植物调味料有哪些
植物调味料有哪些
野荷的香馥
精选回答
花椒、八角、肉桂、丁香、小茴香、肉蔻、木香、良姜、干姜、三奈、白芷、砂仁、紫蔻、月桂叶、奥利根权、法香、他力根、百里香、迷迭香、鼠尾草、罗勒、莳萝、玫瑰、茉莉、橙花、水仙、合欢、蜡菊、丁香、香石竹、马鞭草、桉叶、香茅、冬青、广藿香、香紫苏、枫茅、岩蔷薇、柏木、檀香木、柑橘、柠檬、薰衣草、薄荷等。
植物调味料有哪些
1、月桂叶，樟科常绿树甜月桂的干叶，其用途非常广泛，是一种基本的香草，在实际使 用上需要较长的烹煮时间才能有效释放其独特的香味
2、奥利根权，唇形科多年生草本植物，长久以来是地中海菜肴的基本成分，其干燥的叶和开花的顶枝用于调味，有浓烈的芳香和辛辣味，意大利人称之为蘑菇草
3、法香，又称洋香菜、欧芹、洋芫荽，伞形科两年生植物，原产地中海沿岸，法香不但是理想的菜肴装饰用料，而且切碎后，经脱水处理用途更加广泛，其香味颇为清烈，能有效掩去菜肴中过强的异味，而突出其本身的清香之气
4、他力根，菊科丛生状芳香草本植物，其味略似茴香，其干叶和花头用于食品烹调，也是高级法国菜式中不可缺少的香草
5、百里香，唇形科具有刺激性气味的草本植物，经长时间烹煮亦能保 存其香味。
植物调味料有哪些
天然植物调味料有肉桂八角白芷豆蔻核豆蔻皮肉蔻山奈香叶丁香孜然草果花椒砂仁辣椒柠檬香菜迷迭香白胡椒甜椒生姜大蒜鼠尾草橄榄红花芥末等等。
天涯行客 2024-05-09 14:58:30
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