一、种前整地方法和底肥用量
A:传统方法
1.底肥的用量：春末、夏和秋三季，新棚每亩用25方鸡粪或50-60方稻壳鸡粪，冬天用发酵腐熟有机肥，每亩4吨，另外每亩加氮、磷、钾复合肥料100-200公斤。3年后老棚开始每年用10方鸡粪或20方稻壳鸡粪；冬天用发酵腐熟有机肥，每亩2吨。另外每亩加氮、磷、钾复合肥料50-100公斤。
2.将肥料均匀地撒在地表，用旋耕机均匀的翻到土里（小型旋耕机翻3次，小型旋耕机翻2次，），旋耕深度约25cm。
3、其中春末、夏和秋三季用鸡粪等未腐熟肥料的3---5米起垄分区，再浇透水。如使用准备更换的旧棚膜，关闭风口，维持10天左右，10天后打开通风，恢复棚内正常温度；如使用更换的新棚膜，为了防止高温损害棚膜的流滴性能，温度超过45℃以上必须通风。如果出现土壤密实或板结，进行二次旋耕土壤。
4、起垄整畦
壤土平畦栽培，粘土起垄栽培，畦或垄距1.4米。
平畦和V型垄双行栽培：种植区宽度60cm，走廊宽度80cm，南北流水坡差10cm。
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大垄双行栽培，种植区宽度80cm，走廊宽度60cm；
小垄种植：种植区两垄距离60cm，走廊两垄宽度80cm。
起垄栽培，定植前用地膜覆盖整个地面，地膜宽度1.5m，厚度1丝，冬天覆白膜，春、夏、秋覆黑膜。
B:简易方法
1.底肥的用量：新棚每亩加氮、磷、钾复合肥料100-200公斤。3年后老棚每亩加氮、磷、钾复合肥料50-100公斤。
2.将肥料均匀地撒在地表，用旋耕机均匀的翻到土里，旋耕深度约25cm。
3、间距1.4米起垄分区，种植区宽度60cm，走廊宽度80cm。
A、使用发酵腐熟有机肥，每亩2吨，均匀地撒在种植区地表，用旋耕机均匀的翻到土里，旋耕深度约15cm。
B、春末、夏和秋三季用10方鸡粪或20方稻壳鸡粪等未腐熟肥料，均匀地撒在种植区地表，用旋耕机均匀的翻到土里，旋耕深度约10cm。再浇透水。如使用准备更换的旧棚膜，关闭风口，维持10天左右，10天后打开通风，恢复棚内正常温度；如使用更换的新棚膜，为了防止高温损害棚膜的流滴性能，温度超过45℃以上必须通风。
4、重新起垄整畦
壤土平畦栽培，粘土起垄栽培，畦或垄距1.4米。
平畦和V型垄双行栽培：种植区宽度60cm，走廊宽度80cm，南北流水坡差10cm。
大垄双行栽培，种植区宽度80cm，走廊宽度60cm；
小垄种植：种植区两垄距离60cm，走廊两垄宽度80cm。
起垄栽培，定植前用地膜覆盖整个地面，地膜宽度1.5m，厚度1丝，冬天覆白膜，春、夏、秋覆黑膜。
二、种苗选用
春夏秋三季选用50天的六叶一心健康苗，冬季选用70天的六叶一心健康苗，一亩地2200棵左右种苗。
三、定植
双行种植：三角形定植，行距30cm左右，株距40cm左右；
单行种植：株距20cm左右。
定植时间：下午最好，其次清晨。
四、定植水和缓苗管理
定植后浇透水，早春晚秋冬季浇水要在上午浇，千万不要在下午浇（降低低温）。
浇透水之后，为保持较高湿度防治种苗蒸腾失水，三天不能通风，但温度超过30℃以上必须通风。
三天后温度白天控制在24-26度，夜间保持13以上15度最佳。每天中午温度控制在26-28度之间最好。
五、苗期管理
种苗定植后10天左右浇第一遍水，之后夏季和秋季一周浇一次，早春10天浇一次，冬季15天浇一次，浇水选在晴天，冬季至少保证3天后均为晴天。
平畦和V型垄栽培，浇第一遍水之前（约定植10天后）覆地膜，地膜选用1.5米宽的薄膜。
六、整枝
双杆整枝。适合长季圆椒种植，中后期产量高。8---10叶留分 枝，对称留果。
四杆整枝。适合短季种植，前期产量高。先单枝第一穗门椒摘除，再生双枝第二穗对椒摘除或第三穗四门斗椒做果后及时摘除，再生四枝第三穗四门斗椒全部留果，后生枝仅留四枝留四果。后期5月后（秋延茬春节后）。
七、吊蔓
吊绳准备：在大棚的后墙和前棚架之间拉钢丝，南北拉18号钢丝，钢丝高度为2.0米，位置在瓜苗正上方，在钢丝的下部中间位置东西向拉4根支撑钢丝上的钢丝，东西两侧连接到棚外的山墙外的地锚上，用26号钢丝扯紧拉直。
八、吊线
选用细渔网尼龙绳或者汽车轮胎线，长度1.8米，绑在正上方的钢丝上，固定吊线的扣子为活扣蝴蝶结，方便以后拆除。
九、吊秧
在植株第一穗花开始吊线主干，之后进行生长缠绕。
十、浇水施肥
晚春、越夏和秋季：7天浇一次水
早春和秋延迟：10天浇一次水
越冬：15天浇一次（雨雪天除外）
第二遍水开始浇水溶肥，每亩20公斤。
十一、点花坐果
1.选用2，4-D点花药，用棉棒涂抹在花托上。
2.开花后，及时清除开败的干花瓣，防止灰霉病。
十二、疏果
果实生长过程中发现畸形果及时摘除，中大型果第一穗花留果2个，之后的留4-5个，秋延迟、越冬种植留6穗果，早春，越夏种植留8穗果。
十三、增产技术
开花结束后进入彭果期，喷施促进果实膨大的调节。
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