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最受欢迎的几道川菜, 味道好容易做, 关键是好吃

花匠小妙招
2024-12-14 15:53

大家好！这里是花花家常美食，我是小编花花，很高兴又和你们见面了，关于美食，在美食排行榜上面，很多人都会说最爱吃的就是川菜了，意思就是四川的菜最好吃，又辣又麻，关键是品相又好看，所以很多人在去饭店吃饭的时候都会点上一道川菜，可见川菜在人们心中的地位有多么的重要，下面花花就给大家介绍几个最受欢迎的川菜，味道好有容易做，关键是很好吃，一起来看看吧！

一，回锅肉

说到回锅肉，四川的回锅肉是最经典的一道菜了，几乎是每个饭店都会有的菜品了，并且是家家户户都会做，但是怎么做也不会有四川人的地道，食材也是很简单的就是猪肉，青辣椒和蒜苗就可以了，而做法的话，那么就很简单了，只要是按照你们心中最好的方法就可以了，不过南方和北方的口味不一样，北方人一般都是偏咸一点，而南方就是重口味一点，只要是口感绵香就好了。

二，麻婆豆腐

麻婆豆腐是四川的一道经典之作，用料都是很便宜的，就是简单的一块豆腐而已，加上一点点肉末和葱花就可以了，但是在做法上面就有点麻烦，因为豆腐本来就是很嫩的，用锅铲太厉害的话豆腐容易破坏，到时候端上桌子就不好看了，所以在做之前一般都是把豆腐过一下火，这样不容易破，四川的麻婆豆腐本来就是麻和辣，那么就一定要加入花椒籽和辣椒了。

三，宫保鸡丁

宫保鸡丁也是四川的一道经典作品了，主要是在选鸡肉的时候就要选净仔的公鸡肉，因为更加有嚼劲，还有就是糍粑辣椒也要准备好，这样的辣椒说辣又不辣，说不辣又有点辣，在烹饪的时候一定啊哟注意火候，先把鸡肉烧好，在放一点花生米和辣椒，最后再加一点花椒籽，这样就差不多可以出锅了，这道菜基本上是爱吃鸡肉和辣椒的人首选了。

四，水煮肉片

说实话花花最爱吃的一道川菜就是水煮肉片了，这也是家喻户晓的一道菜品了，看上起其实和川味的水煮鱼有点相像，下面都铺了一层豆芽打底，这样的话味道就会很脆辣，主要的原料就是用猪身上的里脊肉，还要用上鸡蛋，豆瓣酱，胡椒粉和花椒等等配料，水煮肉片是属于一道非常辣的菜了，用鸡蛋液抓过的里脊肉肯定是很嫩滑的，也很有嚼劲，所以上榜四川名菜也是值得。

五，辣子鸡

辣子鸡和宫保鸡丁一样的，也是经典的川菜，而辣子鸡就是用最嫩的三黄鸡做成的，只要剁成鸡块就好了，在烹饪的时候加上一点香葱，辣椒，花椒等等一起共同的制作，辣子鸡的品相和宫保鸡丁是很像的，都是辣椒和鸡肉，味道也有点像，不过辣子鸡吃上去更加的有辣味，还让人很有食欲，最适合了。

六，水煮鱼

上面花花说到了水煮肉片的做法和香味，也说到了水煮鱼，所以这道美食也是最受欢迎的川菜了，水煮鱼的食材一定要选用新鲜的鱼，草鱼最好，碗下面还是要选用豆芽铺底的，这里的水煮鱼是不需要和辣椒什么一起放进锅里面煮的，只要先煮熟鱼，把它们放进碗里面，最后把汤料倒进鱼里面，最后泼上热油，撒上葱花就是一碗香喷喷的水煮鱼了，以上就是花花推荐的几道最受欢迎的川菜了，你们都吃过吗？