眼下正是用果酒酿酒设备酿果酒的好时机，像葡萄酒、桃子酒、李子酒、梨子酒……，那怎样保存果酒才不容易酸败，今天雅大果酒酿酒设备的酿酒师一次给您讲清楚。
果酒酿酒设备
葡萄酒作为水果酒的一种典型代表，可以保存10年以上甚至更久，而一般的品牌果酒也可以保存8-10年。
而一般的自酿果酒或小作坊酿造的果酒，因受灭菌、储存环境等影响，可能保存不了这么长时间，但只要我们掌握系统的果酒酿酒技术、灭菌技术和果酒储存技术，选择正确的储酒容易，果酒存放2-3年甚至5年是完全没问题的。
各种水果酒
那在果酒酿造及储存过程中，我们要注意什么呢？请随雅大果酒酿酒设备酿酒师一起去看看！
1、酿造果酒时，要选择专业的水果酒曲并严格控制水果发酵的每一个环节，确保酿出来的水果酒是合格的。
发酵好的水果
2、要对发酵好的进行灭菌后密封保存,常用的方法是巴斯德灭菌法，为保证运输过程中不变质，装瓶后应再次用巴斯德灭菌法对果酒进行灭菌。
3、与白酒储存不同，为留住果酒的香气，保证果酒在储存过程中挥发变质，应该用不锈钢果酒储酒罐或橡木桶来储存果酒。
用不锈钢储酒罐存果酒
那用大型果酒酿酒设备酿好的果酒，怎样保存才不易变质，并延长保质期？
低度水果发酵酒的保存方法需要综合考虑温度、湿度、光照和密封性等因素，以确保其品质和口感。
1、温度、湿度及通风条件：将果酒存放在阴凉、干燥且通风良好的环境中。
一般来说，70左右的环境湿度比较适合果酒保存。
储存室温度尽量控制在8℃至25℃之间，其中以较低的温度为佳，这样可以有效延长果酒的保质期
2、避光：果酒在储存的过程中应该尽可能的避免酒液与光线接触（包括阳光、日光灯等），以免光线使酒液发生还原从而散发出难闻的味道。
3、避震：剧烈震动会使果酒进入休克状态，从而使得酒液内部分子结构遭受破坏，使酒液加速成熟老化，从而破坏果酒的口感。
贮存酒
4、定期检查：贮存过程中应定期检查果酒的状态，确保没有出现气泡或其他异常现象，如果发现有变质迹象则应立即处理。
总之，正确的储存方法对于保持果酒的品质至关重要。让我们用心酿造，精心储存每一坛果酒，确保每一坛果酒都能在时间的长河中绽放其独特的风味口感。
果酒
