蜜枣粽

• 花匠小妙招
• 2024-12-16 04:02

用料  

糯米 两斤半 蜜枣 半斤 粽叶 适量 糖 适量或不用 油 适量或不用 棉线 一小捆

蜜枣粽的做法  

将糯米用温水泡半个多小时，因为今天天气有点凉，为了节约时间，用了温水。

上次漂好的粽叶，晾干存放，今天再次用水煮一下，增加韧性。

在泡好的糯米里加入二三十克左右的白糖。也可以不加。

在糯米里加入两三勺油，这样可以让煮熟的粽子不粘粽叶。

开始动手包了，每个粽子里放一个蜜枣，不喜欢吃太甜的，大一点的蜜枣可以放半个。

这是包好的第一个丑八怪☺️

全部包好了，一共包了20个。

今天尝试用高压锅煮。把粽子放进高压锅，一次放十个粽子，水泡过粽子一点，大火煮开后关小火煮了差不多一个小时，然后连煮粽子的水一起倒入另一个锅里泡着，腾出高压锅继续煮第二锅。

煮好啦，拿一个出来凉一凉。

剩下的粽子让它们继续在锅里泡热水澡。

这次的五花大绑没让粽子在煮的过程中翻车，很好，很好！

打开尝尝，软糯香甜，这个是没有泡过热水澡，煮好后直接打开的。让它们泡久一点，口感会更好哟！

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