原来花菜分“散花”和“紧花”
花菜是我们日常生活中最常见的一种蔬菜，相信大家都非常熟悉的，不仅营养健康，还十分美味。深受不少人的喜爱，不过，好吃的同时你知道怎么挑选花菜吗？原来花菜有散花和紧花两种你知道吗？吃了20几年花菜，今天才知道，原来花菜还有“散花”和“紧花。
喜欢吃花菜的朋友应该知道，现在不管是什么菜，都说是有机蔬菜。凡是有机蔬菜，价格就比普通的蔬菜贵很多。比如花菜吧，普通的花钱几毛钱一斤，有机花菜就得贵很多。网上说的“散花”和“紧花”，就是有机花菜和普通花菜之分了。有朋友说，“散花”花菜是因为割的晚，长老了。其实，就算是普通花菜，让它在地里多长两个月再割，也能变成散花了。这种说法是错误的，花菜真的有普通花菜和有机花菜之分，不是长的时间长就能变成散花的。
紧花的生吃口感就不太好，以炒菜为主，它的口感比较面，并不像散花那样脆。最经典的吃法就是干锅花菜。除了干锅和家常炒花菜，在我们当地还非常喜欢吃凉拌花菜，和凉拌黄瓜一样受欢迎，你吃过凉拌花菜吗？
散花花菜，花茎比较长，并且花苞都是散开的，没有紧密的聚集在一起，和上一张图片有很明显的区别，这就是可以生吃的花菜，口感脆甜，不像紧花的口感生硬
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