菊花杏鲍菇
用料
杏鲍菇 2个 番茄酱 适量 糖 2克 白醋 适量 浓缩橙汁 1克 淀粉 5克菊花杏鲍菇的做法
准备杏鲍菇2根
给杏鲍菇打十字花刀，底部用两根筷子，防止杏鲍菇断开。
锅中加水，放入少量盐焯水。
捞出杏鲍菇，把水挤干。
表面均匀的裹上干淀粉，抖掉多余的淀粉。
锅中放入油，烧至五成热，将杏鲍菇下锅，炸至表皮苏脆。
锅中留少些底油，放入番茄酱翻炒，加入1勺清水，半勺白糖，少许盐，1勺白醋，少许浓缩橙汁。
大火烧开淋入少许水淀粉，使汁更加粘稠，最后淋入少些明油。
把汁淋在炸好的杏鲍菇上，即可。
上菜！
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