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枣仁的营养价值和食用效果

花匠小妙招
2024-12-16 04:45

枣仁的营养价值和食用效果

枣相信大家都不陌生了。枣有补血补气的功效，我们一起了解一下枣仁的营养价值吧。介绍为鼠李科植物酸枣的成熟种子。酸枣种子扁圆形或扁椭圆形，长5至9毫米，宽5至7毫米，厚约3毫米。表面紫红色或紫褐色，平滑有光泽，有的具纵裂纹。一面较平坦，中间有1纵枣相信大家都不陌生了。枣有补血补气的功效，我们一起了解一下枣仁的营养价值吧。

目录枣仁的营养价值和食用效果酸枣仁怎么吃酸枣仁真假鉴别酸枣仁治疗失眠偏方枣仁可以安神吗

1枣仁的营养价值和食用效果

为鼠李科植物酸枣的成熟种子。酸枣种子扁圆形或扁椭圆形，长5至9毫米，宽5至7毫米，厚约3毫米。表面紫红色或紫褐色，平滑有光泽，有的具纵裂纹。一面较平坦，中间有1纵线纹，另一面稍突起，一端凹陷，可见线形汴种脐，另一端有合点。种皮较脆，胚乳白色，子叶2，浅黄色，富油性，气微，味淡。以粒大、有光泽，外皮红棕色，种仁色黄白者为佳。

　　枣仁食用效果

　　味甘、微酸，性平。归心、肝、胆经。质润敛降。

　　1.养心安神。用于心肝血虚引起的心烦不安、心悸怔忡、失眠。

　　2.益阴敛汗。可治疗自汗、盗汗。

　　本品味酸收敛，甘酸化阴，主入心肝，善于补肝宁心，定神除烦，兼可敛汗生津。适于肝血不足、虚烦不眠及体虚多汗、津伤口渴之证。

　　枣仁适用人群

　　内有实邪郁火及肾虚滑泄梦遗者慎服。

2酸枣仁怎么吃

酸枣仁怎么吃最健康?酸枣仁早就被列为我国名贵的中草药之一，具有养肝宁心、开胃健脾，敛汁理气、延年益寿之功效，食用酸枣仁对身体可是有很多的好处呢，但是很多人都不知道怎么吃酸枣仁的。酸枣仁的吃法：

　　晚上睡不着，白天没精神，民间有吃酸枣仁可以治失眠的说法，那酸枣仁怎样吃治失眠才有效果呢?失眠，中医称之为不寐，是指患者不能获得正常睡眠，睡眠时间和深度严重不足，不能够达到消除疲劳的作用。辩证分型一般有肝郁化火、痰热内扰、阴虚火旺、心脾两虚、心胆气虚等。

　　中医认为食用中药材酸枣仁粥治疗失眠抑郁症，不仅味道美，食用方便，无任何副作用，是药膳调理佳品。酸枣仁含有较多的脂肪酸和蛋白质，并含有甾醇，三皂萜化合物，维生素C，还含有白桦脂肪、白桦脂酸、酸枣甙等，有镇痛、降低血压和调压和调节神经等作用。

　　酸枣仁怎样吃治失眠方法：将炒酸枣仁300克加水1500毫升煎至1000毫升去渣，粳米1-2两洗净后放入药液中煮粥，加少量食盐调味即可服用。一般7-10天为一疗程，须服用3-5疗程。

　　此外，音乐疗法、催眠疗法都对失眠抑郁症的治疗有很好的效果。

3酸枣仁真假鉴别

　　酸枣仁 -真假鉴别

　　⒈生枣仁与炒枣仁的镇静作用并无区别，但生枣仁作用较弱，久炒油枯后则失效，有认为其镇静的有效成分可能与油有关，另有认为与水溶性部分有关。由于酸枣仁价格高，利润低掺假特别严重，都是用补骨脂加色素冒充，或者用缅甸的酸枣仁加色素，导致药效特别差，吃了严重危害健康，现在都用乌灵菌粉代替酸枣仁药效。

