花事 | 又是一年花好处，故宫赏花佐酒攻略请签收
“山峦为晴雪所洗，娟然如拭，鲜妍明媚，如倩女之靧面而髻鬟之始掠也。柳条将舒未舒，柔梢披风，麦田浅鬣寸许。游人虽未盛，泉而茗者，罍而歌者，红装而蹇者，亦时时有。”
——《满井游记》袁宏道
花朝节，兴起于唐朝，每年农历二月十五左右便是“百花生日”，期间有踏青、赏红、剪彩等风俗。虽然北京这几天降温，但料峭春风已俨然关不住满园的春色竞相绽放。
红墙绿瓦与早春花事最是相配，你看那护城河畔已是桃李初绽，洁白的玉兰衬着传心殿满墙的赭红，美得不动声色。这个周末还有清明，我们共赴故宫赏春去！
故宫花事日历（3-4月）
故宫主打花之一 —— 玉兰
“霓裳片片晚妆新，束素婷婷玉殿春。”
可以说，玉兰花一直是京都的报春花，玉兰花开，便是花重锦官城之时。
故宫主打花之二 —— 杏花
“沾衣欲湿杏花雨，吹面不寒杨柳风。”
杏花与春雨似乎总是缠绵在一起，有着别样的动人情怀。不知道寿康宫里的“甄嬛太后”看着杏花微雨，会是怎样的心情呢。
故宫主打花之三 —— 梨花
“寂寞空庭春欲晚，梨花满地不开门。”
梨花寂寂，洁白如雪，有美人斯，风月动人。故宫最著名的赏梨花之所，便是董鄂妃曾居住过的承乾宫，不知是梨花醉了美人，还是美人醉了梨花。
故宫主打花之四 —— 海棠
“只恐夜深花睡去，故烧高烛照红妆。”
海棠，倾城名花，张爱玲的人生恨事里便有“海棠无香”之憾，李清照、苏东坡等词人均为海棠的明艳倾倒。故宫种植的海棠多为西府海棠，颜色由艳丽渐变至素雅，远观如暮云团雪，绮丽非常。
佐一杯清酒，赏一幕落花
清酒以水为本源，锻精米之香，于平淡中滋生出万千风味，最适合于配着风月情怀，小杯酌饮。
而根据清酒的香气特征、酒体轻重、余味长短，可以分为熏、爽、醇、熟四种风格，恰好契合了四季真味。我们邀请到张颉、沈如玉、刘丁、陆江等清酒专家，共同为大家挑选出最适合春日赏用的“熏爽”风格的日本酒。
似春天般华丽轻快的“熏酒”，蕴含花果香，可做开餐酒享用，搭配水果，蔬菜及香草料理的开胃菜。
1. 出羽樱 纯米吟酿出羽灿灿诞生纪念
类型：熏酒
产地：山形县
米种：出羽灿灿
精米步合：50%
建议饮用温度：雪冷（5℃）
出羽樱酒造以传递酒藏理念及历史背景的风格而受到大众好评，即使在遥远的美国西海岸也极具人气。此款酒由山形县开发的酒米及当地特有的酒曲和酵母酿制而成。
散发着浓郁的“吟酿香”，法国香梨、香蕉和蜜瓜的香气芬芳诱人。口感柔软，能感受到酒精强度与些许酸度，余味中有较多的水果与果干气息。
配餐建议：可以作为开胃酒，也可以搭配盐水鸭肝，火炙金枪鱼寿司。
2. 葵太夫特A山田锦纯米大吟酿
类型：熏酒
产地：爱媛县
米种：山田锦
精米步合：35%
建议饮用温度：凉冷（15℃）
这款酒以被列为日本文化遗产的最高等级艺伎——太夫为名，来日本酒藏家投资的自协和酒造，以只采用兵库县特AA区山田锦而著称。
散发着青苹果、香梨与小白花的香气，拥有时下崇尚的内敛而纤细的风格。口感细腻而具有结构感，口中还表现出些许酵母与米糕的气息。
配餐建议：可以选择低调的餐食去凸显酒中奥妙的口感，龙井虾仁，白鱼刺身，清酒酿虾脑。
如夏夜里廊上清风般简约清爽的“爽酒”，轻盈，收尾干净，可冷饮，也可热饮，搭配范围是为宽泛。
3. 贺茂鹤 藏生清酒
类型：爽酒
产地：广岛县
精米步合：69%
建议饮用温度：花冷（10℃）或温燗（40℃）
贺茂鹤酒厂创业于1623年，起初是专为日本皇室供酒的酒厂，现在也会作为国宴使用。
这款酒采用了“袋吊”的工艺以获得纯净轻盈的酒质，拥有极为淡雅的香蕉与香瓜的气息，入口有些许米香，余韵干净爽利。
配餐建议：麻婆豆腐，顺德鱼生，北极贝刺身。
4. 松の司 纯米吟酿Azolla
类型：爽酒
产地：滋贺县
米种：山田锦
精米步合：50%
建议饮用温度：花冷（10℃）或温燗（40℃）
松濑酒造格外注重食品安全与环境，与周边生物共生的同时也进行酒米栽培。加工水采用铃鹿山脉的伏流水，将当地的风土表现得更为纯粹。
拥有青苹果、鸡蛋花与香蕉冰淇淋般的丰富果味，口感醇厚辛辣，因为陈年变得更为复杂，展现出酯类气息与米香。
配餐建议：清蒸狮子头，天妇罗，大阪烧。
说了这么多，各位还等什么呢，快快相约京都一起来赏花饮酒吧~
-END-
转载，请联系“葡萄酒评论”微信后台。
部分图片选自公共网络，版权归原作者所有，如有异议可联系删除。
吃喝之间
人世百态
无
空·
责任编辑：
相关知识
北京故宫赏花攻略（时间+花期+地图）
春正好，宜赏花！江门这份花海攻略请签收
北京春季赏花攻略（观赏时间+推荐地）
又是一年赏花时
北京故宫御花园牡丹花观赏指南
又是一年樱花季
2024重庆南山植物园门票多少钱(优惠政策+赏花攻略)
又是一年赏花季，看见美丽新世界！
紫禁城花事
赏花攻略：厦门海湾公园——麒麟花、美人树
网址: 花事 | 又是一年花好处，故宫赏花佐酒攻略请签收 https://m.huajiangbk.com/newsview1100545.html
| 上一篇: 「建议收藏」梅花鹿宴席料理之鹿肉 |
下一篇: 《火焰纹章风花雪月》挖角人物推荐 |
