修剪期对凤梨释迦开花和果实性状的影响
修剪期对凤梨释迦开花和果实性状的影响
修剪期对凤梨释迦开花和果实性状的影响
基金项目：福建省厦门市重大科技项目（ ３５０２Ｚ２０１９１０１３ ）；福建省厦门市科技项目（ ３５０２Ｚ２０１６１２４１ ）资助
_张雪芹
凤梨释迦 Ａｎｎｏｎａ ｓｑｕａｍｏｓａ Ｌ． ，即番荔枝，为多年生热带亚热带果树，是世界五大热带名果之一。台湾是凤梨释迦的主产区，是我国种植面积最大，出口量最多的地区。 ２０世纪 ９０ 年代，福建、广西、云南、浙江等地陆续从台湾引种栽培凤梨释迦，且都已经引种成功 。凤梨释迦在我国发展比较缓慢，其主要原因一是果实采后容易软化、腐烂变质，发生裂果、褐变，且不耐低温冷藏 ；二是凤梨释迦的花具有雌雄异熟和雌蕊先熟的特性，自然授粉着果率低且易产生畸形果，需要人工授粉提高着果率和保证果实外观 。凤梨释迦种植面积较小，经济效益相对稳定，是具有发展潜力的果树之一。福建省莆田 、漳州 、厦门 等地成功引种栽培凤梨释迦，其正造果易裂果和霉变，严重影响其商品价值和食用价值。生产上，凤梨释迦常避开正造果生产，而以冬季果生产为主。设施栽培下通过产期调控技术可使凤梨释迦的花期、果期推迟 ２～４ 个月，果实于 １２ 月至翌年 ３ 月成熟，克服裂果、霉变等突出问题，提高果实品质和经济效益 。
虽然关于凤梨释迦冬果生产和产期调控的研究已有不少 ，但是修剪期对福建凤梨释迦新梢萌发、花芽分化、成花、授粉、着果、成熟期以及果实性状影响的研究鲜见报道。
厦门与台湾仅一海之隔，其气候与台湾非常相似，气温年较差、日较差小，夏季平均气温大于 ２２℃ ，大于 ３５℃ 的极端天数较少；冬季平均气温１３．５ ℃ ， １月是全年最冷月，平均气温 １２．７ ℃ ，全年几乎无霜，非常适合凤梨释迦的生长发育。本文研究修剪期对凤梨释迦开花性状和果实性状的影响，探讨其最佳修剪期，建立福建省厦门市凤梨释迦产期调控栽培新模式，为应用产期调控技术提高其种植经济效益提供参考。
１ 材料与方法
１．１ 材料
试验于２０１８年１月至２０２０年３月在福建省亚热带植物研究所设施大棚进行，塑料大棚，冬天全封闭，夏天可以根据天气和需要打开周围及顶部薄膜，棚高３ｍ ，面积约６６７ｍ２ 。供试材料为４年生，生长发育较一致的凤梨释迦，株行距 ３ｍ%uD7４ｍ 。
１．２ 方法
每年 ３ 月，对凤梨释迦进行重度回缩修剪，新梢萌发后每个主枝留发育良好的枝条１～２个，抹除所有花芽，枝条长到２０片叶时打顶，促进枝条的成熟与老化。设置２０１８年和２０１９年６月１５日、７月１日、７月１５日、８月１日和８月１５日不同时间修剪，修剪主枝或亚主枝上当年生枝条，短截留 ２ 片叶为结果母枝，摘除叶片，促进新梢生长和花芽分化；结果母枝上留发育最好的 １ 个新芽为结果枝，抹除其余新芽；每处理单株为 １ 次重复，重复 ４ 次， ５ 个处理共 ２０ 株。除修剪期不同外，各处理植株的肥水、病虫害防治等日常管理均一致。
１．３ 调查项目及观测方法
每株选取并标记生长基本一致，结果母枝粗度相近的 ５ 个修剪枝进行枝梢生长、花芽分化、授粉、果实性状观测，记录各个处理修剪后萌芽期、始花期、结果枝花量和成熟期（修剪后至第１个果实自然脱落的时间）。各个处理在植株始花后１０ｄ内进行夜间人工授粉，记录植株授粉量、着果数，统计着果率。人工授粉着果后，各个处理每株标记 ５ 个果实，果实成熟时测定单果质量、果实纵横径、果柄粗度、果柄长度，果实完熟后测定可溶性固形物含量。
１．４ 数据分析
采用 Ｍｉｃｒｏｓｏｆｔ Ｅｘｃｅｌ ２０１９ 处理数据，用ＳＰＳＳ ２０统计分析软件进行Ｄｕｎｃａｎ方差分析。
２ 结果与分析
２．１ 对萌芽和成花的影响
