豆芽的生长习性特点和生长环境条件
豆芽生长习性
1、温度：豆芽的生长适宜温度在15-32℃之间，当生长气温超过30℃，它的生长最快。
2、水量：豆芽对水百分需求也大，应每天喷两次以上的水，在气温20-30℃之间时，也需早晨和傍晚各喷水一次。
3、土壤：豆芽生长时要保持种植的土壤湿润，空气中的湿度要适中，做到合理喷水，它就能够健康生长。
豆芽的外形特点
豆芽是豆科植物，它经浸泡后发芽长成富有营养的蔬菜，最常见有为绿豆芽、黄豆芽和豌豆芽等，它口感好、营养丰富，含有丰富的VC。
豆芽的生长环境条件
豆芽菜生长过程，需水量大，而其对水温也有一定要求，栽培室最好依水源而建，且在夏季温度高，豆芽呼吸旺盛，通风时间长些；冬季温度低，可适当短些。
豆芽生长过程
豆子种子播种后的第三天，它的种皮裂开，并长出一个淡黄色的嫩芽，此嫩芽就是根，第五天时，嫩芽就会扎进土壤然后长出侧根，再从另一端长出幼芽，幼芽就会长成幼叶。
盆栽豆芽养殖要点
1、选种：盆栽豆芽最好用当年采收的种，剔除虫蛀、破损等畸形种子后，选择外观光亮、籽粒饱满的种子，保证出芽率。
2、催芽：将精选过的黄豆种子先用清水洗干净，以利清除种 子表面的病菌等，每天保证通风换气，采取打开布包、上下调换种子位置的方法进行，同时喷水保湿，促使发芽均勻。
3、养护：将催好芽的种子，均匀撒播到苗盘内，密度以不露白即可，上面扣1个空盘子保湿，将盘置于窗台或桌面催苗。
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可不可以生吃绿豆芽，生吃是否有毒
绿豆芽可以生吃，但是一般不建议生吃。因为发豆芽作坊卫生条件差，绿豆芽受到污染，生吃的话会导致病菌直接进入消化道。绿豆芽生吃还可能会中毒，因为绿豆芽含有胰蛋白酶抑制剂等有害物质，不利于营养吸收，食用后会引起恶心、呕吐、腹泻、头晕等不良反应。对许多蔬菜而言，煮食才健康。
怎样种植有机沙生绿色豆芽，怎样进行栽后管理
1、场地：沙生绿色豆芽对场地要求不严，但要求生产房内弱光环境。2、选沙：各地的建房选择沙土及河沙均可。3：选豆：各种品种的豆子均可用于生产。4、播种：一般每平方米可以下豆种3公斤，每平方米可以产豆芽30公斤。5、管理：沙生绿豆芽管理工时极少，只需适当喷水。6、采收：豆芽长到15~16厘米即可采收。
发红了的绿豆芽还可不可以吃，绿豆芽怎么吃
绿豆芽发红了也是可以食用的，因为这种红色多是在生长过程中见光造成的，一般在制作或者保存绿豆芽时，做好了避光、保湿、保温等工作，绿豆芽就不会发红了。绿豆芽的做法有很多，可以做成醋溜绿豆芽、凉拌绿豆芽、绿豆芽炒肉等等。绿豆芽中含有丰富的蛋白质、维生素等，可以作为减肥餐食用。
绿豆芽的种植方法，有哪些要点
1、选择豆种：育芽前进行选种，除去破瓣的、干瘪的、虫蛀以及土等杂质。2、豆种浸种处理：按照1公斤水、1公斤豆种浸种，水温控制在20~23℃，浸泡时间一般为6~7小时。3、装入容器培育：放在空气稳定的地方，在豆子上盖上纱布多层覆盖。4、淋水：可以定期淋水供应水分。5、采收要点：有真叶时，应马上采收。
发绿芽了的豆芽还能不能吃，如何发绿豆芽
发绿芽了的豆芽还能吃。发绿豆芽时，要先选择豆子并清洗绿豆，把漂浮的豆子全部去掉；缸或者大塑料箱或其他容器铺上约5CM厚度的清洁砂，均匀地铺上洗过的膨胀裂开的豆子，再给豆子均匀覆盖干净的沙子，厚度约为1CM即可；每天浇水几次，保持湿度，几天后豆芽就会拱起来，在清水中将沙子洗去即可。
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