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枣树整形修剪培训课件.ppt

花匠小妙招
2024-12-15 09:12

主要内容枣树对环境条件的要求枣树主要器官及其特点枣树结果习性

枣树整形修剪枣树花果管理1枣树整形修剪9/12/2023枣树在我国至少有4000多年的栽培历史。国外栽培极少，是我国独有的果树。栽培面积和总产占世界90%和98%以上。世界各国所需要的枣果90%是我国供应的。我国除少数省份外，各地均有枣树栽培。尤其在农业结构调整中，对枣产业的发展起到了很大的促进作用，已成为我国西北地区退耕还林、绿化环境、保持生态平衡，实行果粮兼作的首选优良树种。枣树栽培的意义2枣树整形修剪9/12/2023枣的销售量大，售价高。鲜枣售价是苹果的0.5～1倍，干枣售价是苹果的3～6倍。每年出口枣果及其加工品约达9000T左右，只占总产的2%。其中红枣（干枣）出口量就占1/2，而鲜枣极少。外销量的80%销往东南亚，只有20%出售到英、美、荷兰等国。红枣售价每吨1600美元（合人民币每公斤13元）。实际我国红枣在欧美市场尚有很大的发展潜力。3枣树整形修剪9/12/2023枣果富含营养物质，营养价值高。例如100g鲜枣含维生素C高达400～600mg，为苹果的80倍。尤其含破坏和抑制癌细胞的环磷酸腺苷50mg/100g。还含有治疗高血压的有效成分芦丁。枣果具有健脾养胃、益血壮神之功效。对气血不足、肺虚、贫血、咳嗽、失眠、神经衰弱、败血病等均有疗效。为国内外备受重视的高级滋补品。早在1000多年前作药用至今。4枣树整形修剪9/12/2023小口枣原产于靖远县石门乡小口村。鲜枣平均单果重21.82克,可溶性固形物含量33.50%,可食率94.6%,出干率58.6%以上。果大肉厚核小，甜脆清香。其果肉绿白色，质疏松，汁少，味甜。果皮中厚、紫红色、果点较大、分布密,裂果轻。品质上等。4月下旬萌芽,5月上旬展叶,5月25日左右初花,6月中旬盛花,9月下旬果实成熟。5枣树整形修剪9/12/2023临泽小枣临泽小枣主产于甘肃河西，是制干优良红枣品种，适应性广，抗性强，品质上等，果实长圆形，平均单果重6.0克，果面紫红色，光滑，肉质致密而脆，汁多，味甜，鲜枣可溶性固形物含量35.00%～43.00%，出干率高，果皮韧性强，极耐贮运。抗旱，耐盐碱，黏土、沙土均可栽植。极丰产，一般株产50～80公斤。6枣树整形修剪9/12/2023一、枣树对环境条件的要求7枣树整形修剪9/12/20231.枣树适应性强、耐瘠薄：不论沙土、壤土、粘土、山丘、平地和pH为5.5～8.2的条件下，都能正常生长结果。但肥厚的土壤，能使枣树生长健壮，果大、质优，树体寿命增长。2.枣树是特喜光树种：充足的光照能使结果数增加，促使树体生长健壮。光照不足时，发枝少而细弱，结果明显减少，且枝干易枯死。8枣树整形修剪9/12/20233.枣树为喜温性强的树种，也耐寒。在43.3℃高温条件下能够正常生长；低于-32.9℃低温环境也能安全越冬。萌芽温度13～15℃；枝条迅速生长和花芽分化要求有17℃以上的温度。20～

