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红茶基本特征是什么,红茶的主要特点有哪些

红茶是我国传统茶叶的品类其中一个种类,从字面上来看,红茶指的是茶叶、茶汤颜色都是红色的茶叶,那么红茶基本特征是什么呢?感兴趣的朋友快跟随小编一起了解一下吧。

红茶基本特征是什么

1. 茶色

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红茶其实是一种完全发酵的茶叶品类中,制茶时以茶树上生长的芽叶为原料,通过萎凋、揉捻、发酵、干燥等相关工序制成,由于茶叶在制茶期间得到充分付发酵,使得形成红叶、红汤的特质,不过有的茶叶颜色发亮,有的则相对暗淡。

2. 种类

红茶基本特征是什么,红茶的主要特点有哪些

红茶从宽泛的角度来看,这是我国传统六大茶叶品类其中之一,茶性和冲泡出的茶汤相对比价特殊,若是以具体的茶叶种类进行划分时,可以得知红茶的主要品种有正山小种、工夫红茶以及红碎茶,其中只有红碎茶的成品茶叶外形为细小的碎末。

3. 口感

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红茶冲泡后形成的茶汤口感也是红茶的其中一个特点,通过热水冲泡得来的红茶茶汤,嗅闻时茶汤的香气浓郁,入口品时的滋味和口感顺滑绵纯,饮完茶汤之后,口腔中仍然有经久不散的茶香,整体滋味醇厚,茶汤滑过后喉咙时,没有苦涩或是锁喉感。

4. 耐泡性

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红茶成品茶叶的耐泡性也是主要的特定之一,冲泡饮用时的水温把控在90-95度的热水,冲泡注水的方式以高冲为宜,而且注满水盖上盖子,选以闷泡的手法有利于激活茶叶内质,一般情况下,普通红茶能冲泡3-5次,极品红茶能冲泡10次以上。

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