向日葵品种非常多，我们可以根据其用途可分为三种。
第一 观赏型
主要有1、大笑 株高30～35厘米，早花种，舌状花黄色管状花黄绿色，花径12厘米，分枝性强。
2、太阳斑 株高60厘米，大花种，花径25厘米，舌状花黄色，花盘绿褐色。
3、玩具熊 超级重瓣，矮生，株高40～80厘米，自然分枝，多花，全花呈球形、橙色。
4、音乐盒 株高70～85厘米，花径10～12厘米，舌状花由米黄色向褐红色过渡，心盘黑色。
5、太阳 早期台湾花卉市场最主要品种，有花粉是它的特点，后来则被光辉取代。等品种
第二 实用型
1、晋葵9号 株高140厘米左右，叶片较大，叶色深绿，盘径16.2厘米，结实性好，子粒黑色，较饱满。
2、龙食葵2号 中晚熟种，无分枝，花盘直径25厘米，平盘。结实率75%左右，籽粒黑色黄白边（俗称黑背），长锥形，籽仁蛋白质含量33.66%，属优质品种。
3、辽喧杂1号 早熟中秆食用型向日葵杂交种，平均株高2米左右，花盘直径20～26厘米，籽仁含蛋白31.2%。种皮黑白条相间，粒长2.1～2.3厘米，商品性好。
4、567DW 中熟、高产、高油杂交种，生育期约95-105天。茎杆粗壮，叶片肥大，平均叶片数18-24片，株高80-120公分，抗倒伏及抗冰雹等灾害能力极强.
5、645 中熟、高产、高油杂交种，生育期约95-105天。茎杆粗壮，株高120-150公分。为中油酸品种。
第三 混合型
1、巨无霸 大花品种，花朵直径可达20公分以上，植株高度可达200公分以上，花瓣呈现耀眼的金黄色，是目前游客最喜欢的品种，也是最容易栽培的向日葵。该品种食用性也很强，含油量在40%以上，即可用来榨油也可鲜食瓜子，还可做出美味的佳肴让你既饱眼福又饱口福。
向日葵品种多，可选择范围广，根据实际用途选择品种。
