曾是乾隆很喜欢的“贡品”，如今农民用来喂猪，懂的人说这是浪费
曾是乾隆很喜欢的“贡品”，如今农民用来喂猪，懂的人说这是浪费
农村景色优美，农民善良富有，植物资源十分丰富，这些植物都有各自的独特之处，但也不是所有的植物都会得到大家的认可，每个人的想法都是独立的想法，所以很多蔬菜现在都成了无用的野草。
随着现在生活水平的提高，农村人追求更加美味的鸡鸭鹅鱼等，有时候连猪肉都觉得不好吃，更别说一些蔬菜了，有一种蔬菜，在农村以前可是很出名的，现在山珍海味见得都多，当然对这些貌似普通的蔬菜就不怎么关注了，自然也就没觉得有什么独特的了，就像今天我想和大家聊的这种“苔干”，那放在以前，可是会让人说：“乖乖，不得了，发财了，这可是皇家贡品啊！，不发财也得升官啊！”
确实如此，以前在农村如果有大片的苔干，那么，会有人专门前来收购，如果做得好了，确实升官发财，都是有可能的，毕竟它是乾隆皇帝很喜欢的“贡品”。
苔干因其口味独特，深受清朝乾隆皇帝喜欢，因此被当着贡品进献朝廷，是皇家贡品，所以又叫做贡菜，当时普通老百姓是很难吃到贡菜的，生产出来的苔干一般都是直接专门押运送进宫里面去的。
因为苔干味道独具一格，制作方法讲究，风味独特，又是曾经进贡给皇廷吃的，而且“贡”还是一种腌制的手法，所以它才有了“贡菜”这个名字，又因为它吃起来非常的爽口清脆，还会伴随着脆脆的声音，所以在农村，这种菜又叫“响菜“。
贡菜是一年生的草本植物，吃起来味道就像吃海蜇一样，它的价值是非常高的，可以用来炒，也可以用来做汤，还能腌制成风味独特的腌菜，但是有的地方却是把它当做野草，看见了就当做无用的杂草直接铲除了，有些懂的人到了农村，看到如今有的地方农民把“贡菜”当做杂草，用来喂猪时，说这是浪费，做好了这就是山珍美味啊。
苔干它里面含有营养非常丰富的蛋白质、果胶和多种氨基酸，还有很多维生素和钙、铁、锌等，特别是维生素E含量比较高，是以前农村很多地方都非常喜欢的腌菜之一。贡菜虽然很好，价值也特别大，但是，对于生活富足的农民来说，蔬菜，不是最受欢迎的。
相反，一些荤腥类的食材，在农村更受欢迎一些，毕竟荤菜在农村以前比较少，海鲜之类的以前可能想吃也买不到，有卖的也不一定买得起。如今农民逐渐富裕起来，追求荤腥类的食材，也是农村农民富足的表现，毕竟大鱼大肉，需要强大的经济支撑的，能吃得上，也是富裕的表现。
贡菜它是用荠菜或者是莴苣搭配一些蔬菜制作成的特色菜，比如把芥菜放入木桶或瓷盆中放入调味一起揉，然后装去坛中封存起来，一两个月左右就可以吃了，它的吃法非常多，可以做成家常小炒，也可以凉拌等，根据的口味有多种不同的做法，您吃过贡菜吗？
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