　　⒉镇痛、抗惊厥、降温作用：用热板法证明酸枣仁煎剂5克/公斤注射于小白鼠腹腔有镇痛作用，对小鼠无论注射或口服均有降温作用，但不能拮抗实验性电休克。

　　⒊对心血管系统的影响：酸枣仁可引起血压持续下降，心传导阻滞。

　　对大白鼠以两肾包膜法形成的高血压，在手术前或手术次日给酸枣仁(20～30克/公斤/日自由取食)，均有显著的降压作用，但大白鼠吃酸枣仁时将外层薄皮留下，并未见镇静现象。

　　⒋对烧伤的影响：酸枣仁单用或与五味子合用，均能提高烫伤小白鼠的存活率，延长存活时间，还能推迟大白鼠烧伤性休克的发生和延长存活时间，并能减轻小白鼠烧伤局部的水肿。

　　⒌其他作用：对子宫有兴奋作用，对狗因去水吗啡引起的呕吐无抑制作用。不能拮抗家兔的咖啡因中毒。

4酸枣仁治疗失眠偏方

1、用酸枣仁炒熟后研成粉末，每晚临睡前取10克用开水冲服。连续服用3～5天，即可见效。

　　2、可以选择喝酸枣仁粥。准备炒酸枣人20克，牡蛎30克，龙骨20克，大米100克。先煎酸枣仁、牡蛎、龙骨，过滤取汁备用。大米加水煮粥，待半熟时加入药汁，再煮至粥稠，代晚餐食，即可有助于晚上睡眠。

　　3、酸枣仁20克，人参12克，茯苓30克。共研为细末。每次5~6克，温水送服。亦可入粥中煮食。源于《普济方》(原无方名)。本方以酸枣仁敛汗，人参补益肺气，茯苓安神。用于体虚自汗、盗汗。因三者又能养心安神，故也可用于虚烦不眠。

　　4、酸枣仁(炒)15克，甘草3克，知母、茯苓、川芎各6克。上五味，以水八升，煮酸枣仁得六升，内诸药，煮取三升，分温三服。现代用法：水煎，分3次温服。可以养血安神，清热除烦。

　　5、取龙胆草15克、黄芩15克、茵陈15克、桅子12克、柴胡15克、白芍15克、酸枣仁15克、夜交藤15克，用水煎服，每日2次，每次200毫升。该治疗失眠的偏方可治疗出现性情急躁易怒，不思饮食，口渴喜饮，目赤口苦，小便黄赤，大便秘结，舌质红，苔黄等症状的失眠在患者。

　　6、取黄连15克、阿胶15克、生牡蛎30克、龟版15克、柏子仁15克、生地黄50克、酸枣仁10克，水煎服，每日2次，每次150毫升。该治疗失眠的偏方主要用于治疗心悸不安，头晕耳鸣，健忘，腰酸梦遗，手足心热，口干津少等症状的失眠患者。

　　7、取酸枣仁粉20克、绿茶25克。每日清晨8时前冲泡绿茶20克饮服，8时后忌饮茶水。夜晚睡觉之前冲服酸枣仁粉10克。该治疗失眠的偏方主要治疗患有高血压、心动过速、习惯性便秘以及哺乳期的妇女慎服。

　　8、取党参15克、白术15克、黄芩15克、甘草12克、远志15克、茯苓15克、酸枣仁15克、龙眼肉15克、木香15克，水煎服，每日2次，每次200毫升。该治疗失眠的偏方主要治疗多梦易醒，心悸健忘，头晕目眩，肢倦神疲，饮食无味，面色少华的症状的失眠在患者。

　　9、取龙齿30克、茯苓15克、酸枣仁15克、柏子仁15克、知母15克，水煎服，每日2次，每次200毫升。该治疗失眠的偏方可治疗那些易于惊醒，胆怯心悸，遇事善惊，气短倦怠，小便清长，舌淡的症状的失眠患者。

　　10、取酸枣仁30克，粳米50克，红糖适量。将酸枣仁捣碎用纱布袋包扎，与粳米同入砂锅内，加水500毫升，煮至米烂汤稠停火，然后取出纱布袋不用，加红糖，盖紧盖，焖5分钟即可。每晚临睡前1小时，温热服。

