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零度以下种香蕉？日本培育出抗寒香蕉品种，科学家竟然是业余的

花匠小妙招
2024-12-14 07:32

香蕉是一种热带植物，生长在年平均超过21℃的气候中。它柔软，甜而且营养丰富，对我们来说是果实，但它同时也是热带地区的粮食储备，东南亚和非洲人会把香蕉煮熟当主粮食用。

日本的气候从南向北依次为：热带季风气候（仅南部少许岛屿）、亚热带季风和季风湿润性气候、温带季风气候。由于气候限制，日本香蕉产量并不多，但香蕉的普及程度却特别高。日本人在120年前就开始品尝香蕉，他们从台湾省等殖民地初次尝到香蕉并带入日本。今天，香蕉绝对排在他们喜欢吃的日本苹果和柑橘类水果的排行榜前列。

东亚气候分布图

在非热带气候下种植香蕉？

日本的业余农业研究人员开发了一种可以在寒冷地区栽培香蕉的技术，并预计40年后在日本推广。如果成功进入市场，将能够取得更高的农产品受益，提高日本香蕉国产化的程度，加大闲置土地的可利用度。

培养方法如下。首先，将种子放在特殊的溶液中。它是一种含有海藻糖(trehalose)的溶液，海藻糖是一种用作细胞保护剂的食品添加剂。然后用六个月时间，把种子缓慢冻结至零下60度。一段时间后，将冷冻过的种子解冻育苗并移植到露天土壤中。

灵感来源于冰河时代

这项冷冻栽培技术的开发人员是农业公司D＆T Farm的技术总监Seisho Tanaka（69岁）。他说，这样做是为了给植物重温类似冰河时代的经历。地球上现存的所有生物，几乎都经历了冰河时代，它们的祖先曾在寒冷的冰河时代幸存下来。热带植物也一样。如果猜测的没错，香蕉仍然会保留适应寒冷气候的基因。如果唤醒这个功能，香蕉也许能在低温下良好生长。日本科学家将这种培养方法命名为“冻融法”。

经过培育，Seisho Tanaka兴奋并惊讶地发现，低温长期储存提高了植物的生存能力。零下60摄氏度的低温处理，似乎为香蕉提高了抗寒能力。

味道甜，香蕉皮可以食用

现在，由他培育的Monge Banana香蕉已经在日本市场上销售。'Monge'是日本冈山县的一个俚语，意思是'很棒'和'惊喜'。该农产品公司介绍，这款香蕉的含糖量比热带种植的普通香蕉高，皮薄而柔软，因此，公司以“皮能吃的香蕉”作为卖点，在日本冈山县进行销售。据品尝过该香蕉的人说，这种香蕉的皮和莴苣皮口感差不多，甜度和普通香蕉几乎相同。

虽然取得了初步成功，但还有很长的路要走。目前，这种香蕉的产量还比较低，价格也非常昂贵。在冈山的百货商场只卖十件，限量供应，每根香蕉的价格是648日元（约38.8元人民币）。