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菠萝炒花甲

菠萝炒花甲的做法

用料  

香葱 3根 蒜 5瓣 香菜 1小把 菠萝 半个 干辣椒 适量 花椒 适量 八角 适量 耗油 2大勺 花甲 2斤

菠萝炒花甲的做法  

市场买来的新鲜花甲,放入盐水中浸泡15-20分钟,清洗干净放入锅中,加入凉水淹没,烧水煮开

菠萝炒花甲的做法 步骤1

水滚关火,这时花甲也刚好开壳,把花甲盛出,放入盆中用清水冲洗干净

菠萝炒花甲的做法 步骤2

准备好配菜,香葱、蒜末、香菜、菠萝

菠萝炒花甲的做法 步骤3

油锅烧热,放入花椒大料出香味(八角)

菠萝炒花甲的做法 步骤4

加入干辣椒和蒜末

菠萝炒花甲的做法 步骤5

待爆出香味后,放入香葱段和菠萝块,加入两大勺耗油,盐和鸡精爆炒

菠萝炒花甲的做法 步骤6

倒入控干水分(差不多就行)的花甲,快速拌匀,让汤汁渗透入味,爆炒一分钟即可出锅

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菠萝炒花甲的做法 步骤7

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