菊花一般是在9月下旬至12月上旬采收,当花序中的管状花(即花心)散开2/3、花色洁白时即要采收。如果在花心全部散开时再采收,加工后商品质量差;在花心散开不够时采收则会降低产量。一般是选择晴天露水干后进行,如果露水未干采收则会发生腐烂、变色的现象,造成商品变质、质次。
各种花的采收时间为:
1、亳菊:在11月中下旬分两次采收,在枝条分叉处将花枝折断,交错扎成小把,以利千燥。
2、滁菊:在10月下旬至11月中旬,根据开花的先后逐朵采摘,一般分3次采完。
3、贡菊:11月分数次采摘,并摊开铺放。
4、杭菊:10月底至11月分3次采摘,传统分头水花、二水花、三水花,头水花占总产50%,隔6~7天采摘二水花,约占30%;摘三水花时大小全部摘光。
5、怀菊:10月下旬至11月上旬采摘。
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