22℃时开花。果实发育期要求的适宜温度为25～27℃；果实成熟的适温为18～

22℃。根的生长，以土温为22～25℃为好，20℃以下则停止生长。气温下降到15℃以下开始落叶。所以枣树萌芽晚，落叶早、多不受早、晚霜危害。9枣树整形修剪9/12/20234.枣树抗旱又耐湿，在年降雨量400～1000mm的地区均能生长结果；果实膨大期需水较多，果成熟期要求水分较少。5.休眠期的枣树抗风力强，但开花期遇大风影响正常授粉。坐果后大风易吹损枣吊，增加落果。10枣树整形修剪9/12/2023二、主要器官及其特点11枣树整形修剪9/12/2023（一）芽的种类及其特性枣树和一般果树有很大不同。它的芽有正芽（又称主芽）和副芽之分。1正芽：形成当年不萌发。主要着生于枣头（即发育枝）和永久性二次枝（即不脱落的二次枝）、枣股（为缩短型枝）的顶端和侧方各节。1.二次枝（副芽）2.正芽3.叶痕12枣树整形修剪9/12/2023枣头侧生正芽顶生正芽13枣树整形修剪9/12/2023枣头顶端的正芽，生命活力较旺盛。使枣头可连续单轴生长7~8年以上。只有当生长衰退时，其正顶芽也形成枣股。枣头顶正芽在幼树和旺枝上，往往能萌发长势强的新枣头，以此可连续生长多年，形成树体骨架或大的结果枝系。枣股和永久性二次枝上的顶生正芽长势极弱，萌发后生长量多为1～3mm只能形成枣股。枣头上侧生的正芽，多形成隐芽，3~5年后有的也可形成枣股。在重截枣头的情况下，结合疏除或重截二次枝，剪口下的1～2个侧正芽或枣股也可发出新枣头。位于枣股上的侧生正芽，多不萌发。永久性二次枝上的侧生正芽第二年多形成枣股；若受短截刺激，一般能抽生新的枣头。14枣树整形修剪9/12/2023副芽没有芽的形态，随枣头的生长在各个节中形成，当年形成，当年就萌发。多和正芽成对着生。副芽位于正芽侧上方。

2、副芽

在枣头中上部的副芽多形成永性二次枝。着生于枣头下部的副芽和二次枝、枣股上的副芽，都萌发形成枣吊（即结果枝）结果。1.枣头2.顶生正芽3.侧生正芽15枣树整形修剪9/12/2023枣树的枝一般分为生长性枝和结果性枝两大类：1.生长性枝：即枣头。停长期在其顶端形成顶芽，翌年萌发形成新枣头。(二)枝条种类及其特性枣头在生长过程中，其上副芽也由下而上逐渐萌发成二次枝，其中永久性二次枝上的副芽又能抽生枣吊，故一年可进行三次生长，对幼树有利于早结果。16枣树整形修剪9/12/20232.结果性枝：(1)永久性二次枝：是着生枣股的主要枝类，而枣吊多着生在枣股上，故枣树上又称其为

结果基枝。当年形成后，以后多不再延长和加粗生长。在生产上，注意培养健壮、长势强的枣头，以利形成大量的结果基枝。17枣树整形修剪9/12/2023(2)枣股：年生长量只有0.2cm左右，又是枣吊着生的主要枝类，故枣股又称为缩短型结果母枝。枣股在抽生枣吊的同时，其顶部又形成顶芽而停长。着生于光照充足处的枣股比着生在荫蔽处的枣股抽生枣吊多、寿命长。枣股18枣树整形修剪9/12/2023一般以3～6年生的枣股，抽生枣吊数量多且长，结果能力也强。6年生以上的枣股抽生的枣吊，生长量、叶面积都有所减小，结果能力显著下降，故要及时更新。枣头上的隐芽及永久性二次枝上的枣股，经短截枣头，结合疏、截剪口下的二次枝等刺激措施，能促发强的新枣头。一般着生在向上或平、斜生的结果基枝上的枣股结果能力强。

盛果期大树永久性二次枝上的枣股约占全树枣股总量的80~90%，故其数量和长短直接左右单株产量。枣吊19枣树整形修剪9/12/2023(3)枣吊。结果后随落叶而脱落，所以枣吊也称为脱落性结果枝。枣吊比较纤细柔软，易下垂，并在每个叶腋间形成花芽开花结果新枣头基部和二次枝每个节上也能抽生枣吊，但结果能力相对较差。一般枣吊在开花后期停止生长。枣树绝大多数叶片着生在枣吊上，所以是专化的光合器官和结实器官