从表 １ 可以看出，修剪期对萌芽期影响较小，对始花期范围影响较大。不同时间修剪后４～６ｄ ，枝条均能萌芽，不同处理之间差异不显著。 ６ 月 １５ 日至 ８ 月 １ 日修剪，始花期逐渐缩短，
８ 月 １５ 日的始花期延长。 ２０１８年 ８ 月 １ 日和 ２０１９ 年 ８ 月 １ 日修剪的始花期分别为 ２３．７５ｄ 和 ２６．５０ｄ ， ２０１８ 年 ８ 月１５ 日和 ２０１９ 年 ８ 月 １５ 日修剪的始花期分别为 ２８．２５ｄ 和 ３０．５０ｄ ， ２０１８ 年和 ２０１９ 年最短 始 花 期 较 其 最 长 始 花 期 分 别 缩 短１５．９３％ 和 １３．１１％ 。
２０１８ 年，修剪时间对结果枝花量影响较小，结果枝平均花量３．３２～３．８０朵，处理之间差异不显著。 ２０１９年，修剪期对结果枝花量影响较大，结果枝平均花量 １．９０～４．９０朵。 ２０１９ 年 ６ 月 １５ 日至 ８ 月 １ 日修剪，结果枝平均花量逐渐减少，８ 月 １５ 日增加。
表 １ 修剪期对福建省厦门市凤梨释迦萌芽和成花的影响
注：同列不同小写字母表示 ０．０５ 水平上差异显著。表 ２ 同。
２．２ 对人工授粉量和着果的影响
从表２中可以看出，２０１８年，每株平均授粉量以６月１５日处理最低，７月１日处理最高，为２０．０朵；７月１５日处理的每株着果数最高，为 １０．８ 个，平均着果率 ６０．７％ ； ７ 月１日修剪处理的平均着果率最低，仅１７．９％ 。２０１９年，８月１日处理的每株平均授粉量最低，平均着果率最高，为７９．１％ ； ８月１５日处理 的 平 均 授 粉 量 最 高，平 均 着 果 率 达 到６８．２％ ； ６ 月 １５ 日处理的平均授粉量较高，但是平均着果数和着果率较低。
表 ２ 修剪期对福建省厦门市凤梨释迦人工授粉量和着果的影响
注： ２０１９ 年 ７ 月 １５ 日修剪处理由于个别植株受根部线虫为害，观测数据缺失。
２．３ 对果实成熟期的影响
从表 ３ 可以看出， ６ 月 １５ 日至 ８ 月 １５日修剪，果实成熟期在 １２ 月上旬至翌年 ３ 月中旬之间，总体表现为随修剪时间推迟，果实着果至成熟时间（成熟期）增加。 ２０１８ 年和２０１９年，６月１５日修剪处理的果实成熟期较短，８月１日后修剪处理的较长；７月１５日至８ 月 １５ 日修剪处理的果实成熟期较 ６ 月 １５日和７月１日修剪处理延长。２０１８ 年， ６ 月 １５ 日、 ７ 月 １ 日修剪处理的果实成熟期较 ８ 月 １５ 日修剪分别缩短３４ｄ 和 ３３．３ｄ ， ２０１９ 年的分别缩短 ２６ｄ 和２１ｄ 。不同修剪期处理间果实成熟期差异主要与果实发育期间的温度差异有关，越迟修剪，果实发育经历的冬季低温时间越长，其发育进程减缓，果实成熟期延长。
表 ３ 修剪期对福建省厦门市凤梨释迦果实成熟期的影响
2．４ 对果实内外品质的影响
从表４可以看出，不同修剪期对果实单果质量、纵横径的影响较大，处理间差异显著；对果形指数、果柄粗度、果柄长度以及果实可溶性固形物含量的影响较小，处理间差异不显著。从单果质量看，６月１５日修剪处理的果实较小， ８月１日、８月１５日修剪的果实较大。 ２０１８年，７月１５日、 ８月１日和８月１５日修剪处理的单果质量为 ６ 月 １５ 日的 １．５４ 、１．６６和１．５６倍，为７月１日的１．４０ 、 １．５２和１．４２倍。 ２０１９年，７月１５日、 ８月１日和８月１５日修剪处理的单果质量分别为６月１５日的 １．３６ 、 １．５８和 １．５９倍，为 ７ 月 １ 日的０．９６ 、 １．１６和１．０１倍。
