夏季美味上新！高明本土种植的凤梨成熟啦
凤 梨
炎炎夏日
谁能忍得住它的诱惑？
一看到它，就忍不住流口水
根本控制不住！！！
颇受吃货期待的凤梨终于成熟啦~
在明城镇华味居私房菜馆周边
8.8亩的凤梨迎来第一次收获
每个凤梨重约4-5斤，最大的有7斤
走进果园
热带水果标志性的热烈甜香
先给鼻子送上一波享受
身披龙鳞、头戴凤尾
看着气派、摸着扎手的凤梨
浑身散发迷人香气
拿在手里，要闻够了才舍得吃
凤梨果肉果目浅而小
简简单单像切西瓜一样切开
就能享用这颗馥郁芳香的甜美果实
对于懒宝宝来说
凤梨真的太友好啦~
凤梨果肉紧密脆爽，水分充足
“咔嚓”咬一口
脆嫩爆汁，滴汁成蜜
除了皮，凤梨的每一寸都是甜甜的
连果芯都香甜可食
除了香甜浓郁的凤梨
在这里你还可以品尝到
高明百村名菜争霸赛第一名
——广东三宝鹅
用“广东三件宝”
即陈皮、老姜、禾杆草
加入料酒、酱汁等多种调味品
通过多道工序秘制而成
寻味指南
采摘价格：凤梨15元/斤，采摘期至中秋前
联系电话：黄小姐15112909991
寻味地址：高明区明城镇苗村华味居私房菜(苗村店)
葡萄
穿梭在葡萄园中
被一串串果实包围
触手可及的快乐就在身边
快来更合镇大幕村裕明农业
赴一场甜蜜的采摘吧！
果园负责人容姐介绍，葡萄园面积近10亩，园中种植的葡萄品种为阳光玫瑰，口味香甜，无籽，受到市民喜爱。明仔了解到，该园葡萄树种植在优质土壤里，施以花生麸作肥料，不喷洒农药，自然生长。近日阳光充足，葡萄正式进入成熟期，采摘期将持续到9月份。
一串串阳光玫瑰挂在藤蔓上
左手托着葡萄串，右手握持着剪刀
“咔、咔、咔”将一串一串葡萄
从藤蔓上采摘下来
采摘的快乐就是这么简单~
一口下去，爽甜可口多汁
“卟”一声爆出汁
嘻嘻嘻，随手摘就能吃哦！
寻味指南
采摘价格：阳光玫瑰38元/斤，采摘期至9月份
联系电话：唐小姐13924566339
采摘地点：更合镇大幕村裕明农业
温馨提示：更合镇大幕新围村牌坊对面的公路直入，一直往前走至分岔路口左转，即可到达目的地。
番石榴
走上更合镇裕农采摘园的山坡
番石榴树整齐地排满山头
16亩满口清甜的番石榴
也到了采摘的时候
容姐说，每年的4月到6月广东都会下“龙舟水”，所以这个时期的番石榴甜度比较低；而每年的8月初到9月结出的番石榴经历了夏天的长时间日照，糖分很足，所以这段时间是番石榴的最佳赏味期。
喜欢酸酸甜甜口感的街坊
也可尝试加上酸梅粉
吃一口酸酸甜甜，可享受啦~
寻味指南
采摘价格：番石榴6元/斤
联系电话：唐小姐13924566339
寻味地址：高明区更合镇裕农采摘园
农庄美食
在裕农采摘园摘完水果
不妨到附近的坟典村名胜富硒农庄
品尝地道农家菜
要说农庄里的招牌菜是啥
那少不了的是三洲黑鹅为主食材的
——特色碌鹅
“碌鹅”是一道色香味俱全的粤菜。“碌”是煮的意思，粤语有个说法叫“碌熟”，也就是煮熟的意思；“碌”的另一层意思就是不停地转动、翻滚，在下油锅煎以及后面焖煮的过程中多次翻滚鹅身，达到让鹅肉醇香的烹饪过程。
农庄负责人中哥介绍，碌鹅好吃与否，鹅是关键。这里的碌鹅选用明城本土养殖的优质三洲黑鹅，三洲黑鹅肉质鲜美，是许多美食家制作碌鹅、烧鹅、焖鹅等菜肴最受欢迎的食材。
该农庄需选用饲养120-180日、重约6.5斤的鹅只；在柴火里焖煮1.5小时，搭配简单的蒜头、姜、生抽、老抽、料酒、糖等配料就能收汁上锅。
农庄里的油盐清蒸吊水鲩鱼也让明仔念念不忘，这道菜嫩而不生，鲜味十足。没有过多的作料，用清蒸的方式尽可能还原鱼肉的鲜美，鱼肉细嫩不散，基本没什么腥味，老少皆宜。
中哥说，鲩鱼进货回来后，在鱼池里吊水半个月以上，同时施加一定的水流压力，让鱼保持运动状态，从而使原本肥腻松散的鱼肉，变得更加结实紧致，口感清爽不腻。
寻味指南
温馨提示：因制作碌鹅需要一定时间，需提前预约
菜式价格：请以实际情况为准
联系电话：仇小姐13542552062
寻味地址：高明区明城镇坟典村名胜富硒农庄
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高明发布微信编辑部
文图：高明融媒体中心
编辑：高明融媒体中心罗婉琼
审校：谭健才、黎翠怡
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