黄豆芽的营养价值 黄豆芽可防高血压
豆芽在我们日常生活的饮食里面是一种比较常见的菜类了，黄豆芽的营养比较丰富，适当食用对我们的身体健康有一定的好处。而且黄豆芽含有的特殊成分使得它具有预防高血压的功效，今天小编就和你一起了解一下黄豆芽。
黄豆是一种预防高血压的食材，还有清热明目的功效，对高血压患者是非常好的，因此在冬季可以多吃些豆芽预防高血压。
黄豆芽清热明目，有助预防高血压
黄豆芽是一种芽菜，通过豆类发芽后形成蔬菜，发芽后维生素含量成倍增长，与单纯吃豆子有不同的营养价值。豆芽始见载于《神农本草经》，可清肺热，除黄痰，利小便，滋润内脏，但黄豆芽性寒，慢性腹泻及脾胃虚寒者不宜食用。
营养学认为，黄豆芽能够清热明目、补气养血，具有防止牙龈出血、心血管硬化及低胆固醇等功效，而且豆芽中所含的维生素E能保护皮肤和毛细血管，防止动脉硬化，防治老年高血压。
尤其是黄豆芽中含有丰富的维生素B2，多吃些黄豆芽可以有效地防治维生素B2缺乏症，孕妇多食对缓解妊娠性高血压和产后便秘也有一定效果。
黄豆芽中还含有丰富的维生素C，但维生素C是一种怕热的维生素，因此，如果想要炒食黄豆芽的话，最好大火爆炒，以减少维生素C在高温暴露下的损失，加热豆芽时一定要注意掌握好时间，八成熟即可。没熟透的豆芽往往带点涩味，加了醋即能去除涩味，有能保持豆芽爽脆鲜嫩的作用。
推荐几款黄豆芽的做法
鱼头豆芽汤
食材：鱼头1个，黄豆芽200克，生姜、食盐、水、胡椒粉、食用油适量。
做法
1.豆芽摘洗干净，里脊肉切丝用1/4小勺盐，1/4小勺生抽，料酒，生粉拌匀腌制10分钟。粉条煮熟，捞出沥干水。
2.锅内烧热油下肉丝炒熟盛出。
3.锅内再次烧热油，下葱姜炒香，倒入豆芽翻炒均匀。
4.下粉条，加半杯水，剩余的调料全部倒入炒匀。
5.盖盖焖10分钟至汤汁浓稠，出锅前撒入肉丝，韭菜段炒10秒立即关火。
4.再放入黄豆芽、精盐、味精、白糖炒拌均匀，再放入青蒜段炒拌断生，淋香油，出锅装盘即可。
炝炒黄豆芽
材料：黄豆芽，香辣肉酱，干辣椒，葱白段，葱花，盐，鸡精，油。
做法
1.黄豆芽用清水冲洗一下，烧半锅水，开锅后倒入黄豆芽略焯十几秒钟，关火。
2.捞出豆芽，再次用清水漂洗并沥水。
3.炒锅倒油，扔进一些干辣椒段炸香，放入些许的葱白段后倒入豆芽，大火快炒约1分钟，加盐、鸡精，最后加点葱花大火爆炒1分钟即可。
凉拌黄豆芽
材料：黄豆芽，胡萝卜丝，黄瓜，盐，糖，醋，香油，油炸花生米，辣椒油。
做法
1.首先把黄豆芽洗净然后放在开水里烫一遍，待熟透后放进冷水里面，浸凉后控水。
2.胡萝卜丝过开水，投冷水后捞出。
3.黄瓜擦丝，几样放一起，加盐、糖、醋、香油、碾碎的油炸花生米拌匀就可以了。
总结：通过小编上文的介绍，你知道黄豆芽的营养价值了吗？你知道经常食用黄豆芽可以有效预防高血压了吗？小编推荐的几款黄豆芽的食谱你都学会怎么做了吗？大家可以尝试着自己制作这些菜谱，既简单，而且又营养健康。
相关知识
黄豆芽怎么做好吃 黄豆芽怎么发
黄豆芽的营养价值 要怎么发黄豆芽
如何自制黄豆芽 黄豆芽的做法有哪些
黄豆芽营养价值,黄豆芽怎么发,黄豆芽的做法大全
黄豆芽
黄豆芽是黄豆做的吗？黄豆芽怎么发？
黄豆芽怎么发？
黄豆芽怎么发？黄豆芽的制作方法
黄豆芽怎么发
黄豆芽怎么发 教你如何在家发豆芽
网址: 黄豆芽的营养价值 黄豆芽可防高血压 https://m.huajiangbk.com/newsview1116413.html
| 上一篇: 这个蔬菜很多人都吃过，但是不知道 |
下一篇: 豆芽菜的营养价值和吃法都有哪些 |
