红枣蒸三次效果太神奇！好多人都不知道！
选枣：
肉厚、质实、沉重、色泽鲜艳的干枣子
洗枣：
洗净去杂质、不要浸泡
蒸枣：
三蒸
1、中强火蒸20分钟，置阴凉处3~4小时
2、再蒸20分钟不用加水，直接隔水干蒸
3、水沸后宜小火再蒸一次
吃法：
每天吃两颗，大枣子吃一颗就行了。每次吃时再蒸熟，剥去硬皮，内核
为什么要蒸三下
这其实是来自于中医的“炮制学”，相信大家经常接触中药的朋友，都听说过 熟地，这个熟地，是由生地九制之后成的，也就是通过生地九次蒸过，炮制后变成了这熟地。
这个过程虽然简单，但让生地的作用就变了，生地是清热的，而熟地是养血的，虽然是简单的蒸晒，但是这个药性就变了。
所以，这个蒸枣儿，虽然看上去还是吃枣儿，但是药性也就变了。
你看这个蒸了三次的枣子，这个 颜色也不一样了， 口感也不一样了， 药性也变了，它的 养脾、养血的作用就强一些。蒸了三次后更好吃了、适用的人更多了，药效更明显了
▲ 蒸三次后的枣子颜色变化，最左侧是第三次蒸
大枣的食药双效
在食品的时候，它是健脾的作用，它含有大量的维生素C，除了贫血的人可以吃，产后血虚、脾胃虚弱的人都可以吃。 它的补血、健脾的作用是很好的。
药用的话，主要是用作引子，比如以前用药有一些比较猛烈的药性，加入枣子来减轻副作用。
红枣对提高人体免疫力、心肌功能，抑制癌细胞，降低血脂、胆固醇，防治骨质疏松和产后贫血以及促进新陈代谢等方面有良好的功效。
注意：
糖尿病人血糖不稳定 的时候不要吃蒸枣子，按照糖尿病治疗的要节制；肠胃脾湿（舌苔腻、大便糖稀、肚子胀）的人不要吃。
（来源：美厨食谱分享）
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