天气寒冷,更适合喝波尔多大酒。这些果味与单宁完美结合的葡萄酒,尤其好搭配那些宴席大菜。适逢其时,Wine Searcher 统计了今年最佳(平均评分最高)的 10 大波尔多葡萄酒,看看是否如你预期:
No.01
花堡
Chateau Lafleur
产区:波美侯
平均评分:96 分
WS国际税前均价:¥8,061
花堡(Chateau Lafleur)或称“花庄”,是右岸波美侯(Pomerol)的名庄。如花堡官网写道,“我们的曾曾祖父亨利·格瑞罗德(Henri Greloud)于 1872 年购买了这个占地 4.5 公顷的小庄园,并建立了花堡。在更新葡萄园并建造房屋和酒窖后,他以小村庄的名字为其命名’Lafleur’。”
自此以后,酒庄便一直由亨利的后人所继承。1985 年,亨利的玄孙格维诺德(Guinaudeau)夫妇接手酒庄,并在 2002 年成为花堡唯一的拥有者,一直经营至今。
花堡的葡萄园坐落在波美侯高原边缘,毗邻柏图斯。葡萄园虽只有 4.5 公顷,却有 3 种截然不同的土壤:西北部是砂质粘土砾石土壤,南部和东部是粘土砾石土壤,葡萄园的中部是砂砾砂。这种独特的土壤组合是花堡独特个性的形成原因之一。
花堡对于品丽珠的重视在波美侯可说独一无二,花堡充分发挥品丽珠香气馥郁的优势,为酒款增添香气复杂度。此外,梅乐在赋予成酒果味、丝滑质地与圆润口感上起着重要作用。
No.02
拉图
Chateau Latour
产区:波亚克
平均评分:96 分
WS国际税前均价:¥5,951
英国著名品酒家休·约翰(Hugh Johnson)曾说过:若说拉菲是男高音,那拉图就是男低音;若说拉菲是一首抒情诗,那么拉图则是一篇史诗;若说拉菲是一曲委婉的轮转舞,那么拉图必是人声鼎沸的游行。
在 17 世纪末期,由于联姻和继承关系,拉图和拉菲曾经都是亚历山大·塞古尔(Alexandre de Segur)的财产。不过后来拉菲归属罗斯柴尔德家族,拉图也于 1993 年被法国奢侈品巨头开云集团(Kering)的创始人弗朗索瓦·皮诺特(Francois Pinault)购下。
1989 年,里昂联合集团(Alliance Lyonnais)以每株葡萄树将近 1,800 法郎的天价收购拉图酒庄当时在英国波森集团(Pearson)手中的股份,成为“全球最昂贵的酒庄”。
No.03
玛歌
Chateau Margaux
产区:玛歌
平均评分:96 分
WS国际税前均价:¥5,715
在 1855 分级诞生之初,入选的 4 座一级庄中,玛歌是唯一获得 20 分满分的酒庄。帕克曾如此评价玛歌:“酒庄所生产的葡萄酒口感丰富,结构匀称,强大得令人惊叹。可以毫不夸张地说,在 20 世纪 80 年代,整个波尔多地区都找不出比玛歌更出色的葡萄酒了。”
在波尔多强壮雄浑的大风格下,玛歌却以优雅的女性魅力而闻名。这也是很多人偏爱玛歌的原因。
No.04
木桐
Chateau Mouton Rothschild
产区:波亚克
平均评分:96 分
WS国际税前均价:¥5,425
木桐与拉菲这两大梅多克一级庄,同属于罗斯柴尔德家族。其实相比 1868 年被购入的拉菲,早在 1853 年这个家族就以 112 万法郎的价格,从巴黎的银行家手中买下了经营不善的木桐。
1855 年巴黎世博会时木桐被评为了二级,1973 年,木桐正式升级为波尔多一级庄,是波尔多分级后唯一升级为一的酒庄,成为一代传奇。
1945 年二战结束,为了庆祝法国解放,菲利普请艺术家菲利普·朱利安(Philippe Jullian)设计了新酒标,使用了 V 字来代表胜利。后来,每年设计一款艺术酒标的做法,一直沿袭下来。每次木桐艺术酒标发布的时候,各大国际权威葡萄酒媒体都会进行报导。
No.05
柏图斯
Petrus
产区:波美侯
平均评分:96 分
WS国际税前均价:¥32,144
波美侯是波尔多法定产区中最小的一个,却诞生了波尔多最贵的葡萄酒——柏图斯。无论从品质还是价格上,都绝对有着凌驾于其他波尔多酒王的实力。