20枣树整形修剪9/12/202321枣树整形修剪9/12/2023由于木质化枣吊坐果率高、果个大、品质优、较耐贮藏，促其形成，有利于高产、优质。22枣树整形修剪9/12/2023枣树枝芽着生及演变关系示意图发育枝（枣头）结果母枝（枣股）潜伏起来（隐芽）结果基枝结果枝（枣吊）纤细枝正芽副芽23枣树整形修剪9/12/20233.根系的构成及其特性枣树的根系由水平根和垂直根构成。水平根的分布远大于垂直根。个别水平根经多次分根形成细根群，称之为“单位根”。而单位根虽延伸力弱，但分根数特别多。其主要作用是吸收养分水分，并能形成根蘖，产生根蘖苗；受伤的根也可产生根蘖苗。枣树的根能产生不定芽，可用根进行扦插繁殖。24枣树整形修剪9/12/2023三枣树的结果习性25枣树整形修剪9/12/2023从枣头和枣股的顶正芽萌发展叶，花芽分化就开始，并随枣头和枣股的延伸，由下向上不断分化，到生长停止而结束。具有当年分化，当年开放，单花分化期短（约8天左右），分化速度快，花序分化持续时间长（约8～20天），单株上分化长达一个月以上的特点。枣吊出现5～6片时，有的单花各部分已分化完成。(一)花芽分化特点26枣树整形修剪9/12/2023花序的单花分化：一般从的顶部开始，依次向下分化出花序内的各个花蕾。先分化的花蕾先开放，坐果好，果个大，品质往往优于后开花的果，因此生产上要保早开花的果。另外枣吊基部1～2节和梢部各节花芽分化质量差，坐果少。而中下部各节花芽质量好，坐果率高。树体营养状况好，花芽数量多，质量好，坐果率也高。减少树体养分消耗，提高树体的营养水平和花芽的质量，有利于开花坐果。―27枣树整形修剪9/12/2023总之枣树的花芽分化特点：

1.当年分化，多次分化，边生长边分化。2.单花分化速度快，分化期短，全树分化时间长。

28枣树整形修剪9/12/2023

(二)开花结果习性

1.枣树的实生苗和根蘖苗，当年生植株就有部分开花结果，多数第二年均可开花结果。但嫁接苗一般当年都能结果。

2.由于花芽的质量差异大，花期长，花芽分化期枝叶也在生长，养分矛盾大，故落花落果重，导致坐果时期不一，果实大小差别大，成熟极不整齐。

3.枣果生长发育，要有较高的温度，若温度低于24～25℃，生长慢。但成熟期对温度要求不严。

4.枣树虽然花量大。自然坐果率仅为0.42%～1.6%，主要是树体营养不足。落花多在开花后5～6天，而落果集中在盛花后期。29枣树整形修剪9/12/2023四枣树整形修剪30枣树整形修剪9/12/2023(一)枣树整形修剪特点1.整形修剪简单易行2.应注意增加发枝量，因其成枝力低，冬剪应增加短截量，促发枝。3.修剪中以培养、维持不同树形的骨干枝为主4.不考虑结果枝的分布:因枣吊在枣头、枣股及二次枝上均有分布，只要把大枝摆布均匀则可。31枣树整形修剪9/12/20235.枝组更新简单因枣树的潜伏芽寿命长。通过更新修剪正芽及隐芽，都能发出新枣头。6.全年的修剪工作量较小：分枝较少，枣头更少，加之生长期短，所以修剪工作量相对较小。32枣树整形修剪9/12/2023（二）枣树常用的几种树形及整形修剪1.主干疏层形（1）树形结构及特点在生产上应用较多。适于枣粮间作、四旁栽植和稀植枣树上应用。该树形为有中心干的分层形。一般主干高0.8—1.5m，有主枝6—7个，分层错开排列在中心干上。唯主枝的基角多为60°~80°。33枣树整形修剪9/12/2023（2）树形培养①定干：定植当年对苗高超过1—1.5m的植株，多从0.8～

1.5m处以上再留3~4节剪截。并将剪口下的第一个二次枝疏除，把第2～第4个二次枝留一节剪截。一般定植当年，多数苗木未能达到定干高度。所以只剪除多余的根蘖枝，保留生长旺且直立的单枝。待长到要求的高度以上时,冬剪定干。定干34枣树整形修剪9/12/2023

