，仅为总需水量l.9％。而适当干旱有利于根系生长，增强抗旱性。现蕾到开花，是需水高峰，需水量约占总需水量的43％。此期缺水，对产量影响很大。此阶段恰逢雨量较多，基本上能满足向日葵生长发育对水分的需要。如过于干旱，需灌水补充。开花到成熟需水量也较多，约占总水量38％。如果水分不足，不仅影响产量，而且还降低油脂含量。

3．光照

向日葵为短日照作物。但它对日照的反应并不十分敏感。在天津市的日照条件下,无需特殊处理，都能正常开花成熟。向日葵喜欢充足的阳光，其幼苗、叶片和花盘都有很强的向光性。日照充足，幼苗健壮能防止徒长；生育中期日照充足，能促进茎叶生长旺盛，正常开花授粉，提高结实率；生育后期日照充足，子粒充实饱满。

4．土壤

向日葵对土壤要求不严格，在各类土壤上均能生长，从肥沃土壤到旱地、瘠薄、盐碱地均可种植。有较强的耐盐碱能力。栽培地最好选择能避开主风道的位置，避免小环境的风力过大耐吹倒植株，栽培时不要密度太大，株高为3米左右的株距以1.5米以上为宜，株高为2米以下的以1.0米左右即可。

5．肥料

向日葵非常结实易于种植，易吸收周围的肥料和水分。向日葵附近种植的草本花，特别是洋花的生长会变得很差。生长期需要较多的肥料，最好在小苗期施用有机肥料，不仅能增加植株的抗逆性，还是绿色食品。在花盘未现前可注意偏重氮肥，之后要注重磷钾肥的施用量，这样向日葵才能生长粗壮、直立不倒伏；定植时，要加入充足的堆肥、于燥的牛粪、麻渣、骨粉等基肥，也不要忘了加追肥和液肥（Hyponex）。

6．播种

在花盆中放2－3粒或在平底花盆中（种子泡了一晚水）按2-3cm的深度撒播。直接播种在花坛时，先埋入腐叶土或肥料，再在其上面撒播。间隔20－30cm，种植得很密，也无须担心长得过大。群植的时候，若将种子一列列交叉撒播称为“千鸟”方式撒播，花朵就不会重叠，显得美观。移植或换植，在本叶长到2片的时候，就要及早进行了。长大后再移植会枯萎。

7．授粉

主要依靠昆虫，一部分借助风力，正常的受精过程决定于适宜的温度，日光、大气湿度及昆虫活动、风力情况。高温干燥天气容易减弱花粉的生活能力，影响正常授精。开花期阴雨连绵影响蜜峰等昆虫活动。靠自然授粉，向日葵空壳率一般达４０％以上。所以为提高向日葵的结实率，可采取５亩地放１箱蜂的办法。

人工辅助授粉：

一是软扑授粉法：授粉时，用软扑轻轻摩擦花盘，使花粉粘在软扑上，然后连续摩擦其他花盘。

二是花盘接触法：即在开花期间将两个相近的花盘互相摩擦授粉。整个花盘从开花至结束需８天左右，一块地由初花到终花需18天左右。授粉每隔１-２天进行一次，共进行２-３次，每次授粉在早晨露水干后至11点，大约在上午9-11时左右进行。这时花粉粒多，生活力旺盛，授粉效果好。

向日葵是异花授粉作物，靠昆虫、蜜蜂传粉结实，尽管如此，还要进行人工辅助授粉，授粉时间每天上午10时左右（上午9时至11时），一般可授粉2-3次。

观赏向日葵根据地上部冠幅的大小选用10-15厘米盆。生长期每旬施肥1次，或用“卉友”5-15-30盆花专用肥。若花坛观赏，可摘心1次，分枝可产生4-5朵花。盆栽不分枝，以单花为好。高秆品种发芽后20天可用0.25％-0.4％比久溶液喷洒叶面来控制植株高度。观赏向日葵在露地栽培，光照时间长，往往开花略早；而冬季在温室内栽培，光照时间短，开花延迟。重瓣品种不易结实，在开花时需进行人工授粉，可提高结实率。

8．采收

当外层的舌状花开放时即可采收。在水中或保鲜液中瓶插寿命夏季为6～8天，冬季可达10～15天。一般在采收包装中把叶片去掉，留顶部1片叶为宜。切花可在2℃～5℃下贮藏1周左右。

