上海香椿卖到90元一斤 2021香椿种植产业前景及市场需求分析
早春时节，各类春菜(荠菜、马兰头、柳芽等)陆续上市。众多春菜中，香椿头最是"金贵"。而刚上市的春菜价格一般都不低，那今年香椿价格是否又创新高呢?吃春菜是民间迎春的一种民俗，被称为"咬春"、"嚼春"。在上海某菜场，不6
上海香椿卖到90元一斤
早春时节，各类春菜(荠菜、马兰头、柳芽等)陆续上市。众多春菜中，香椿头最是"金贵"。而刚上市的春菜价格一般都不低，那今年香椿价格是否又创新高呢?吃春菜是民间迎春的一种民俗，被称为"咬春"、"嚼春"。在上海某菜场，不少摊位把扎成小捆的香椿头摆放在显眼位置，价格在60到90元左右一斤。
香椿原产于中国，分布于长江南北的广泛地区，为楝科，落叶乔木，雌雄异株，叶呈偶数羽状复叶，圆锥花序，两性花白色，果实是椭圆形蒴果，翅状种子，种子可以繁殖。树体高大，除供椿芽食用外，也是园林绿化的优选树种。椿芽营养丰富，并具有食疗作用，主治外感风寒、风湿痹痛、胃痛、痢疾等。
2021香椿种植产业前景及市场需求分析
香椿是时令名品，含香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。含有维生素E和性激素物质，有抗衰老和补阳滋阴的作用，故有“助孕素”的美称。香椿具有清热利湿、利尿解毒之功效，是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。香椿的挥发气味能透过蛔虫的表皮，使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外，可用治蛔虫病。香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等，有助于增强机体免疫功能，并有润滑肌肤的作用，是保健美容的良好食品。
香椿其实一年四季都可以种植的。但是香椿的种植时间在春天发芽的时候和秋天刚落叶的时候种植的话的比较好。另外香椿喜温，适宜在平均气温8—10℃的地区栽培，抗寒能力随苗树龄的增加而提高。用种子直播的一年生幼苗在一10℃左右可能受冻。香椿喜光，较耐湿，适宜生长于河边、宅院周围肥沃湿润的土壤中，一般以砂壤土为好。适宜的土壤酸碱度为pH5.5—8.0。
香椿是我国珍贵的木材和蔬菜兼用速生树种，因木质优良，在国际上被称为“中国桃花心木”，香椿叶厚芽嫩，绿叶红边，犹如玛瑙、翡翠，香味浓郁，营养之丰富远高于其它蔬菜我国20多个省市虽均分布，但相当省份的香椿资源还是缺乏的，香椿不仅作为鲜菜上市经简单加工就可以常年供应，使用方法更是丰富多彩。因而自古以来就是我国人民喜爱的调味佳蔬。针对目前大中城市喜欢天然绿色蔬菜的特点，规模化生产香椿芽菜，配送到各大宾馆、饭店、酒家、超市市场前景好。
香椿头含有极丰富的营养。每100g香椿头中，含蛋白质9.8g、含钙143mg，含维生素C115mg，均列蔬菜中的前茅。另外，还含磷135mg、胡萝卜素1.36mg，以及铁和B族维生素等营养物质。营养之丰富远高于其它蔬菜，为宴宾之名贵佳肴。近年来美国、德国、日本及东南亚国家对香椿情有独钟需求量较大。
香椿种植收益如何?
香椿示范园拥有150亩蔬菜大棚，过去生产常规蔬菜，长势产量都不错，但用工量大，费用支出成本高，每亩纯效益仅4000元。每亩大棚香椿种植的种子、肥料和人工等总成本约1.5万元，收入却可以达到4.5万元，纯效益达3万元，是种植传统大棚蔬菜7倍多。香椿在靖江、杭州、上海和南京等地的市场前景十分广阔。
中研普华研究院撰写的森林蔬菜香椿行业研究报告依据全国及海外多种相关报纸杂志的基础信息等公布和提供的大量资料和数据，客观、多角度地对市场进行了分析研究。报告在总结中国森林蔬菜香椿行业发展历程的基础上，结合新时期的各方面因素，对行业的发展趋势给予了细致和审慎的预测论证。未来森林蔬菜香椿行业将如何发展?请点击查看中研普华研究院报告《2017-2022年版森林蔬菜香椿产业园区定位规划及招商策略咨询报告》。
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