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是不是同一种植物不同时期的不同名字
477 次浏览2018.08.07 提问
2019.08.04 回答
西蓝花,西兰花,俗称青花菜。原产意大利,是常见蔬菜。通称绿花菜,也被称为西兰花。二年生草本植物,是甘蓝的一种变种。叶子大,主茎顶端形成肥大的花球,绿色或紫绿色,表面的小花蕾不密集在一起,侧枝的顶端各生小花球。
花椰菜,又称花菜、菜花或椰菜花,是一种十字花科蔬菜,为甘蓝的变种。花椰菜的头部为白色花序,与西兰花的头部类似。花椰菜富含维生素B群、C群。这些成分属于水溶性,易受热分解而流失,所以煮花椰菜不宜高温烹调,也不适合水煮。
匿名用户
2018.10.05 回答
西兰花和花菜(或菜花)没有本质上的区别。西兰花和菜花都属于十字花科甘蓝类蔬菜。要说不同主要是这几点:
1、颜色
可以很直观看到,它们颜色是不一样的。花椰菜有白、绿两种,是由甘蓝演化而来。绿色的通称西兰花;而白色的则通称菜花、花菜。人们说起花菜,指的都是白色的那种。而绿的会直接说西兰花。
2、营养价值
它们的营养成分及价值存在不同,西兰花在某些营养成分上要高于菜花,最为突出的是胡萝卜素和维生素A。每百克西兰花中所含的胡萝卜素及维生素A,均是菜花的200多倍。
3、价格
正因为西兰花在某些营养成分上要高于菜花,所以西兰花也更贵,一般要5、6元一斤。而菜花相对便宜些,只要2、3元一斤。
4、功效
从中医角度而言,菜花性平,味甘,可强肾壮骨、健脾养胃,适用于久病虚损、腰膝酸软和脾胃虚弱者,在临床用于食疗食谱中,西兰花和花菜都是每周必不可少的菜肴。
2018.08.07 回答
菜花通常指我们平时所吃的那种白色的菜花,这种蔬菜微量元素含量高,比如钾铁钙等,但基本不含维生素a。
你说的西兰花又名绿菜花、青花菜,属十字花科芸苔属甘蓝变种。和平常所说的菜花是有区别的!
西兰花营养价值很高,每100克中含维生素a有1202毫克之多~同时纳、胡萝卜素的含量也非常高,这种蔬菜长期食用有抗癌功效
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