柏图斯的起源可以追溯到 18 世纪 50 年代中期,1961 年,莫意克(Moueix)家族得到酒庄部分股份,并于 1964 年成为酒庄所有者。莫意克家族将柏图斯酒庄引入美国,并受到了总统肯尼迪的青睐。一夜之间,柏图斯成了美国社交界名人口中竞相谈论的热点。自此,柏图斯被全球酒友追捧。
No.6
欧颂
Chateau Ausone
产区:圣埃美隆
平均评分:96 分
WS国际税前均价:¥5,688
在 1955 年第一次公布圣埃美隆分级时,只有 2 个一级 A 等名庄,一个是白马(Chateau Cheval Blanc),一个是欧颂(Chateau Ausone)。虽然因不满评级的各种暗箱操作,欧颂已退出这个分级,但这也并不影响它在酒界的地位。
欧颂酒庄由著名的波尔多诗人德西姆斯·马格努斯·欧索尼斯(Ausonius)建立。这位出生于公元 310 年的天才创作的诗歌被认为是那个时代最杰出的,作为一个葡萄酒爱好者,他的诗歌也是最早赞美波尔多及其葡萄酒的诗歌之一。
酒庄仅有 7 公顷葡萄园,产量很少,只有左岸 5 大一级庄的 1/10 左右。
No.7
白马
Chateau Cheval Blanc
产区:圣埃美隆
平均评分:96 分
WS国际税前均价:¥5,625
欧颂与白马同为圣埃美隆 1955 年一级 A 等名庄,也一同于 2021 年 6 月宣布退出圣埃美隆分级。
早在 19 世纪下半叶,白马在巴黎和伦敦的拍卖行就与玛歌、拉图、拉菲和红颜容处同一价位。法国著名的宴会和大型招待会上也常出现它的身影。
No.08
滴金
Chateau d'Yquem
产区:苏玳
平均评分:96 分
WS国际税前均价:¥3,496
苏玳贵腐(Sauternes)有着“液体黄金”之称,堪称全球甜酒一霸。1855年的苏玳贵腐甜白分级制度将所有上榜的名庄分为3个等级,只有滴金一家被评为最高的超一级名庄(Premier cru Superieur)。
滴金的历史可追溯到中世纪,当时庄园属于英格兰国王,当时他还是阿基坦公爵。1996 年,法国奢侈品巨头 LVMH 入主酒庄。
No.09
红颜容
Chateau Haut-Brion
产区:佩萨克-雷奥良
平均评分:96 分
WS国际税前均价:¥4,791
波尔多五大一级庄中,中国的“官场用酒”以拉菲居多,而在法国,这个角色却由红颜容担任。
红颜容,又名侯伯王,也译作奥比昂,是葡萄酒行业有考据以来历史最为悠久酒庄,虽是波尔多五大一级庄中规模最小的,但却是成名最早的酒庄。1521 年,红颜容酒庄就以酒庄的身份为人所知,这是迄今为止最早的以酒庄名命名葡萄酒的记录,因而红颜容也被称为“全球最古老的葡萄酒品牌”。
因此,1855 年分级时,即使它身在格拉夫(Grave),仍然被列为了一级,于是它成了唯一一个非梅多克产区的列级庄,被称为“格拉夫之王”。
此外,红颜容还是波尔多首个采用葡萄嫁接技术和现代化不锈钢桶酿酒的酒庄,也是波尔多首家自制橡木桶酿酒的酒庄。而这些在后来都不乏效仿者。
No.10
拉菲
Chateau Lafite Rothschild
产区:波亚克
平均评分:96 分
WS国际税前均价:¥7,101
拉菲酒庄,也称拉菲古堡,史料上最早记载可以追溯至公元 1234 年,1868 年以后酒庄一直归属于罗斯柴尔德家族旗下。
18 世纪,法国整个贵族阶层都以享用拉菲为荣,传说当时法国路易十五的著名情妇蓬巴杜夫人(Madame de Pompadour)甚至不再喝别的饮品——除了拉菲!而在 1732-1733 年间,英国首相罗伯特·沃波尔每 3 个月就要购买一个橡木桶的拉菲!
1855 分级中,拉菲位列一级。1982 年份的波尔多葡萄酒发布时,酒评家罗伯特·帕克(Robert Parker)与拉菲互相成就了“葡萄酒皇帝”和“酒王”的地位,两者至今仍是酒界神话。
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