天气渐热，在家自发绿豆芽，水嫩脆爽，再也不想去菜市场买豆芽了
这个天气，立夏之后确实越来越有夏天的感觉了，太阳把大地晒得暖暖的，心情也是暖暖哒！今天我们来做一道什么菜呢？突然特别想吃绿豆芽，清爽不油腻，今天就给朋友们分享一道自发绿豆芽。零添加，和市场上卖的口感不一样哦，只需要空气和水就可以办到，看看我们是怎么做到的吧！
【所需食材】
绿豆100克左右。
大矿泉水瓶一个（建议用沥水篮更好）扎上密密麻麻的小孔，也可以用带很多孔的盆子（电饭锅蒸屉也不错)。
黑色不透光的袋子一个，或者放在不透光的柜子里，实在不行就用装快递的纸盒箱剪掉盖子。
无油干净的毛巾或者屉布一条（盖顶部用），如容器底部孔比豆子大，需要在底部也铺一层屉布。
【具体步骤】
1、豆子头天下午用水泡上。第二天如果出现小芽就可取出装容器中。这种容器最好，自带漏水功能。夏天一般泡十几个小时即可发芽，温度低时泡的时间可适当延长，直到发出小芽。（下面有位厨友用蒸锅发的，效果不错，感兴趣的朋友可以借鉴一下，既能做好避光工作，又可以做好隔水工作，豆芽的根又不长，可以一试。)
2、这是夏天泡十几个小时的样子，已经冒出很小的芽来。
步骤3、上面盖好毛巾，把容器用黑色不透光的袋子包好或用不透光的东西遮住，放在不见光处。如果用盆发，最好压上重物，长得才够粗壮。如果你实在找不到合适的东西，就用塑料袋装半袋水压在上面吧！
步骤4、之后每天浇水三四次，天热可视情况多浇两次。记得早起和临睡前一定要浇水哦！否则夜晚不浇水的间隔时间太长会有腐烂现象的哦！
步骤5、从泡好豆子算起，这是长了一天的样子，晚上被我拿出来拍照了！
步骤6、中间不要见光，每次浇水时不要拿掉上面盖的毛巾或屉布，直接冲水即可，一周左右就可以吃了。发豆芽可不能心急，如果你没事就掀起毛巾来看，最后的豆芽头部会发红的！其实别太在意，把它放在暗处，别忘了浇水，不经意间，你会发现你的豆芽盆在慢慢隆起，信心感会满满的！又发了几次，注意三四个小时就浇一次水(我家温度比较高），密封起来，终于不再发红了！
小贴士：
1、容器和毛巾必须干净无油（这点非常重要）。天气冷发的时间长些，泡好豆子算起要一周，天热四五天差不多了。
2、豆芽必须是避光，如果避光没有做好，豆芽就会发红，如果太久没有浇水就可能烂掉。这些亏我都吃过，呵呵！好在，发了几次有经验了，真的进步不小啊！尝一囗，味道确实和市场上买的不一样，你自己尝一尝哦！
3、实践证明用电饭锅笼屉之类的或沥水篮发豆芽，压上重物做好避光工作，勤浇水，想不发好都难啊！
今天《俩人伙食》的分享就到这里啦，自己赶紧做起来吧！如果你有好的想法欢迎在评论区加以评论，我们将相互讨论，我会每天为朋友们分享一道美食，我们明天见吧！
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