将糯米用温水泡半个多小时,因为今天天气有点凉,为了节约时间,用了温水。
上次漂好的粽叶,晾干存放,今天再次用水煮一下,增加韧性。
在泡好的糯米里加入二三十克左右的白糖。也可以不加。
在糯米里加入两三勺油,这样可以让煮熟的粽子不粘粽叶。
开始动手包了,每个粽子里放一个蜜枣,不喜欢吃太甜的,大一点的蜜枣可以放半个。
这是包好的第一个丑八怪☺️
全部包好了,一共包了20个。
今天尝试用高压锅煮。把粽子放进高压锅,一次放十个粽子,水泡过粽子一点,大火煮开后关小火煮了差不多一个小时,然后连煮粽子的水一起倒入另一个锅里泡着,腾出高压锅继续煮第二锅。
煮好啦,拿一个出来凉一凉。
剩下的粽子让它们继续在锅里泡热水澡。
这次的五花大绑没让粽子在煮的过程中翻车,很好,很好!
打开尝尝,软糯香甜,这个是没有泡过热水澡,煮好后直接打开的。让它们泡久一点,口感会更好哟!
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