首届全省乡村振兴技艺技能大赛“花馍（花饽饽）制作项目技术标准”发布
一、赛项名称
花馍（花饽饽）制作
二、竞赛目标
传承花馍制作技艺，通过竞赛发现人才、培育产业、传承技艺，更好地服务乡村振兴战略实施，带动相关产业发展以及更多群众增收致富。
三、竞赛内容
本次花馍（花饽饽）制作大赛主要考核选手制作花馍技艺，培养选手爱岗敬业与创新能力，所有选手完成一款体现乡村生活气息、寓意丰富、主题鲜明、讴歌幸福时代、表达强烈情感的花馍。
四、竞赛方式
01
竞赛形式
本竞赛为个人赛，各参赛选手需独立完成所有竞赛内容。
02
比赛方式及流程
花馍（花饽饽）现场制作竞技。选手在规定时间（210分钟）内现场完成作品制作。
03
竞赛指标
竞赛指标分现场操作指标和作品评判指标两部分。
1.现场操作指标
（1）现场指标
个人卫生与规范着装、操作规范与操作卫生、原料利用与防止浪费、服从裁判与遵守赛场纪律等方面。
（2）时间指标
选手在210分钟内完成作品创作，超出时间按照评判标准在选手最终总成绩中扣除相应分值。
2.作品评判指标
（1）规则要求
根据作品需求，采取大赛组委会统一提供和个人自带相结合的方式准备相关原材料及所使用工具。参赛选手将原材料及所使用工具名称、规格及数量等提前列出清单交大赛组委会审核同意后方可使用。
（2）技术要求
作品设计要突出乡村生活气息的主题。作品规格不能超出现场提供的成熟设备的规格尺寸。不能使用化学合成的着色剂，尽量使用水果、蔬菜等天然食材着色剂。作品若需要老面发酵的选手可以自带老面（提前申请）。主体造型不能够使用模具一次成型，点缀的花、鸟、虫、草等小于直径2cm的可以使用一次成型模具（提前申请）。
（3）技术指标
造型指标：造型周正、雅致美观、光鲜明亮
寓意指标：寓意丰富、主题鲜明、赞美时代、表达意愿
色彩指标：色相配比清晰、色调自然、浓淡有致
质感指标：松软有弹性、紧实爽口、饱满圆润
卫生指标：成熟可食、清洁卫生
（4）作品用现场提供的14寸底盘和品尝盘盛装送评。
五、参赛地点
广饶孙子文化旅游区
六、竞赛评分方法和细则
01
评分方法
所有选手同时比赛，比赛时间210分钟。本次大赛共设总裁判长1名，现场操作评委4名、作品评判评委7名，公证员2名。
花馍（花饽饽）制作设现场操作计分和作品评判计分两种方式，均采取百分制计分方法，其中现场操作分值占30%，作品评判分值占70%。
选手操作时间每超2分钟从总成绩中扣1分，不足2分钟的按2分钟计，超过10分钟则取消全部成绩。出现总成绩相同的情况，以比赛用时短者胜。
02
评分细则
1.现场操作评分细则
2.作品评判评分细则
七、竞赛使用的竞赛器材
原料和场地要求
01
竞赛项目所用主要大型设备清单
选手可自带电蒸锅，也可使用大赛组委会提供的电蒸锅，自带的需提前向大赛组委会申请。
02
制作工具
大赛组委会提供以下常用制作工具，参赛选手可根据个人作品需求自带所需其他工具。
03
制作原料
大赛组委会提供以下常用制作原料，参赛选手可根据个人作品需求自带所需其他原料。
04
场地要求
1.比赛场地能够容纳所有选手同时按大赛要求进行操作。
2.比赛场地设置比赛评判室。
3.防疫要求。按照当地防疫指挥部要求，准备好相关防疫设施设备，做好比赛现场疫情防控管理、参赛人员健康管理。来自中高风险地区人员需提供大赛前7日内当地医疗机构出具的核酸检测报告、前14天一天早晚两次体温检测记录表及山东省健康通行卡电子健康码。低风险地区人员需提供山东省健康通行卡电子健康码。
八、竞赛须知
01
参赛选手须知