从果实纵径看，２０１８年６月１５日修剪处理的果实纵径最小， ８ 月 １ 日修剪的最大。２０１８年，７月１５日、 ８月１日和８月１５日修剪处理的果实纵径分别为６月１５日的１．１７ 、１．２１和１．１３倍，为７月１日的１．１１ 、 １．１５和１．０７ 倍。 ２０１９ 年， ７ 月 １５ 日、 ８ 月 １ 日和 ８月１５日修剪处理的果实纵径分别为６月１５日的 ０．９４ 、 １．２１ 和 １．２２ 倍，为 ７ 月 １ 日的０．８３ 、 １．０７ 和 １．０７ 倍。
从果实横径看，不同年份和不同修剪期对果实横径影响较大。 ２０１８ 年，７ 月 １５ 日、 ８月１日和８月１５日修剪处理的果实横径分别为６月１５日的１．２０ 、 １．１２和１．１３倍，为７月１日的１．１７ 、 １．０９和１．１０倍。２０１９年， ７月１５日、８月１日和８月１５日修剪处理的果实横径分别为６ 月 １５ 日的 ０．８４ 、 １．０４ 和 ０．９９倍，为 ７ 月 １ 日的 ０．７９ 、 ０．９９、和０．９４ 倍。
修剪期对果形指数、果柄粗、果柄长和可溶性固形物的影响较小。 ２０１８ — ２０１９ 年，不同修剪期处理的果形指数为 １．０９～１．３３ ，果柄粗为５．４～６．５ｃｍ ，果柄长为２５．７～３３．９ｃｍ ，可溶性固形物含量为１７．４％～２０．６％ 。
表 ４ 修剪期对福建省厦门市凤梨释迦果实及果柄性状的影响
３ 结论与讨论
自然条件下，福建省 、广西壮族自治区 种植的凤梨释迦 ４ — ９ 月通过修剪都能自然成花，果实 ９ 月下旬至翌年 ３ 月成熟。生产上，为了减少果实裂果和霉变，提高果实品质，常根据产期调控需要集中成花和批量生产冬季果，提高凤梨释迦种植的经济效益。大棚设施栽培条件下，６月１５日到８月１５日，每隔１５ｄ修剪，均能实现凤梨释迦产 期 调 控，其 果 实 成 熟 期 分 别 为 １４８～１５５ｄ 、 １４９～１６０ｄ 、 １７８～１７９ｄ 、 １７２～１８０ｄ 、１７１～１８１ｄ 。 ６月开始，越早修剪，果实成熟期越短，这与方仁等 的研究结果一致，但是同一修剪时期，福建厦门的果实成熟期短于广西崇左市，这可能与两地的气温差异有一定的关系。通过产期调控技术，厦门市凤梨释迦果实 １２ 月上旬到翌年 ３ 月中旬成熟，较正造果不易发生裂果和霉变，且耐贮藏，果实品质提高。
凤梨释迦自然授粉着果率较低，且自然授粉的果形不端正，易产生畸形果，生产上人工辅助授粉来提高着果率，提升果实外观品质。本研究结果表明，修剪期影响凤梨释迦的着果率，６月１５日及７月１日修剪处理的着果率较低，８ 月修剪的较高。着果率的差异可能与各处理授粉期间温度、空气湿度等影响有关。 ８月１日和８月１５日修剪，其授粉期在 ９ 月上中旬，此时气温相对较低，日夜温差较大，有利于提高着果率。
凤梨释迦属热带果树，对外界环境光热要求较高，气温高低和日照时数对其成花和果实生长发育有一定的影响 。本研究表明，温度影响凤梨释迦修剪后始花期。 ７月１日、７月１５日及８月１日修剪的始花期较短，这与 ７ 月和 ８ 月初的适度高温有利于促进花器发育，缩短花器发育期，相反则会延长花器发育进程有关。温度也影响果实的生长发育，６月１５日和７月１日修剪，凤梨释迦的单果质量小于７月１５日以后修剪，这可能是因为修剪早，果实生长发育受７ — ８月高温影响，果实偏小，７月１５日之后修剪的果实纵横径较大，单果质量较大，可能与果实发育期间的气候条件较适宜有关。
６ — ８ 月为福建省凤梨释迦修剪期，可通过修剪调节凤梨释迦果实成熟期。综合考虑修剪期对凤梨释迦开花性状和果实性状的影响，７ 月 １５ 日至 ８ 月 １５ 日为最佳修剪期。根据市场上水果空档期和对凤梨释迦的需求，应用修剪期对凤梨释迦开花性状和果实性状影响的种植技术，选择适宜修剪时间，生产高品质和高价位的反季节冬果，可以提高凤梨释迦的经济效益。
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