油炸杏鲍菇
本人巨爱吃各种蘑菇（有du的不吃）怎么吃都不会腻的那种，今天第一次尝试炸杏鲍菇，分享一下我的战绩，记录一下吃货的处女作（没经验买了2斤多杏鲍菇全做了，做了一大盆） 用料
杏鲍菇 30个 鸡蛋 8个 淀粉 4勺 盐 2勺 十三香 2勺 孜然粉 适量 辣椒粉 适量 菜籽油 半锅油炸杏鲍菇的做法
在我娘亲的指导下：杏鲍菇不用洗，直接焯水
买的菇太肥啦，焯水用时10分钟，其实可以撕开在焯水的，但是我懒
焯过水切成条条，（刚开始手撕，由于焯过水的原因太滑了，只能刀切）
我放的蘑菇太多了，打了8顆鸡蛋，加适量盐、十三香，和面糊不能放水，加水蘑菇不沾面糊
油是老家菜籽油，第一眼看是不是特像辣椒油哈哈！光线加我用勺子在搅的缘故
我和娘亲一人一双筷子，一根根下锅的，怕一下夹太多会粘在一起
炸两遍，第一遍炸至定型捞出
第二遍，复炸至金黄，复炸口感更酥脆
最后加入孜然粉，辣椒粉就OK啦，第一次尝试，肥肠成功喜欢吃的小伙伴们快动手尝试下吧！
相关知识
我家杏鲍菇从不炒着吃，不炒不炖不油炸，简单美味，上桌就扫光！
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