1．参赛选手应严格遵守竞赛规则和竞赛纪律，服从裁判员和竞赛工作人员的统一指挥安排，自觉维护赛场秩序，不得因申诉或对处理意见不服而停止比赛，否则以弃权处理。
2．参赛选手在赛前熟悉设备和竞赛时间内，签订安全保证书，操作时应该严格遵守所用设备的工艺守则和安全操作规程，杜绝出现安全事故。
3．参赛选手不得携带通讯、摄像工具进入比赛现场，否则取消选手比赛资格。
4．参赛选手自带工具、模具以及食材原料入场，需要提前向大赛组委会提出书面申请，经大赛组委会认定后方可在比赛时带入比赛场地，比赛时要通过现场裁判确认后方使用，并严格按竞赛流程进行比赛。
5．参赛选手必须持本人身份证，并佩戴组委会签发的参赛证件（简称两证），按比赛规定的时间，到指定的场地参赛。
6．竞赛时间为210分钟，参赛选手按照裁判长指令开始、结束比赛。
7．参赛选手须按时到赛场等候检录（赛前30分钟）、抽签进入赛场，并按照指定赛位号参加比赛。迟到15分钟者，不得参加比赛。已检录入场的参赛选手未经允许，不得擅自离开。比赛开始30分钟后，选手方可离开赛场。
8．参赛选手按规定进入比赛赛位，在现场工作人员引导下，进行赛前准备，检查相关设备、原材料等，并签字确认。
9．裁判长宣布比赛开始，参赛选手方可进行比赛和操作。
10．比赛过程中，选手若需休息、饮水或去洗手间，一律计算在比赛时间内。统一安排的休息时间不在比赛时间之内。饮水由赛场统一提供。
11．比赛过程中，参赛选手须严格遵守相关操作规程，确保人身及设备安全，并接受裁判员的监督和警示，若因选手个人因素造成人身安全事故或设备故障，不予延时，情节特别严重者，由大赛裁判组视具体情况做出处理决定（最高至终止比赛）并由裁判长上报竞赛监督；若因非选手个人因素造成设备故障，由大赛裁判组视具体情况作出延时处理并由裁判长上报竞赛监督。
12．参赛选手在比赛过程中不得擅自离开赛场，如有特殊情况，需经裁判员同意后，特殊处理。
13．参赛选手在比赛过程中，如遇问题，需举手向裁判人员提问。选手之间不得发生任何交流，否则，按作弊处理。
14．参赛选手在操作技能竞赛过程中，必须穿工作服、工作帽等。
15．参赛选手制作完成后需由工作人员陪同将作品交作品评判室，陪同工作人员和选手在登记簿上签字确认。
16．比赛结束，选手应立即清理现场，经裁判员和现场工作人员确认后方可离开赛场。
02
工作人员须知
1．工作人员必须服从赛项组委会统一指挥，佩戴工作人员标识，认真履行职责，做好竞赛服务工作。
2．工作人员按照分工准时上岗，不得擅自离岗，应认真履行各自的工作职责，保证竞赛工作的顺利进行。
3．工作人员应在规定的区域内工作，未经许可，不得擅自进入竞赛场地。如需进场，需经过裁判长同意，核准证件，有裁判跟随入场。
4．如遇突发事件，须及时向裁判员报告，同时做好疏导工作，避免重大事故发生。
5．竞赛期间，工作人员不得做涉及个人工作职责之外的事宜，不得利用工作之便，弄虚作假、徇私舞弊。如有上述现象或因工作不负责任的情况，造成竞赛程序无法继续进行，由赛项组委会视情节轻重，给予通报批评或停止工作，并通知其所在单位做出相应处理。
03
裁判员须知
1．裁判员执裁期间，统一着装并佩戴裁判员标识，举止文明礼貌，接受参赛人员的监督。
2．严守竞赛纪律，执行竞赛规则，服从赛项组委会和裁判长的领导。按照分工开展工作，始终坚守工作岗位，不得擅自离岗。
3．裁判员的工作分为现场操作裁判、作品评判裁判。
4．裁判员在工作期间严禁使用各种器材进行拍摄影像。
5．现场操作裁判负责检查选手携带的物品，违规物品一律清出赛场。
6．比赛中所有裁判员不得影响选手正常竞赛。
