你还在做凉皮？3步学会“发豆芽”，1块钱的豆子，生出2斤豆芽
你还在做凉皮？3步学会“发豆芽”，1块钱的豆子，生出2斤豆芽
我国的大豆栽培技术已经有5000千多年的历史，也是世界上最早开始繁殖大豆的国家，尤其是在“豆制品”上已经远销海外，小小的大豆却有千万种吃法，我们平常吃的黄豆酱，酱油，豆油，都是从大豆中提取出来的，还有我国特有的辣片，辣条都是由豆子制成的。
大豆中含有丰富的蛋白质以及维生素，极大的满足人体对维生素的需求，经常吃豆制品还能提高智力，而且豆制品都非常便宜，人人都能买的起。
超市里买到黄豆，绿豆也可以，教你3步学会用豆子发豆芽，只要掌握住方法，任何一种豆子都可以发出豆芽来，炎热的夏季用新鲜的豆芽拌个凉菜绝对的美味，自己发的豆芽卫生又安全，可以放心吃。
1.凉水泡豆子
把准备好的豆子放在水里浸泡三五个小时，用凉水浸泡，夏季凉水就能把豆子的外皮给泡开，豆子的外皮必须要用水泡开，这样嫩芽更容易长出来，新鲜豆子跟陈旧的豆子泡发的时间不一样，陈旧的豆子需要浸泡更长的时间，以豆子外皮发软为标准。
2.准备工具
发豆芽需要准备一个容器，家里的蒸锅就很合适，底部有排气孔，或者是洗菜盆，底部有漏孔，再准备一块纱布，泡好的豆子均匀的平铺在纱布上，切记豆子在浸泡的时候不要泡的太多，半碗豆子就能发出很多的豆芽，足够一口四家食用。
豆子铺好以后，用纱布包裹起来，淋上水，把纱布用水淋湿，最好盖上锅盖，或者是用深色的抹布包裹起来，豆子在发芽期间，最好是不要接受到光照，在全阴的环境下发芽效果更好一些。
3.每天淋水加湿
豆子在发芽期间，需要通透的环境跟大量的水分，每天早晚淋上一些水，水分不要太多，能刚好把纱布淋湿，快速操作，让豆芽少见光。
夏季的气温高，大概2-4天豆芽就发好了，清洗干净就能食用了，1块钱的豆子，差不多就能发出2-3斤豆芽，发一次豆芽，至少能吃3次，想吃随时发，简单又方便，绿豆发豆芽最合适，黄豆也是可以的，喜欢吃凉菜的朋友可以买点绿豆试一试。
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