对生长过细弱的矮小植株，留1～

2节平茬。到新梢长到5～

10cm时，发新枝多的单株留2～

3个生长较旺的新枝。其余新枝从地表下彻底剪除，待新枝长到20～

30cm时，只留一枝直立旺长的单枝，其余全部剪除。一直到植株长到定干高度时，再结合冬剪定干。35枣树整形修剪9/12/2023②主侧枝培养：按要求的树形结构，结合夏季摘心，冬剪时在应发主侧枝的部位以上留一节短截。疏剪剪口下的第一个二次枝，促发延长枝；对应发主侧枝处的二次枝多数留一节短截，培养主侧枝。36枣树整形修剪9/12/2023③枝组培养：采用短截枣头或疏除剪口下的第一个二次枝，对新发枣头按要求再短截，培养中、大型枝组。即通过夏剪摘心或冬剪留数量不同的二次枝，培养成大小不同的枝组。并使枝组均匀的分布在主侧枝的两侧及上侧方。37枣树整形修剪9/12/2023④辅养枝的控制和利用对不影响主、侧枝延伸和树冠光照的新枣头，可暂时保留3～

4个二次枝短截，控制其生长，促进结果，扩大结果部位，提高结果量。38枣树整形修剪9/12/20232.纺锤形（1）树形结构及特点：纺锤形是近年来在密植园推广的树形。有中心干，主枝小、不分层、不留侧枝。干高0.5～1.0m以上,树高2.5～

3.0m。在中心干上螺旋形分布6～

8个小主枝，主枝近似水平伸展，间距20～

30cm，形成下部的主枝较长向上各主枝逐渐变短。整个树冠呈雪松状。39枣树整形修剪9/12/2023（2）定干

当定植的苗高达到50—100cm以上时，定植后从50～

100cm以上第四节处剪截，未达到要求的高度时，当年冬剪时对达到高度的植株再定干，并疏除剪口下的第一个二次枝培养中心干；再选2～

3个健壮的二次枝留1～

3节短截，培养小主枝。40枣树整形修剪9/12/2023（3）树形培养及修剪：定干后1～3年是主枝培养期，采用截、疏结合，配合萌芽前刻芽等方法培养小主枝。具体方法同主干疏层形的主侧枝的培养，并将主干上的二次枝及萌发的枣头疏除，称清干。生长过旺的主枝延长头长到60cm以上时摘心、控制生长。及时疏除冠内上无用的新枣头。待主枝长度达到株距的1／2时，于生长季节及时摘心控制延伸。并注意更新衰老的结果枝组及过粗和衰老的小主枝。41枣树整形修剪9/12/2023（三）盛果期树形的修剪进入盛果期的树，在修剪上主要是改善光照条件，及时更新枝组，维持树势。仍采用冬夏剪结合的方式进行。1夏剪生长前期及时挖除树下无用的根蘖，并尽早除去无用的直立新枣头。生长中后期对无延伸空间的枣头，适时从向下或向外的二次枝以上处摘心控制生长。防止枝条交叉重叠，影响光照。42枣树整形修剪9/12/20232冬剪：多采用“一疏、二缩、三截、四放、五拉”的五种剪法进行。⑴疏：重点疏除树冠内的重叠枝、交叉枝、生长衰弱的下垂枝，以及无用的直立旺长枝（徒长枝）、干枯枝、病虫枝，改善树冠光照，节约树体养分。43枣树整形修剪9/12/2023（2）缩：①为控制树冠大小，对无发展空间的过长枝，从向外或向下伸展的结果基枝以上处回缩。②尽早回缩株、行间的交接枝，缩短交接枝的长度。44枣树整形修剪9/12/2023③培养更新结果枝组：对结果能力明显下降，基部结果基枝开始有枯死的大枝组，留基部的少数结果基枝剪截，并将剪口下的第一个二次枝疏除或留1节短剪，促发新枣头，再将新枣头通过摘心或冬剪培养新枝组。④对多年生的临时性枝，视其所处空间的大小，适度回缩，改造成适宜的枝组。尤其是下垂枝，应尽早回缩到向上的分枝上，增强其长势。⑤若树冠过高，落头也是用缩剪来完成的。45枣树整形修剪9/12/2023（3）截：

多用于培养树形及结果枝组；控制延长生长。①对需要培养成大中型枝组的新枣头，冬剪时按要求的枝组大小，短截留相应的二次枝或短截并疏除剪口下第一个二次枝，下年通过对新枣头的摘心或冬剪短截培养大枝组。②主侧枝的选留一般都采取在应发枝部位截结合疏或截相应的二次枝来完成的。46枣树整形修剪9/12/2023（4）放：