7．严格执行赛场纪律，不得向参赛选手暗示或解答与竞赛有关的内容。及时制止选手的违纪行为。对裁判工作中有争议的技术问题、突发事件要及时处理、妥善解决，并及时向裁判长汇报。
8．要提醒选手注意操作安全，对于选手的违规操作或有可能引发人生伤害、设备损坏等事故的行为，应立即制止并向现场负责人报告。
9．严格执行竞赛项目评分标准，做到公平、公正、真实、准确，杜绝随意打分；严禁利用工作之便，弄虚作假、徇私舞弊。
10．严格遵守保密纪律。裁判员不得私自与参赛选手或代表队联系，不得透露竞赛的有关情况。
11．裁判员必须参加赛前培训，否则取消竞赛裁判资格。
12．竞赛过程中如出现问题或异议，服从裁判长的裁决。
13．竞赛期间，因裁判人员工作不负责任，造成竞赛程序无法继续进行或评判结果不真实的情况，由赛项组委会视情节轻重，给予通报批评或停止裁判资格，并通知其所在单位做出相应处理。
九、安全保障
本次竞赛在指定比赛赛场进行，比赛地点按两个环节（现场操作、作品评判）分别布置。
（一）各比赛场地环境照明、控温良好，能提供稳定的水、电，并备有供电应急设备和消防设备。
（二）在竞赛不被干扰的前提下赛场全面开放，欢迎各界人员沿指定路线、在指定区域内到现场观赛。
（三）赛场的布置，赛场内的器材、设备，应符合国家有关安全规定。承办单位赛前按照赛项执委会要求排除安全隐患。
（四）提供保证应急预案实施的条件。对于比赛内容涉及大用电量、易发生火灾等情况，明确制度和预案，并配备急救人员与设施。大赛期间，在赛场管理的关键岗位，增加力量，建立安全管理日志。
技能兴鲁，决胜全面小康、决战脱贫攻坚！为展现乡村振兴齐鲁样板的新成果、新模式，加强农业农村技能人才队伍建设，为乡村振兴提供有力人才支撑，根据《山东省人力资源和社会保障厅关于组织开展2020年山东省“技能兴鲁“职业技能大赛的通知》，由山东广播电视台、山东省人力资源和社会保障厅联合主办， 山东广播电视台乡村广播等单位具体承办实施的山东省“技能兴鲁”职业技能大赛——首届全省乡村振兴技艺技能大赛近日启动！
本次竞赛为省级一类技能大赛。 大赛成立组委会，负责大赛组织管理和协调推动等工作。组委会下设办公室，办公室设在山东广播电视台乡村广播，具体组织实施和日常协调工作。
欢迎您积极报名参加比赛，秀出自己的技艺绝活儿，为脱贫攻坚和乡村振兴贡献智慧力量！
大赛组织单位
主办单位：山东广播电视台、山东省人力资源和社会保障厅
承办单位： 山东广播电视台乡村广播、东营市人力资源和社会保障局、威海市人力资源和社会保障局、广饶县人民政府、威海市文登区人民政府、山东省家庭农场协会、山东省农业科技转化促进会、山东省供销农业服务行业协会承办。协办单位：山东供销农业服务股份有限公司、广饶县孙子文化旅游区管委会、威海职业学院经贸学院、威海山海集团有限公司、威海供销大数据服务有限公司、江苏华英企业管理股份有限公司、上海钛灵盾无人机技术有限公司。
大赛项目
项目内容：手工炒茶、农产品视频营销、花馍（花饽饽）制作、草柳编、植保无人机飞防。
比赛以现场实际操作方式进行，成绩评定采用百分制，参照各赛项技术文件标准执行，最终总分相同时完成比赛用时短者名次列前。
参赛对象
年满18周岁，全省范围内熟悉手工炒茶、农产品视频营销、花馍（花饽饽）制作、草柳编、植保无人机飞防等相关工作的乡村技艺技能人才。
大赛时间
（一）手工炒茶、农产品视频营销
时间：2020年10月中旬
地点：威海市文登区
（二）花馍（花饽饽）制作、草柳编
时间：2020年10月下旬
地点：东营市广饶县
（三）植保无人机飞防
时间：2020年11月上旬
地点：菏泽市牡丹区
奖励机制