观赏向日葵切花分枝长度要达40cm以上。花期从6月下旬开始，选枝长60～70cm的花枝采收，进行预处理，然后10支1束，花头用软纸包裹，装箱上市。

向日葵病虫害发生率较低，主要病害为白粉病、黑斑病、细菌性叶斑病、锈病（盛行于高湿期）和茎腐病。白粉病发病时叶片开始生白色圆形粉状斑，扩大后连成一片，以后白粉层上又生褐色小点，植株生长停止。黑斑病发病时，叶片生大小不一的深褐色或浅黄色病斑，后发展成褐色斑，病斑相连成大斑块，使叶片变黑枯死。可以通过对基质的消毒、合理浇水、增加空气流通、间歇喷洒保护性杀菌剂等方法进行预防。感病后，清除病叶和残株，集中烧毁；在发病初期，可用50％甲基托布津可湿性粉剂500倍液喷洒或用等量式波尔多液防治。

为害向日葵的害虫有蚜虫、盲蝽、红蜘蛛和金龟子等，可用40％氧化乐果乳油1000倍液、73%克螨特乳油1500倍液进行喷雾防治喷杀。

1、向日葵霜霉病菌 Plasmopara halstedii

分布于美国、加拿大、多米尼加、阿根廷、巴西、智利、乌拉圭、东欧诸国、法国、德国、意大利、西班牙、土耳其、前苏联、埃塞俄比亚、坦桑尼亚、伊朗、中国以及其他国家。有人认为,除澳大利亚和南非以外,世界各栽培向日葵的国家均有该菌分布。国内分布于黑龙江、吉林、辽宁、河北、北京、山西、内蒙古、甘肃、宁夏、新疆、贵州等省区,多点片发生。霜霉病是向日葵的毁灭性病害,随种子、土壤和病残体传播,系统发病,适生性强。病原菌有致病性分化,现有9 个小种。美国选育的杂交油葵多抗1 号和2 号小种。发病地区应采取检疫措施,防止新小种传入。

2、向日葵黑斑病菌 Alternaria helianthi

分布于阿根廷、巴西、美国、加拿大、法国、罗马尼亚、保加利亚、南斯拉夫、乌干达、坦桑尼亚、赞比亚、印度、伊朗、日本、缅甸、中国、澳大利亚等国。国内黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古、河北以及其它省区发生。侵染叶片、茎秆、花盘等部位,导致落叶、茎秆倒伏或植株衰弱,籽实重量和含油量剧降,轻者减产10 %～20 % ,重者50 %以上,特别严重的地块绝收。

3、褐色茎腐病菌 Phomopsis helianthi

分布于美国、前苏联、捷克、南斯拉夫等地。由植株下部叶片的叶缘发生褐色坏死,坏死沿叶脉发展,侵染叶柄和茎秆,产生大型溃疡斑。病叶柄和茎秆的髓部腐烂坏死。病株花盘和果实瘦小,茎秆折断倒伏,严重时全田毁灭殆尽。没有抗病品种和有效药剂。

4、茎点霉黑茎病菌 Phoma macdonaldii

分布于阿根廷、加拿大、美国、罗马尼亚等地。病株叶片、叶柄和茎秆上产生黑色病斑,严重时全茎黑变腐烂。早期发病的植株枯死,发病较晚的矮化瘦弱,倒伏。向日葵茎象甲可在田间传病。

5、向日葵红色种子象 Smicronyx fulvus

分布于美国、加拿大。成虫出土后先食害芽和叶,开花后危害花盘,在种子内产卵,通常每粒种子有1粒卵,有8%～12%的种子有多粒卵。幼虫食害种子,老熟后脱落,到土壤15cm深处以蛹越冬,推迟收获可使尽可能多的幼虫落土。受害种子重量减轻,含油量降低。部分幼虫收获后仍留在种子中,熏蒸杀虫效果较差。

6、向日葵灰色种子象 Smicronyx sor-didus

分布于美国、加拿大、墨西哥。成虫较红色种子象稍大,灰色。成虫食害向日葵叶芽,在花芽上产卵,雌虫产卵数量较红色种子象少。幼虫食害种子,可将种仁吃尽。单个虫体危害较红色种子象重,但田间发生虫害数量较后者少。

向日葵的品种可分为“一般观赏用”品种或“食用”品种，一般观赏用品种特征为植株较矮小，通常不超过半公尺，因此适合栽种于盆栽中；食用品种则植株较为高大，种于一般露天苗圃土壤中，可长至2公尺以上。向日葵生长相当迅速，通常种植约两个月即可开花，其花型有单瓣、重瓣或单花、多花之分，花期相当长久可达两周以上。

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