露地辣椒要想优质高产，育好壮苗是基础，科学管理是关键，下面详细谈谈。
一.育好壮苗
首先，选择适合当地品种，如传统的8212或8819线椒品种。准备好苗床，苗床可根薄膜的宽度定做，如果薄膜宽度为2米，苗床宽度为1米25到1米35为宜，长度为10米。播种前浇足苗床水。播种前要求晒种2天，除去不合格种籽及杂物，浸种时用80度左右水温烫种，烫种后立即用冷水降温，继续保温20到25度3到5天可见胚胎露白即可播种，播种时间大约在三月五日左右，若苗床尺寸为上述标准，每床用籽量100克，可供0.5亩大田定植，播种后覆盖细土厚度1到2公分，拨平并喷雾硫菌灵进行灭菌，最后插弓及覆盖薄膜且四边压实。
播种后，若气温回升很快七到十天便可出苗，出苗后，根据气温放风，四月五日左右，便可间苗拔草，根据苗床湿度，适当洒水并喷雾80%代森锰锌800倍溶液，预防病菌滋生。保证壮苗出甫，从而奠定优质丰产的基础。
二.科学管理
辣椒移植前，对大田应施入足量有机肥和磷酸二铵75公斤/亩，栽植时间大约在五月五日左右，
栽植时根据品种每穴2一3株，每亩栽植密度为3500穴，栽植时保证辣椒苗直立，并及时浇灌，确保成活。
六月五日左右，可喷雾2.5%高效氯氟氢菊脂5000倍溶液或甲铵盐农药，预防害虫侵入。及时中耕培土和清除杂草。根据土壤湿度情况进行浇水，但注意不可漫灌或有积水现象。
辣椒进入生殖生长阶段，每亩施入三元素（N一p一K，20一5一20）的复合肥100公斤，保证辣椒生育期及膨大期所需的营养供给。
如果辣椒管理期的措施到位，八月下旬便可逐渐成熟，采摘时手法要轻，避免折断枝条，有意识的活动枝蔓，目的在于增强光透性和着色，提高果品品质。
辣椒进入秋季，除了以上管理措施外，应当喷施二到三次叶面肥，主要为磷酸二氢钾，喷施浓度为3%，确保后期持续性的生长。
总的来说，辣椒露地栽培的管理技术，最根本的两点就是培育壮苗及科学管理，只要各环节到位，优质高产不是问题。
