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山地酿酒葡萄园土壤理化性质分析

花匠小妙招
2024-12-15 04:31

1、土壤( S o i l s ) ，2 0 0 9 ，41 ( 3 ) ：4 9 5 “ 4 9 9山地酿酒葡萄园土壤理化性质分析侍朋宝，陈海菊2 ，张振文扣( 1 河北科技师范学院食品工程系，河北昌黎0 6 6 6 0 0 ；2 河北科技师范学院园艺园林系河北昌黎0 6 6 6 0 0 ：3 西北农林科技大学葡萄酒学院。陕西杨凌7 1 2 1 0 0 )摘要：对陕西省渭北高原山地3 个不同海拔高度酿酒葡萄园0 6 0g i l l 土层土壤的理化性质进行了研究。结果表明：各葡萄园土壤口H 均在8 0 左右属碱性土壤；土壤有机质和N 、P 、K 等大量元素含量偏低，各种微量元素除了B 含量很低以外，其他元素均含量丰富：各葡萄园土壤理化性质差异很大，从整体上看海拔最低点的最好。土壤养分中速效N 、P 、K 含量与黏粒( A B ，分别为2 4 4 9 、1 1 6 9 、8 1 7m g k g ，差异达到极显著水平。各点不同土层碱解N 含量随土层深度的增加而递减，只是A 点亚表层碱解N 含量有些偏低。全P 含量在0 5 l 0 8 2g l ( g 之间，3 点平均含量分别为0 5 5

2、、0 , 6 2 和0 8 0g k g 。C 点与A 、B 两点差异达到极显著水平。各土层含量及平均值均呈现出随海拔的升高而递减的趋势。速效P 含量在2 5 4 9 9 0m g k g 之间，平均含量以C 点为最高6 9 9m g 土壤有机质和N、P、K等大量元素含量偏低,各种微量元素除了B含量很低外,其它元素均含量丰富.葡萄糖酸比随海拔升高而降低,总酚和单宁含量以海拔1096m的葡萄园含量最高.营养元素与葡萄各指标的相关性除了有效Mn与含糖量达显著水平外,其它均未达显著水平.2.期刊论文张殿义.李洪霞.ZHANG Dian-yi.LI Hong-xia 山地葡萄园简易水土保持试验初报 -北方果树2008,“(4)本地区有近万亩红提葡萄园,位于山地沟坡,地势不一,地形不平.由于建园时缺少水平设计,来不及做较大的土地平整,只好是随高就低,顺势挖沟 ,造成灌水不均,肥效的发挥有好有差,植株生长极不整齐,粗细不一,对产量的增加和品质的提高极为不利.为此,我们进行了相应的水土保持工程试验.试验地点选择在黄土坡村吉东明示范园.面积为21001.07 m2,畦面宽2.5 m,畦面高低落差

3、3050cm.树龄为4年生.3.期刊论文张振文.侍朋宝.李显.ZHANG Zhen-wen.SHI Peng-bao.LI Xian 山地小气候对葡萄与葡萄酒的影响 -西北农林科技大学学报（自然科学版）2007,35(1)研究了陕西渭北高原的山地(海拔1 152 m,1 096 m)和平地(海拔818 m)酿酒葡萄园的温度、相对湿度、日照时数和降雨量等小气候因子,调查了各试验点葡萄物候期、产量因素、植株生长量等生长特点,并经单酿试验对葡萄酒进行了成分分析及感官鉴定.结果表明,温度、10 活动积温均为平地高于山地,山地随海拔的升高而递减.相对湿度58月呈递增趋势,之后有所下降,各点差异不明显.海拔最低的平地葡萄园总日照时数最少,海拔较低的山地葡萄园则最高.总降雨量山地大于平地,在山地上随海拔的升高而递增.平地的物候期较早,单株产量较高.植株生长量和果实糖酸比,平地葡萄园大于山地 ,在山地上随海拔升高而降低,单宁含量山地高于平地.山地葡萄酒感官质量显著优于平地,而山地上又以海拔较低处的质量优于海拔较高处.4.会议论文张振文.侍朋宝.李显山地小气候对葡萄与葡萄酒的影响 2008本

4、文研究了陕西省渭北高原的山地和平地酿酒葡萄园的温度、相对湿度、日照时数和降雨量等小气候因子,调查了各试验点葡萄物候期、产量因素、植株生长量等生长特点，并经单酿试验对葡萄酒进行了成分分析及感官鉴定。结果表明，温度10活动积温均为平地高于山地，山地随海拔的升高而递减。相对湿度58月呈递增趋势，之后有所下降，各点差异不明显。海拔最低的平地葡萄园总日照时数最少，海拔较低的山地葡萄园则最高。总降雨量山地大于平地，在山地上随海拔的升高而递增。平地的物候期较早，单株产量较高。植株生长量和果实糖酸比，平地葡萄园大于山地，在山地上随海拔升高而降低，单宁含量山地高于平地。山地葡萄酒感官质量显著优于平地，而山地上又以海拔较低处的质量优于海拔较高处。5.期刊论文侍朋宝.张振文.Shi Pengbao.Zhang Zhenwen 山地土壤养分及其对酿酒葡萄生长发育的影响 -中国农学通报2005,21(7)对陕西省耀县山地不同海拔高度三个酿酒葡萄园060cm土层土壤的养分及葡萄生长发育进行了研究.结果表明:各葡萄园土壤pH均在8.0左右,属石灰性土壤;土壤有机质和N、P、K等大量元素含量偏低,各种微量元

