#大人菜品故事 智慧...

• 花匠小妙招
• 2024-12-17 00:58

#大人菜品故事
智慧群众的宝藏发明，「干贡菜」和「干花菜」。
脱水蔬菜，原本是在舍弃了鲜度之后的一种长期储存方法，往往是在科技落后年代，劳动人民的无奈之选，但「干贡菜」和「干花菜」的出现却惊艳四方，用前所未有的口感重新定义了美味。
贡菜又名苔菜，在康熙和乾隆年间作为贡品纳入皇宫，由而得名。经过晾晒和返潮工序后的贡菜不但本味更加浓郁，口感更是脆而不断。牛油红锅1分钟的翻煮，在保持「干贡菜」入口爽脆，回味甘甜的同时，又多出了几分红油的麻辣鲜香。
干花菜即有机菜花，是「干贡菜」之后的衍生菜品， 3分钟的煮制让花菜头能够充分吸收锅底的浓郁，从而入口爆浆，口感更加丰富。
千千万万智慧群众的宝藏发明，才让今天的「大人火锅」有更多发掘美食的无限可能。快，一起跟着大人学干货吧。

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