缓放不剪，也是缓和枝条生长的措施之一。①对骨干枝延长头在成形后多采用“放”的方法，缓和生长，以尽早控制树冠大小，改善通风透光条件。②对于培养大枝组的枣头也采取连续放的措施，最后再回缩成要培养的枝组。47枣树整形修剪9/12/2023（5）拉：多用于直立旺长枝有空间的，拉枝补空或压倒拉平、缓和生长培养成各类结果枝组。开角：常采用拉枝的方法，开张主枝的基角，培养牢固、长势平衡的树体骨架。48枣树整形修剪9/12/2023五枣树花果管理49枣树整形修剪9/12/2023枣树易成花、结果早，但落花落果重。生产上常采用各种不同的保花保果措施，以保证产量，增大果个。50枣树整形修剪9/12/2023(一)保花保果1.环剥及环割(1)环剥(开甲)环剥是枣树上很早就应用的提高坐果有效措施。对10年生以上或主干直径达9~12cm以上的旺树，都可进行环剥。可增产30﹪～40﹪。另外对四年生以上的旺树，适度开甲有利促结果和提高早期产量；51枣树整形修剪9/12/2023①开甲时期：一般在盛花期进行。即枣吊开花量达到枣吊上花蕾总数的30％～50％，或枣吊上平均有5～8朵花已开适时进行为宜。52枣树整形修剪9/12/2023②开甲的具体方法：初次开甲，多在主干基部距地面20～30cm选较光滑的部位，先将开甲部位粗裂的老皮刮掉，然后剥去宽0.3～0.5cm的一圈皮层及韧皮部，勿伤木质部。在干旱的地方开甲后应用塑料膜包严甲口，以利愈合。以后每年向上移3～10cm再剥。逐年直剥到接近第一主枝时，再从下而上反复进行。过弱的树不开甲。生产上一般在同一株树上，行隔年开甲。53枣树整形修剪9/12/2023(2)环割：环割适期：一般在初花期或盛花初进行。环割部位：在主干直径达4cm以上的幼树和粗度达2cm以上并具有10多个结果基枝的大枝上应用。环割方法：①从其基部开始，每隔15～20cm环割一圈深达木质部，共环割2～3圈，有利于促进坐果。②在坐果后遇阴雨天，对主干、主枝再次环割，有利于防落果。54枣树整形修剪9/12/20232.枣头、二次枝、枣吊摘心（即“三摘”措施）(1)枣头摘心①一般当枣头长到25～30cm时进行摘心可提高坐果率达20﹪～30﹪。②生产上对成年树在盛花期对所有的新枣头，保留3～6个二次枝摘心，可明显提高坐果率。③另外对在位于空间较小处的枣头留5～10cm进行强摘心，促进其基部的枣吊木质化，能有效增加坐果数。55枣树整形修剪9/12/2023(2)二次枝摘心：①摘心时期：在初花至盛花期或新枣头上长出2～4个二次枝时，及二次枝达到6～8节时进行。②摘心方法：摘除其顶端细嫩部分，对二年生枝上的结果基枝，留6～8节短截，也是提高坐果率的措施之一。56枣树整形修剪9/12/2023(3)枣吊摘心摘心时期：于初花期或枣吊长到20cm以上时进行。摘心方法：对枣吊留8～10片叶或从枣吊半大叶处摘除。基枝摘心后5～7天对尚未摘心的枣吊全部摘心，对促进坐果也有明显作用。57枣树整形修剪9/12/20233.喷水、喷肥、喷生长调节剂（“三喷”措施）(1)喷水在枣树花期遇干旱高温天气，使空气的相对湿度低于60﹪，于枣吊50﹪花朵已开放，枣花散发浓香时，开始喷清水。一般1～3天喷一次，共喷3～4次。以防枣花柱头焦枯，保证授粉受精，以促坐果。58枣树整形修剪9/12/2023(2)喷肥①初花至盛花期，喷0.3﹪尿素加0.3﹪磷酸二氢钾配成混合液，7～10天一次，有利坐果和幼果膨大。②在同期若干旱时，可连续喷1～2次，20～30mg/L稀土加10～20mg/L赤霉素溶液，每7天一次。若坐果还不佳可连续数次。③另外在蕾期，盛花期及果实迅速膨大期，喷0.4﹪尿素加0.1﹪的硼砂，可提高坐果率，增加单果重和含糖量。59枣树整形修剪9/12/2023(3)喷生长调节剂①在初花至盛花期喷1～2次10～20m