花椒什么时候采摘最好
花椒什么时候采摘最好
2024-07-20 08:22:43
花椒早熟品种7-8月采摘，中晚熟品种和北方9-10月份采摘。不同品种和不同产地采摘时间有明显差异，依据往年的节气来判断大致时间。因为每年的气候有所差异，所以只能作为参考。
每个品种都会有不同的颜色，大红袍果实大红色，颗粒表面有明显凸起。而伏椒鲜红色，成熟度不一致，根据成熟度分批采摘。油椒鲜红色种皮有明亮光泽，表皮凸起明显。白椒淡红色。青花椒就不一样，果皮颜色浓绿，缝合线凸起，有少部分果实开裂，种子变黑色发亮，闻起来有浓郁的香味，就可以开始采摘了。
采摘当天能够完全晒干，光泽才会更好，品质佳。下午采摘的先摊开，不要发热，第二天晒干。所以采摘当天和第二天应该是晴朗天气，根据天气预报采摘。总体而言花椒采摘从7月份开始到10月份结束，外界环境不一致，处理看本品种颜色和光泽，还要看天气，避免因为晾晒问题而降低品质，才能采摘到高质量花椒。
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