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蔬菜档案瓜果类（5）丝瓜（7个品种）

花匠小妙招
2024-12-16 13:09

蔬菜档案瓜果类（5）丝瓜（7个品种）

一、基本资料：

中文名：丝瓜

学名：Luffa cylindrica

别名：胜瓜、菜瓜、八角瓜

科属：葫芦科丝瓜属

分布：我国南、北各地普遍栽培。也广泛栽培于世界温带、热带地区。云南南部有野生，但果较短小。

用途：果为夏秋季蔬菜；成熟时里面的网状纤维称丝瓜络，可代替海绵用作洗刷灶具及家具；还可供药用，有清凉、利尿、活血、通经、解毒之效。

蔬菜档案瓜果类（5）丝瓜（7个品种）

二、形态特征

丝瓜为一年生攀援葫芦科草本植物。丝瓜根系强大茎蔓性，主蔓和侧蔓生长都繁茂，茎节具分枝卷须，易生不定根。叶掌状或心脏形，被茸毛。雌雄异花同株，花冠黄色。雄花为总状花序，雌花单生，子房下位，第一雌花发生后，多数茎节能发生雌花。瓠果长圆柱形下垂，一般长20- 60厘米，最长可达1米余。丝瓜种子椭圆形，普通丝瓜种皮较薄而平滑，有翅状边缘，黑、白或灰白色;有棱丝瓜种皮厚而有皱纹，黑色。花果期夏、秋季。

蔬菜档案瓜果类（5）丝瓜（7个品种）

三、生长习性

丝瓜为短日照作物，喜较强阳光，而且较耐弱光。喜温、耐热性作物，丝瓜生长发育的适宜温度为20-30℃，丝瓜种子发芽的适宜温度为28-30℃，30-35℃时发芽迅速。喜湿、怕干旱，土壤湿度较高时生长良好，生长速度快、结瓜多。丝瓜适应性较强、对土壤要求不严格的蔬菜作物，在各类土壤中，都能栽培。

四、种植要点：

丝瓜属于比较好种的品种，但要有好收成，还有注意以下几点：一是早育苗早收成，丝瓜种子不用催芽直播，温度适宜出苗整齐迅速。二是定植时要上足底肥，以鸡粪、鸽子粪等为最好，其它畜肥、人粪尿、厨余也可。三丝瓜需水量大，要选择靠水近的地方种植，盆栽不能缺水。四是瓜棚要搭扎实，特别是天台上，主杆最好用铁管、木头、竹杆搭。五是育苗时防虫害，可以撒草木灰防治，结果期防果蝇祸害。六是阳台种植要适当人工授粉。

五、品种介绍

5、1：肉丝瓜

比较常见的品种，每年必种植一二棵，果实长园柱型，有短品种和长品种之分，皮薄肉厚，结果时间长，可达半年之久，结果多，一棵可结瓜几十条，不足之处是立秋后的果肉煮食有发黑现象，氮肥施多了有微苦。

5、2：蛇丝瓜

百度无具体介绍，但种过的种子袋上叫蛇丝瓜，果细长，菜友佳人种植的有1、5米长，我种植的也在一米以上，口感细腻，肉白，产量不太高。

5、3：有棱丝瓜

有棱丝瓜别名广东丝瓜、粤丝瓜，特点是皮上有棱，皮厚，瓜有长短之分，瓜柱有上尖下粗和园筒之分，肉细腻可口。

5、4：台湾丝瓜

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去年有朋友从台湾带来台湾丝瓜的种子，我们有三个人种植，感觉比一般丝瓜怕热，结瓜不多，瓜大瓜粗，长约20厘米左右，粗象小冬瓜。种子第二年不发芽。

5、5：白玉丝瓜

近两年，在湘赣边境的萍、浏、醴、株等地市场，行销着一种新型丝瓜，它短而粗、颜如玉，肉厚，甜可口，有别于青丝瓜。白玉丝瓜改变了原有肉丝瓜食用时肉质软绵、带苦味的缺点，食之香甜，口感特佳。该丝瓜适宜春、夏播种，结瓜早，采收期长，单株可同时结15-20支丝瓜，单瓜重500-1500克。

5、6、白玉香丝瓜

白玉香丝瓜的特点：一、品质优白玉香丝瓜烹饪后嫩白如玉，汤汁清鲜，食之香甜，口感特佳。二、特高产白玉香丝瓜自第7-9节结瓜、以后每节有瓜，单株可同时结15-20条，单瓜重500-1500克，不易老采收期长。三、适宜春、夏播种，喜水耐肥，生长期间多施有机肥可提高持续坐瓜能力，增加产量和瓜的品质。四、栽培需搭1.5米以上的平棚种植。五、外观美耐贮运白玉香丝瓜因其肉质紧密，瓜形粗短肉厚，其耐贮运能力可与黄瓜、冬瓜媲美。六、白玉香丝瓜种子为白色。

5、7：青首白玉丝瓜

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青首白玉丝瓜是绿亨育种专家整合利用国内外野生丝瓜资源，通过远缘杂交而获得的高品质丰产型杂交丝瓜创新型新品种。植株蔓生，长势旺盛，连续坐果能力强；瓜长棒形，商品瓜瓜身白色，皮薄光滑、有光泽，瓜柄顶端翠绿色，故名“青首白玉”，商品性外观非常好；果肉浅绿白，肉质紧实，与普通丝瓜相比具有口感细腻、味甜清香、烹调后不变褐色、营养保健价值更高之独特优势，色香味俱佳，现已成为高品质丝瓜的代表品种，新特菜种植基地的首选。无论是炒食还是做汤都不会褐变，令菜肴绿意盎然，充满新鲜感，让人看着就胃口大开；入口更觉肉质细腻，鲜爽可口，清甜中透着一股淡淡的清香，再细细品味仍觉香而不腻，清而不淡，可谓丝瓜中的极品，色香味俱佳。