2023全国花椒产业科技研讨会成功召开
12月17日，”2023全国花椒产业科技研讨会”在德庄大火锅园成功召开。大会汇聚了全国16个花椒相关领域商协会及近20个省市80余家知名花椒企业负责人，共120余人参会。全国9位知名专家为花椒产业高质量发展“献计献策”。大会以“聚椒赋能 麻香味来”为主题，围绕花椒选育栽种、精深加工、成果推介、应用转化等方面举办了主题分享、主旨报告、圆桌论坛及成果对接等交流活动，共同探索促进花椒产业发展的新路径、新方向、新思路，为推动全国花椒产业高质量发展提供了坚实的科技支撑。
会上，重庆市农委总农艺师韩以政指出，花椒产业发展潜力巨大，前景广阔，在促进农民就业增收、激活农村发展活力、推动乡村产业振兴发挥了重要作用。他强调，以花椒为原料的精深加工产品需要从多维度、多层次、多领域出发，推动从麻辣调味料向医药、保健、日化美妆产品等领域转变，积极培育新品种，探索专用花椒原材料基地建设，提高产业化发展水平，加快花椒产品的深度研发。
重庆德庄集团董事长李德建先生提出，要加强花椒产业机械化和数字化建设，加快花椒产品深度研究和开发，提升花椒有机绿色品质，并号召全国花椒专家和业界精英共同携手努力，将麻度划分标准发展成为国家级标准。
重庆两江新区老科技工作者协会副会长兼秘书长胡仕林先生就花椒精深加工、日化美妆产品及花椒咸味香料出口产品的研制过程及遇到的技术问题进行了分享交流，并建议全国花椒产业的专家们携手共同推进花椒产业的科技进步和新产品研制，将花椒及其深加工产品推向全球市场，“麻遍世界”。
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