　　养生之道网温馨提示：由于受产量的限制，酸枣仁价格几年来涨幅很大，因此市场上用理枣仁、枳椇子伪充酸枣仁使用，使用时要注意鉴别。

5枣仁可以安神吗

1、枣仁可以安神吗

　　酸枣仁有养心安神、抑制中枢神经系统的作用,对促进失眠者在夜间进入睡眠抑制过程有良好的效应,安全不会有副作用,是治疗失眠的好良方。

　　2、酸枣仁的应用

　　2.1、用于心神不宁之证。本品性味甘平,既可宁心安神,又有滋养心肝阴血之功,为治疗阴血不足之心神不宁的要药。治阴血不足,心失所养之心悸、失眠,常与养阴、补血、安神之品配伍,如《摄生秘剖》天王补心丹,以之与麦冬、地黄、五味子等同用。若心脾两虚致体倦食少,多梦健忘者,宜与人参、茯神、远志等补益心脾、安神之品配伍。心肾阴亏,虚烦少寐,梦遗健忘者,常与滋肾养心之品同用。

　　2.2、用于体虚多汗。本品有一定收敛止汗作用。表虚不固,自汗出者,宜与黄芪、白术等益气固表之品配伍。阴虚潮热盗汗者,宜与山茱萸、五味子等养阴、敛汗之品配伍,以增效。

　　3、酸枣仁怎么吃能安神

　　3.1、最简单的方法就是用酸枣仁炒熟后研成粉末,每晚临睡前取10克用开水冲服。连续服用3～5天,即可见效。

　　3.2、龙眼酸枣仁饮:酸枣仁10克、芡实米12克、桂圆10克、白砂糖适量。炒枣仁捣碎,用纱布袋装;芡实加水500毫升,煮半小时后,加入龙眼肉和炒枣仁,再煮半小时;取出枣仁,加适量白糖,滤出汁液。此饮品可养血安神、益肾固精。

　　3.3、甘麦枣藕汤:莲藕,小麦,甘草,红枣,盐。将小麦洗净,泡水1小时;红枣泡软,去核。将小麦、甘草、红枣加水煮开,再加莲藕小火煮软,最后加盐调味。此汤有益气养血、宁心安神的作用,特别适合气色不佳的失眠者。

　　3.4、酸枣仁粥:酸枣仁末、粳米。先将粳米煮熟,再下酸枣仁末煮5分钟。具有养心安神、宁心止汗的作用,适合失眠、多梦、心悸、心烦、体虚多汗者食用。

　　酸枣仁泡水喝的禁忌

　　酸枣仁泡水喝对于身体的好处相信大家已经非常了解了,但是很多人对于服用酸枣仁之后对身体产生的副作用比较陌生。专家通过研究发现,有些人在服用酸枣仁之后容易出现舌头僵硬、四肢麻木以及咽喉不舒服等情况。具体的酸枣仁泡水喝的禁忌如下:

科学家研究发现,有一部分人群在服用酸枣仁之后身体会出现四肢麻木的情况,也有一部分人是咽喉感觉不舒服,有异物感。甚至有一些人的舌头会出现僵硬,导致流口水的。还有一些人心率变得紊乱,严重威胁了身体健康。

　　也有一些人在服用酸枣仁之后身体出现过敏的情况,主要的症状则是关节痛,并且身体怕冷发热。也有一些患者是全身皮肤出现瘙痒,甚至还会出现大面积的荨麻疹。如果是通过内服的方法摄入的酸枣仁,用量过大还有可能导致身体中毒。

　　众所周知,酸枣仁一个比较明显的功效就是安神、促进睡眠。经常将酸枣仁泡水喝能够很好的改善睡眠质量,对于一些失眠的情况都有不错的缓解作用。这个时候服用酸枣仁是值得放心的,但是选材方面一定要特别的注意。不过我们需要了解的是,失眠这种情况并不是通过食物调养、药物治疗这些外力就能够完全恢复健康的,这个需要患者保持一个良好的心态,同时作息时间一定要科学并且有规律,这样失眠的情况才能够获得不错的防治。