（一）各竞赛项目根据参赛人数设一等奖、二等奖、三等奖，由大赛组委会颁发获奖证书。各赛项成绩前2名的选手，向省人力资源社会保障厅申报“山东省技术能手”。
（二）省人力资源社会保障厅根据相关规定为获得前3名的选手颁发奖金。
（三）为贡献突出的承办单位、协办单位、支持单位颁发“优秀组织奖”。
（四）获奖选手由各市人力资源社会保障局分管领导带队，在山东广播电视台“乡村振兴融媒体直播间”进行专访。
报名方式
（一）以各市人力资源社会保障局为单位报名参赛，各市每个赛项限报选手2人，承办单位对应赛项可加报选手2～4人。
（二）各单位应于2020年10月10日前，将《首届全省乡村振兴技艺技能大赛选手登记表》（见文末二维码下载）《首届全省乡村振兴技艺技能大赛选手汇总表》（见文末二维码下载）Word版和盖章PDF版及参赛选手二寸蓝色背景电子照片（以姓名+单位方式命名，大小不低于2M）发送至各赛项承办单位的报名邮箱，并电话确认。各赛项技术标准于9月下旬在山东乡村广播（公众号）公布。
（三）选手报到时需出示身份证，植保无人机飞防项目需出示植保无人机驾驶证。
工作要求
（一）各单位要高度重视本次大赛，充分认识本次大赛的重要意义，广泛发动本地乡村技艺技能人才积极参与大赛活动，选拔优秀选手参加全省决赛。
（二）各赛项承办单位要精心组织，周密安排，制定科学的实施方案，精心组织大赛活动。
（三）在竞赛组织过程中，各单位要严格落实新冠肺炎疫情防控各项措施要求，创新方式方法，避免不必要的人员聚集，切实消除风险隐患，在确保做好防疫工作的前提下，有序有效开展各项工作。
（四）参赛选手须按要求如实填写报名信息并对所填报信息真实性负责。凡因不按要求报名、误填、错填或填报虚假信息的，取消参赛资格。
（五）本次大赛不收取参赛费，食宿统一安排，费用自理。
（六）报名联系人及联系方式
1.手工炒茶（威海市人力资源和社会保障局、威海市文登区人民政府承办）
联 系 人：李树坤
2.农产品视频营销（威海市人力资源和社会保障局、威海市文登区人民政府承办）
联 系 人：顾旭
报名邮箱：wdzynljsk@163.com
3.花馍（花饽饽）制作、草柳编（ 东营市人力资源和社会保障局、广饶县人民政府承办）
联 系 人：李秀
报名邮箱：dypxjy@dy.shandong.cn
4.植保无人机飞防（山东省供销农业服务行业协会、山东供销农业服务股份有限公司承办）
联 系 人：刘婷
首届全省乡村振兴技艺技能大赛选手登记表（扫码下载）
首届全省乡村振兴技艺技能大赛选手汇总表（扫码下载）
附：首届全省乡村振兴技艺技能大赛
通知
附：山东省“技能兴鲁“职业技能大赛
通知
责任编辑：
相关知识
首届全省乡村振兴技艺技能大赛“花馍（花饽饽）制作项目技术标准”发布
首届宁波技能大赛花艺项目江北选拔赛举行
我校举行胶东花饽饽非遗文化产业研究院签约仪式
聚焦｜全省技能大赛①花艺花样花飘香
第46届世界技能大赛花艺项目广东省选拔赛在我校开赛
聚焦｜全省技能大赛②花园花草花校园
烟台栖霞非遗文化进入“丰收季”
三花控股集团首届气焊工技能比武大赛成功举办
花舞财经 逐梦世赛 | 第46届世界技能大赛花艺项目河南省选拔赛开赛
传承弘扬花文化 提升技能促发展—学校成功举办四川省插花花艺师职业技能竞赛暨四川省花艺项目U20选拔赛决赛
网址: 首届全省乡村振兴技艺技能大赛“花馍（花饽饽）制作项目技术标准”发布 https://m.huajiangbk.com/newsview113212.html
| 上一篇: 花车巡游、8项国际竞赛活动 20 |
下一篇: 厦门兰花精品展凸显两岸兰花魅力 |
