葫芦瓢
葫芦，别名:长瓠、扁蒲、瓠子、蒲瓜、大黄瓜、葫芦瓜、夜开花、长瓜等。果有棒状、瓢状、海豚状、壶状等，类型的名称亦视果形而定。葫芦的果实可以在未成熟的时候收割作为蔬菜食用，也可以在成熟后收割加工为容器或者烟斗等。葫芦瓢是用葫芦制作的盛水工具。
葫芦瓢可以舀水，也可以盛米、盛酒、盛药、盛粟，酸的甜的苦的辣的都可盛装。在儿时的老家主要是装水用，土称“水瓢”、“水舀子”。
葫芦花期在夏季期间，一般在6～7月之间开。新鲜的葫芦皮嫩绿，果肉白色，可以在未成熟的时候收割作为蔬菜食用。
农村人，懂得自力更生，更懂得选材，说娇情一些叫“会过日子”。那时物流不发达，尽管村民们大多没多少文化，“比葫芦画瓢”的能力丝毫不低于现代人！经济环保，经久耐用！
葫芦有多种烹饪方式：煎。炒，烹，炸皆可。不过在选材很重要，要靠手指掐一下，掐不动的不要吃；有的既便一掐就感觉还行，但味若！这不能′吃。
这是我在收秋时，无意中，做的一顿葫芦面条，很香很香的……
制作葫芦瓢的过程
1.秋天来了时，被霜打过的葫芦藤干了，叶子开始枯萎飘逸，枯萎了，像在窗台上经年放置的黑木耳，这时结在藤上的葫芦就开始渐渐由绿色泛出灰白色。用手指甲试探性地掐掐，掐不进去时，说明这只已经葫芦老了；
2.然后把老葫芦摘下来，用刀具将葫芦表面那层白色的外皮削掉，用铅笔在它身上勾画出一条一分为二的线，沿着线小心翼翼地锯开。
3.剧开后，掏出里面的瓤子；
4.然后将葫芦放在太阳底下晾晒。葫芦的凉晒也是一个至关重要的环节，直接放在阳光下晒会使水瓢外皮不光整，甚至出现裂缝；而如果放在室内阴干，因为老葫芦里富含水分，容易发霉。在晾晒时，一定要在葫芦瓢上遮盖一层纱布。
5.大约一周后，葫芦已经坚硬的带有金石质地。用手指弹之，狰然做响。就将葫芦瓢收回来，涂上油漆，这样，葫芦瓢不仅看上去外表颜色鲜亮，而且还能延长葫芦瓢的寿命。如果不摔不碰，一只瓢可以使很多年。
葫芦的用处：
1.工艺礼品。
2.食用；既可烧汤，又可做菜。
3.药用；葫芦味甘，性平滑无毒，其 蔓、须、叶、花、子、壳均可入药。
4.制作乐器；葫芦是制作乐器的原材料。
5.日用；可做盛水用具。
发布于 2021-02-17
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