山药蓝莓花的做法
山药蓝莓花
食材用料
山药蓝莓花的做法
1.将山药洗净，放到蒸锅内蒸15分钟。
2.将蒸熟的山药去皮，放入盘中。
3.将山药放入盆中，用勺子将其压成泥状。
4.取一心形模具，放于塑胶面板上，取适量山药泥，放于模具内，使其填满整个模具，用手指在顶端将山药泥压平压实。
5.将模具轻轻取出，放在一边，一个心形山药坯就做好了。
6.按此方法做完4个心形山药坯，将其摆放到盘子中，摆成一朵花的造型，如图。
7.取一小段青笋，去皮。
8.用刀从青笋上切下两片1厘米厚的薄片。如图。
9.用小叉子在笋片上划出叶子的形状。
10.用刀沿叉子的划痕轻轻切割出叶子造型。如图。两片叶子做好了。
11.将剩下的青笋段用刀切成粗细适中的长段，花的枝干做好了。
12.将两片叶子、枝干放入盘子，组成一枝花的造型。
13.取适量蓝莓酱，均匀地涂满花瓣表面，花瓣是不是更漂亮了?
14.摆拍一张，好喜欢!
15.再摆拍一张!完美!
小贴士
1、本食谱要选用铁棍山药，容易蒸熟也易做造型，口感也绵软好吃，普通山药含水太多，经本人试验，很难成功。
2、用青笋作花的枝干和叶子，颜色亮丽，若没有，也可用黄瓜皮代替，效果也不错。
3、用模具制作山药坯时，一定要将山药泥压平压实，脱模时动作要轻，要小心，不要弄坏造型，影响最终效果。
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