菜花和西兰花有什么区别（菜花的营养价值及功效） 爱问知识人
大家都很熟悉菜花和西兰花。菜花又称花菜，以白色为主，西兰花以绿色为主。它们的形状非常相似，但颜色完全不同，这使得它们在菜肴方面很容易区分开来。菜花和西兰花有什么区别？你知道菜花的营养价值和功效吗？让我们来看看边肖吧！
一、菜花和西兰花有什么区别
1.不同的颜色
花椰菜的叶子是浅绿色的，花椰菜的果实是白色的。西兰花的叶子是深蓝色和绿色的，西兰花的果实是绿色的。都是白菜的品种，但是西兰花是青菜的品种，所以颜色上区别很明显。就算没见过这两道菜，也能分辨出来。
2.营养价值不同。
花菜中维生素C含量高，在蔬菜中属于高营养，具有抗癌作用。西兰花居蔬菜之首，营养价值居蔬菜之首。它所含的维生素A和胡萝卜素比花椰菜高出近200倍。从营养价值来说，西兰花比花椰菜更有优势，西兰花的抗癌作用也更高。
二、菜花的营养价值及功效
花椰菜富含营养元素，如蛋白质、植物纤维、各种维生素、钙、磷、铁等。美国科学家发现，花椰菜富含多种吲哚衍生物，具有分解致癌物质的能力，具有良好的抗癌作用，已成为健康食品之一。生活中经常吃菜花可以增加营养，抵抗疾病。
结论：大家都知道菜花和西兰花的区别，也知道菜花的营养价值和功效。都是白菜进化来的蔬菜，西兰花营养价值更高。但是，菜花还是因为味道好而受到人们的喜爱。
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