好客+好吃=好店！曹姥爷渝香居麻辣鲜香100% 打造值得信赖的中央厨房
麻辣鲜香唤醒味蕾，眼前便是蜀国飘香。在长春净月高新区，有一家上下二层、国潮简约风的集川菜、吉菜为一体的渝香小店——曹姥爷渝香居。从10月8日试营业至今，线上外卖、线下堂食累计共卖出2000余单。曹姥爷渝香居让你不必远行，花最少的钱，尝最正宗的川味。
短短十余天便能在竞争激烈的川菜市场上斩获佳绩，曹姥爷渝香居自有其独家“秘方”。
快餐的形式、大餐的品质、川菜的味道、吉菜的兼容是该店最大的特色。从祖国的西南山区，沿对角线落地东北大平原，将“尚滋味”“好辛香”的地道川味一路东迁北上、落地生根，曹姥爷渝香居有留有舍。“店里所用的辣椒与麻椒都是从四川空运而来的，每道川菜都运用独家配料，这是川菜的灵魂，也是我们始终坚持的。但考虑地域差异性，为了更好地满足咱长春人的口味，我们在麻和辣的程度上给到顾客更多选择。”曹姥爷渝香居的老板娘苗佳继续介绍道，“点餐前，客人可以根据自己的口味喜好，选择正常口味或微辣。”
这份匠心独运，让曹姥爷渝香居从骨子里散发出一份亲切感，让这家川味饭店更接地气儿、更近人情。“饭店守着小区，主要消费群体是居民。随着生活节奏越来越快，大家下班越来越晚。回到家都挺累的，想找个放心、实惠、可口的地方吃个晚饭。我希望大家首先想到的就是我们的店。”在苗佳心里，最适合曹姥爷渝香居的定位就是做居民的中央厨房。
论品质，曹姥爷渝香居在能力范围之内努力做到极致。厨师长卢振也是川菜掌勺，从事厨师行业11年中，有7年扎根四川，有着丰富的实践经验。“我们做菜都是真材实料。烹饪水煮鱼的油是独家炼制的：油里先过一遍青菜，让油里含有清香味，再加入20余味药材煎制，让菜好吃不上火。每份水煮鱼的用油都是新油，绝不重复使用。”说起菜的品质，卢振有太多想要分享的“知识点”，“毛血旺是用咱自己熬制的酱料与新鲜食材制作的。酱料里放了多种辣椒与药材，辣椒是经过白酒腌制、发酵后使用的，让酱料味道更醇香，辣味更绵长。”精益求精，注重细节，让店里做到了今日菜今日罄。
论便捷，店里以快餐的速度上菜。每日提前备料至半成品、安排人员分工不松懈，快速出餐、游刃有余，曹姥爷渝香居努力开创春城川菜新模式。
论实惠，曹姥爷渝香居薄利多销、让利百姓。价格便宜、菜码实惠、味道醇正已经成为曹姥爷渝香居的代名词。33元一道辣子鸡、33元一大盘的水煮鱼、39元一大份毛血旺......“每道菜的利润都很少，真的就是想让左邻右舍都能吃的可口、舒心，就把这儿当成自己的家。要是来了亲朋好友，在家做饭还费事，来咱这儿，四个菜一百多块，帮您安排得明明白白的。”这是苗佳的得意之处，也是她的暖心之举。
论贴心，店里兼容了鲜辣川菜与咸香吉菜两种菜系，只为满足青壮年消费者的同时，也能兼顾老人、孩子的口味。溜肉段、锅包肉，甚至对厨艺要求极其严格的雪衣豆沙都可随点随做。“曹姥爷渝香居把咱老百姓的口味摸得透透的！来这儿吃上一顿，嘴里过瘾，心里也舒坦。”别看饭店试运营不久，但已经有了自己的回头客。
秋愈深，沿着路灯照亮的地方走在回家的路上。一门之隔，“曹姥爷”正颠勺码菜，一口口蜀香热气，一道道吉川珍馐，是“天籁”，也是家常。舌尖上跳动的滋味，心头涌上的温暖，都是忙碌生活中的一抹火热暖色。夜幕垂了，“曹姥爷”家飘出的烟火香，最懂你。
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视频：常昊
编辑：吕彦龙
审校：杨雪妍
编审：晨晓
总编：王兴科
终审：王艳春
监制：李珺凌
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