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邢台板栗

花匠小妙招
2024-12-14 14:24

　　太行山区栽种板栗已有悠久的历史，是我国优质板栗的重要产区。2004年12月，国家林业和草原局公布的第三批“名特优经济林之乡”名单中，邢台县被命名为“中国板栗之乡”。

　　邢台板栗颗粒饱满，色泽油亮，个大皮薄，果肉粉糯甘甜，富含优质碳水化合物、蛋白质、维生素和多种矿物质，营养价值极高。经技术部门鉴定，邢台板栗的碳水化合物（淀粉）含量约占56.3—72.3％,蛋白质占5—10％，脂肪2—7％，含糖量18—23％，维生素C的含量也很多，栗实中除富含糖及淀粉、蛋白质、脂肪外，尚有胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸等多种维生素。我们邢台的板栗很适合做糖炒板栗（颗粒饱满，炒后易拨皮），板栗粉、板栗仁（含糖量高），大部分板栗总苞大,椭圆形,扁圆形，坚果头,平均果种10.65克（合90-110颗/公斤），营养价值很高。

　　邢台板栗的生产基地位于邢台西部太行山。这里有着独厚的自然资源，是“太行山最绿的地方”，远离污染，微酸性花岗片麻岩土质和温带大陆性季风气候才产出了我们邢台板栗那种独有的风味。板栗品种有紫光910、皮庄4号、邢台明栗。这三大品种都是我们当地的优良品种。外地品种有迁西板栗四大优良品种当中的燕山魁栗（简称燕魁）和燕山短枝（俗称大叶青）。

　　邢台板栗依其独特的山区地理条件和管理方法，出产的板栗都是纯天然的绿色优质板栗。受地理环境和山区种植条件的影响，太行山板栗都生长在山坡上的梯田里，不使用化肥。因为自然环境没有收到污染，没有病虫害发生，所以太行山板栗不使用农药。山区昼夜温差大使得板栗清脆可口。邢台西部山区土质和气候条件都适应栗树生长，地质土壤含微量元素丰富使得邢台板栗营养丰富。正是邢台板栗优良的品质使得河北板栗如今在国际市场上颇受欢迎，这也少不了邢台板栗的功劳！目前邢台板栗生产基地面积达60万亩以上，年产板栗数万多吨。早期板栗大约在每年8月份下旬上市，中期板栗在9月份上中旬，晚期大约10月初结束，结束之后另有库存板栗供应。交通便利、物流合作可以全国供货。