花椒有哪些类型与品种？ 爱问知识人
我国各地比较著名的花椒品种有大红袍、二红袍（大花椒）、小 红袍(小红椒）、白沙椒、拘椒（臭椒）等。其中以大红袍分布最广。 该品种树势健旺，喜肥水，要求较肥沃的土壤，但耐旱力和抗寒性 较差。因此，人冬前应注意防苗木冻害，及时刨苗和囤栽。近年来 从曰本引进的无刺花椒品种，枝于无刺，便于椒芽采收，是一种极 具推广价值的优良品种。
采集种子，应选择树势健壮、结果多、芽梢麻辣味及香味浓郁、 食用品质优良的8〜15年生成年树作采种母树，于9月上旬至10 月上旬当花椒果实呈紫红色时采摘，并将果实放在通风、干燥的室 内阴干，使果皮自行裂开，种子脱出果皮。生产中应注意不要从刚 进入结果期的年青树或树势已显衰败的老年树上采种，否则种子 空秕率高、发芽率低。
采种时间不要过早或过晚，过早，种子尚未 完全成熟，发育不充分，发芽率低;过晚，果实开裂，种子易脱落，采 种量低。生产上一般在少数果实(5%以下）开裂时采收，采摘后的 果实忌在阳光下长时间暴晒，否则发芽率将显著降低。开裂后收 集的种子应继续阴干，切勿堆积在一起，以免发生霉烂。
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