5、素除了有效B含量很低以外,其它元素含量均丰富.植株生长量以海拔最低的葡萄园大于其它两地.果实糖酸比随海拔升高而降低,总酚和单宁含量以海拔居中处的最高.6.学位论文侍朋宝山地小生态及其对葡萄生长发育影响的研究 2005本试验研究了陕西省耀州区三个不同海拔高度葡萄园的土壤理化性质及温度、湿度、日照时数和降雨量等小气候因子；调查了各点葡萄园物候期、产量因素、植株生长量及葡萄病害等植株生长特点；进行了单酿试验，对葡萄酒进行了成分分析及感官鉴定。1.山地葡萄园生态环境的变化各试验点葡萄园土壤均属碱性土壤，土壤养分整体上以C点优于海拔较高的其它两点。整体上有机质和大量元素均偏低，微量元素除了有效硼之外其它元素均含量丰富。日照时数以B点葡萄园最高，海拔最低的葡萄园最少。降雨量山地大于平地，在山地上随海拔的升高而递增。相对湿度从5月9月呈递增趋势，各点间差异不明显。空气温度、各土层土壤温度和10活动积温均为平地高于山地，在山地上随海拔的升高而递减。2.山地生态环境对葡萄生长发育的影响物候期山地迟于平地，山地上随海拔的升高而延迟。葡萄萌芽率、座果率、结果系数和果枝百分率整体上以海拔低处的平地

6、葡萄园较好。植株生长量平地大于山地，山地上随海拔升高而降低。3.山地生态环境对葡萄与葡萄酒质量的影响各点葡萄浆果含糖量以B点最高，A点最低；含酸量山地高于平地，山地上随海拔的升高而增加，糖酸比山地小于平地，在山地上随海拔的升高而递减；单宁含量以B点最高，C点最低。葡萄酒酒精发酵进程无明显差异，发酵趋势基本一致，发酵彻底，残糖均在2gL-1以下。葡萄酒的酒精度、总酸含量及单宁含量的变化趋势分别与浆果含糖量、含酸量和单宁含量相一致，即酒精度B点最高，总酸含量山地高于平地，山地上随海拔升高而增加，单宁含量以B点最高。山地葡萄酒的感官质量优于平地，在山地上又以海拔较低处优于海拔较高处。7.期刊论文汪帮明沿江地区山地梨园早果丰产栽培技术 -安徽农业2004,“(11)沿江地区一年四季分明,梨园多为丘陵山地,红黄壤土或麻砂砾土,年降水量在1 2001 400毫米之间,多集中在春末和夏初,易出现伏旱,立秋前后,常有台风和龙卷风.秋后又易受北方梨主产区的市场冲击.从1993年始,我场陆续淘汰老桃园、葡萄园定植梨树,已累计栽植70公顷,目前59年生梨园,每亩产量达1 5003000千克.

7、现将梨园早果、避灾、丰产栽培技术介绍如下:8.期刊论文占小敏.吕佳敏.范丽华闽北山地葡萄优质丰产栽培技术 -中国南方果树2005,34(6)闽北是福建省主要葡萄产区之一,面积达1 667 hm2,其中以水田改造种植的占95%以上.葡萄种植占用水田,影响了粮食生产.建瓯市徐墩镇北津村葡萄在山地红壤土上栽培了十几年,每667 m2产量达1 500 kg以上,并且在产量不超过1 500 kg的葡萄园中,果实外观内质均比水田种植的更好,还提早46天成熟.现将山地葡萄优质丰产栽培技术总结如下,为闽北葡萄上山栽培提供参考.9.期刊论文陈虞晖生命不息耕耘不止记南平市优秀科技特派员谢福鑫 -中国农村科技2008,“(1)一身汗水,一身风尘,他总是忙,刚才看见他还在考亭葡萄品种园,转眼问他叉出现在破石山地葡萄园.办公室的日程表上安排满满的:今天徐墩村指导避雨栽培,明日仁山村介绍病虫防治,过几天他要到福州参加葡萄学术研讨,还要去江苏开展技术交流一年365天,90%的时间都是在田边地头度过的.10.期刊论文焦旭亮.张振文.侍朋宝.惠竹梅.JIAO Xu-liang.ZHANG Zhen-wen.SHI Peng-bao.XI Zhu-mei 渭北旱原酿酒葡萄与葡萄酒质量的研究 -干旱地区农业研究2007,25(2)选取陕西省耀州区3个不同海拔高度(A点1 152 m,B点1 096 m,C点818 m)的葡萄园,对其葡萄与葡萄酒进行了成分分析和感官鉴定.结果表明,各点葡萄浆果含糖量以B点最高,A点最低;含酸量山地高于平地,山地上随海拔的升高而增加,糖酸比山地小于平地,在山地上随海拔的升高而递减;单宁含量以B点最高,C点最低.葡萄酒酒精发酵进程无明显差异,发酵趋势基本一致,发酵彻底,残糖均在2 g/L以下.葡萄酒的酒精度、总酸含量及单宁含量的变化趋势分别与浆果含糖量、含酸量和单宁含量相一致.山地葡萄酒的感官质量优于平地,在山地上又以海拔较低处优于海拔较高处.本文链接：http:/ 授权使用：苏延科(wfxnny)，授权号：bedf3484-574e-43fd-ac07-9e2b0164b8e0 下载时间：2010年11月11日

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