义井镇：火龙果花美不胜收味道绝
2022-07-22 13:50 合肥在线
火龙果是市民喜爱的水果，营养价值丰富，也有着红红火火的美好寓意。吃过那么多火龙果，你可尝过火龙果花吗？
“去年栽的时候，就担心这热带植物能否适应丘陵地区气候，没想到今年大部分都开花结果了。”7月21日在长丰县义井镇樱花基地一处日光温室大棚内，种植户张剑看着满棚长势喜人的火龙果苗，满心欣慰。
记者看到一根根茎上，挂满了火龙果花，有的茎上还挂有拳头大小的红色火龙果。张剑告诉记者，火龙果花很特别，都是夜晚开放，夜色下朵朵洁白的火龙果花已经开始争奇斗艳，竞相绽放。通过张剑拍摄的图片，只见完全盛开的火龙果花，花型硕大，淡黄色的花蕊。“火龙果花如同‘昙花一现’，难得一见，可遇不可求。”基地负责人张剑如是说，一般茎上只保留一两个花蕾，从而确保果子品质，多余的花就采摘下来出售食用。
火龙果的花是仙人掌科，营养价值较高，集花卉、保健、医药为一体，是一种药食兼用的佳品。火龙果花是清热润肺、祛痰止咳、滋补养颜、炖汤提鲜等功效。据张剑介绍，火龙果花也是一道“美味”，从花苞开始就可以食用了，制作方式可以清炒、凉拌和煲汤等。
“凉拌时，可以摘取花蕾（比较嫩滑）洗干净撕碎，开水焯熟滤干水分。”张剑说，切碎蒜蓉热油炒香，加入酱油和麻油，喜欢辣的可以加点辣椒，和花蕾一起拌好，食用。煲汤时可把晒干的花果和龙骨或排骨放在一起，调味即可食用。
据了解，火龙果开花挂果期可持续到10月份，喜欢的朋友们可前往感受一下赏花采摘乐趣。（杜刚 杨斌）
